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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

vin blanc sec
15 avril 2023

TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES VERTES ET VIOLETTES SAUCE VERTE

TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES VERTES ET VIOLETTES SAUCE VERTE
Ce devait être mon entrée de Pâques... Et puis, çà ne s'est pas fait. Alors je réalise cette belle terrine un peu plus tard, car je voulais me rendre compte ! Recette idéale à préparer la veille, très fraîche... TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES...
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11 avril 2023

LAPIN AUX DEUX MOUTARDES ET SES PETITS LEGUMES

LAPIN AUX DEUX MOUTARDES ET SES PETITS LEGUMES
Les légumes nouveaux commencent à faire leur apparition un peu partout et j'ai eu envie d'une recette un peu printanière... Avec ses deux moutardes ce lapin est un délice ! LAPIN AUX DEUX MOUTARDES ET SES PETITS LEGUMES Pour 6 personnes Préparation :...
16 mars 2023

TIAN DE LEGUMES D'HIVER AU MONT D'OR

TIAN DE LEGUMES D'HIVER AU MONT D'OR
Encore une fois, les légumes du panier de l'AMAP m'ont tentée et voici une recette où les bons légumes de l'hiver se disputent dans un joyeux pêle-mêle ! Avec le fromage, doux et onctueux, c'est un véritable délice... TIAN DE LEGUMES D'HIVER AU MONT D'OR...
11 mars 2023

MITONNE DE VEAU AUX CAROTTES EN CROUTE DE POMMES DE TERRE

MITONNE DE VEAU AUX CAROTTES EN CROUTE DE POMMES DE TERRE
Les légumes du panier de l'AMAP m'inspirent de bons petits plats mijotés... Cette cocotte de sauté de veau, de carottes, de céleri et d'oignons rouges sous leur croûte de pommes de terre dégage un fumet merveilleux et fond dans la bouche... MITONNE DE...
3 février 2023

MARMITE DE CHOU BRAISE, OIGNONS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AUX DIOTS

MARMITE DE CHOU BRAISE, OIGNONS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AUX DIOTS
Dans le panier de la semaine, des choux, des carottes, des oignons, des pommes de terre... alors voilà ! Il suffit d'ajouter des diots (le diot de Savoie est une saucisse à cuire typiquement savoyarde, fabriquée à base de viande de porc française et dans...
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11 décembre 2022

BALLOTTINES DE CHOU FARCI A LA MODE CREUSOISE

BALLOTTINES DE CHOU FARCI A LA MODE CREUSOISE
C'est un plat que je réalise souvent car tout le monde est fan chez moi... J'y apporte parfois quelques petits changements comme y ajouter de la viande de canard par exemple ou des champignons (voir mes précédentes recettes sur mon blog) ... Aujourd'hui...
12 octobre 2022

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALION

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALION
Deux "déclencheurs" à cette recette... Premièrement, le fait que mon fils ait rapporté du jardin de l'AMAP de magnifiques échalions, bien gros, odorants et juteux. Seconde raison, notre poissonnier au marché a débuté la saison des coquilles Saint-Jacques....
4 octobre 2022

TRUITES A L'OSEILLE ET AUX ECHALOTES

TRUITES A L'OSEILLE ET AUX ECHALOTES
De l'oseille à foison dans le jardin... Et du coup cette recette pour varier du traditionnel saumon à l'oseille... un délice ! TRUITES A L'OSEILLE ET AUX ECHALOTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn + 30 mn Ingrédients : - 4 truites...
27 juillet 2022

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE
Pour changer un peu, cuisses de dinde aujourd'hui, sur un lit de légumes colorés, pleins de saveurs et tout fondants... Un plat économique qui régale ! CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE Pour 4 personnes Préparation...
18 juillet 2022

SAUCE BEARNAISE

SAUCE BEARNAISE
Aujourd'hui, côte de boeuf à la plancha (un petit clic pour aller sur la recette) et sa sauce béarnaise, j'ai de l'estragon à revendre ! « La sauce béarnaise n'est absolument pas une mayonnaise assaisonnée. C'est une sauce émulsifiée chaude à base de...
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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