01 février 2022
EMINCES DE PORC A L'ANANAS SAUCE AIGRE-DOUCE
Selon l'astrologie chinoise, 2022 est l'année du TIGRE d'EAU, qui commence le 1er février et durera jusqu'au 21 janvier 2023. Le TIGRE implique la notion de mouvement, de rébellion et de risque. Elle succède à l'année du BUFFLE de METAL et elle cédera sa place le 22 Janvier 2023 à l'année du LAPIN d'EAU.
Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les... [Lire la suite]21 janvier 2022
SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC
Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An chinois approche, cela tombe bien !
SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 700 g de filet de porc
- 2 pak-choï bio
- 1 radis blanc Daïkon d'environ 400 g bio
- 3 cuillerées à soupe de xérès ou de vin de riz
- 3 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]06 février 2020
PORC LAQUE AU QUATRE-EPICES
Une recette qui s'inscrit dans la liste des recettes de plats que l'on peut faire pour le Nouvel An chinois...La viande est tendre, parfumée et c'est simple à faire !
PORC LAQUE AU QUATRE-EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g de porc (dans le filet, l'épaule ou l'échine)
- 3 oignons nouveaux avec leurs tiges
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 6 cl de vin de riz
- 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- 3 cuillerées à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]23 février 2016
WOK DE POULET, NOUILLES CHINOISES, POIS GOURMANDS, ASPERGES VERTES ET CAROTTES
Une recette délicieuse qui commence à sentir le printemps avec les oignons nouveaux, les asperges vertes, les pois gourmands (je n'ai pas mis de fèves, quant aux petits pois, ils viennent de trop loin...). Les papilles partent en voyage...
WOK DE POULET, NOUILLES CHINOISES, POIS GOURMANDS, ASPERGES VERTES ET CAROTTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 20 mn
Cuisson:10 à 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de blancs de poulet
- 3 carottes
- 400 g de légumes verts (pois gourmands, asperges... [Lire la suite]24 février 2015
AIGUILLETTES DE BOEUF LAQUEES
Une recette rapide et délicieuse aux saveurs de l'Asie au moment du Nouvel An chinois...
Le calendrier chinois étant un calendrier luni-solaire, la date du Nouvel An chinois dans le calendrier grégorien varie d'une année sur l'autre, mais tombe toujours entre le 21 janvier et le 20 février. C’est, comme tous les commencements de mois lunaires chinois, le premier jour d'une nouvelle lune. Par convention, l'alignement astronomique qui signale la nouvelle lune est déterminé à l’observatoire de la Montagne Pourpre à... [Lire la suite]25 novembre 2014
BOEUF SAUTE AUX OIGNONS
Une petite envie de cuisine asiatique ce midi... Aussitôt dit, aussitôt fait...
BOEUF SAUTE AUX OIGNONS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de viande de boeuf
- 2 gros oignons
- 3 cuillerées à soupe de bouillon de poulet
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- 1 cuillerée à soupe de vin de riz (ou de xérès sec)
- 3 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1 cuillerée à café de sucre roux
- 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 2... [Lire la suite]
