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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

veau
8 mars 2021

BLANQUETTE DE VEAU A LA FEVE DE TONKA

BLANQUETTE DE VEAU A LA FEVE DE TONKA
Un plat que je fais régulièrement et qui est fort apprécié chez moi, qu'il soit réalisé avec du veau... ou du saumon ! J'ai voulu réaliser une recette simple, avec une sauce parfumée différemment. Pour ce faire, la fève de tonka fait merveille ! BLANQUETTE...
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28 décembre 2020

CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET DE CHATAIGNES

CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET DE CHATAIGNES
Un plat simple et pourtant de fête pour cette nuit de Noël, complètement de saison avec ce magnifique chapon parfumé entouré de tranches de potimarron et de châtaignes... CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET...
8 août 2020

BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES

BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES
De délicieuses petites brochettes avec une salade de lentilles fraîche, un bonheur par ces grandes chaleurs ! BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES BROCHETTES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 10...
1 septembre 2019

BROCHETTES DE YAKITORIS DE VEAU SAUCE SATAY "MAISON" A LA PLANCHA

BROCHETTES DE YAKITORIS DE VEAU SAUCE SATAY "MAISON" A LA PLANCHA
Toujours un temps idéal pour réaliser des planchas... Encore une recette jamais réalisée auparavant ! J'ai déjà réalisé des sauces à la cacahuète, plutôt version africaine. Cette recette apporte des sensations fraîches et piquantes, une merveille. La...
18 juin 2019

EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE

EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE
Une recette simple et rapide pour un plat bien garni avec ses céréales complètes et ses légumes à la saveur bien relevée par le citron. EMINCES DE VEAU AU CITRON ET A LA TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g...
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9 mars 2019

SAUTE DE VEAU, CAROTTES, OLIVES ET COMBAVA

SAUTE DE VEAU, CAROTTES, OLIVES ET COMBAVA
Un plat délicieux (dont j'ai trouvé la recette dans le Cuisine Actuelle n°339 de Mars 2019) dans lequel le combava, ce petit agrume vert tout bosselé à l'écorce très parfumée, fait la part belle en fin de cuisson... J'adore cet agrume que j'utilise surtout...
6 avril 2018

ESCALOPES DE VEAU AU FROMAGE FRAIS ET AUX FINES HERBES

ESCALOPES DE VEAU AU FROMAGE FRAIS ET AUX FINES HERBES
Fondantes à souhait avec une sauce parfumée... Un bonheur ces escalopes de veau farcies ! ESCALOPES DE VEAU AU FROMAGE FRAIS ET AUX FINES HERBES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 escalopes de veau un peu épaisses -...
31 juillet 2017

BLANQUETTE DE VEAU VANILLE ET CITRON VERT

BLANQUETTE DE VEAU VANILLE ET CITRON VERT
Un grand classique la blanquette de veau ! Depuis longtemps, j'avais vu cette version parfumée à la vanille mais je ne l'avais pas réalisée ni goûtée d'ailleurs. Eh bien, l'essayer, c'est l'adopter ! Le parfum de vanille est subtil mais cela fait toute...
18 juillet 2017

BOULETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA ET AU BASILIC

BOULETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA ET AU BASILIC
Un plat idéal version tribu qui convient aux grands comme aux plus petits... BOULETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA ET AU BASILIC Pour 15 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 k 600 de viande de veau hachée - 1 k 200 de pulpe de tomates...
3 avril 2017

SAUTE DE VEAU AU CHOU ROUGE

SAUTE DE VEAU AU CHOU ROUGE
Cà change ! Un goût subtil un peu sucré, un peu acide aussi, pour un plat vraiment délicieux. SAUTE DE VEAU AU CHOU ROUGE Voir également sur mon blog CHOU ROUGE, CHATAIGNES, LARDONS ET POMMES ROTI DE PORC AUX OIGNONS (clic) Pour 4 personnes Préparation...
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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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