18 mars 2019
CAKE DES MONTAGNES SUISSES...
Un cake de saison, avec des produits issus de Suisse : de l'Appenzeller (fromage suisse, à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique), du vin blanc suisse et de la viande des Grisons (salaison à partir de viande de cuisse de boeuf, élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons). Un pur délice riche en saveurs et tout moelleux...
CAKE DES MONTAGNES SUISSES...
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
... [Lire la suite]10 août 2018
MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (10) ...
Voici deux de mes recettes, très estivales, réalisées chez vous, et qui apparemment ont beaucoup plu !
MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (10) ...
Tout d'abord c'est Laurence qui a réalisé ma SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES en la servant dans de jolies assiettes et non dans les coques de melon avec la sauce à part...
Et Françoise a concocté la POELEE DE COURGETTES ET TOMATES AUX EPICES dont l'odeur déjà à la cuisson l'enchantait...
Merci... [Lire la suite]22 juin 2018
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Une entrée délicieuse et fraîche avec des saveurs surprenantes (je n'avais jamais essayé le parmesan avec du melon, c'est bon !).
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 1 melon charentais
- 6 tranches de viande des Grisons
- 50 g de parmesan
- 50 g de pistaches émondées
- le jus d'un demi citron jaune
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 6 tiges de ciboulette
- sel, poivre
Réalisation :
*... [Lire la suite]07 juin 2017
GRATIN DE BAGUETTE, CHEVRE ET COURGETTES
Voici une recette anti gaspi...J'ai souvent du pain rassis. Il finit en chapelure ou en pain perdu ou en croûtons poêlés pour accompagner la soupe mais çà, je ne l'avais jamais fait. J'ai trouvé l'idée dans le Régal de ce mois. Allez, par ici la baguette qui reste !
GRATIN DE BAGUETTE, CHEVRE ET COURGETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- ½ baguette coupée en fines tranches
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 1 échalote
- 30 cl de lait
- 200 g de chèvre frais
... [Lire la suite]11 octobre 2015
OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE
Voilà une recette que l'on voit sur de nombreux blogs en ce moment. L'idée du pain de mie qui forme un réceptacle comestible pour l'oeuf cocotte m'a séduite (le reste de la recette est une recette d'oeuf cocotte classique).
OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie
- 8 petits tranches de bresaola ou de viande des grisons
- 4 œufs
- crème fraîche liquide
- ciboulette
- sel, poivre (je ne mets pas de sel car la viande sale... [Lire la suite]16 avril 2015
TARTINES CHAUDES A LA TOMME DE CHEVRE
Avec ce beau temps en ce moment, rien de tel qu'un plateau de ces délicieuses tartines avec une boisson bien rafraîchissante en terrasse ...
TARTINES CHAUDES A LA TOMME DE CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 grandes tranches de pain de campagne aux fruits secs (pour moi : noisettes, amandes et raisins)
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 16 tranches de viande des Grisons
- 200 g de pommes de terre cuites (3 pommes de terre moyennes)
- une quinzaine de... [Lire la suite]
