vin rouge cotes du rhone - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

vin rouge cotes du rhone

31 octobre 2021

BOEUF MIJOTE EN COCOTTE ET SES CROUTONS

Une daube version assez vite préparée et zéro tracas... Pas de marinade, tous les ingrédients dans une cocotte au four, et on ne touche à rien pendant quatre bonnes heures. Cà vous tente ? Alors c'est parti ! Et je vous garantis une viande fondante à...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin rouge Côtes du Rhône, lardons fumés, ail bio, huile d'olive bio, bœuf (joue), bœuf (paleron), bœuf (gîte), carottes violettes, pain de campagne rassis, pommes de terre charlotte

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12 mars 2021

BOEUF, CAROTTES, POIREAUX, A L'ANCIENNE

A nouveau un plat réconfortant, cuit longuement à l'ancienne mais sans marinade. Un délice dont l'odeur invite à saliver dès que l'on entre dans la cuisine... BOEUF, CAROTTES, POIREAUX, A L'ANCIENNE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 4 h Ingrédients...

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Tags: beurre, huile, vin rouge Côtes du Rhône, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignon bio, laurier bio, bouillon de bœuf bio, bœuf à braiser(macreuse, paleron, queue...)

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14 février 2020

POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE

Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre... POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE Pour 2 personnes...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, pistaches, sucre glace, poires, graines de coriandre, citron jaune de Menton, noix de muscade, vin rouge Côtes du Rhône, gingembre en poudre, dessert, sucre en poudre, poivre noir en grains, blanc d’œuf, pâte feuilletée bio

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21 janvier 2019

DAUBE DE BOEUF A L’ORANGE ET AUX EPICES

La daube de bœuf est un des plats que je réalise le plus souvent en saison hivernale. Nous avons une préférence pour le boeuf bourguignon de base mais j'ai du réaliser et publier une dizaine de recettes différentes... Celle-ci est très parfumée, presque...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gingembre, cannelle, badiane, huile, farine, fond de veau, oignons, poivre noir, carottes, vin rouge Côtes du Rhône, poireaux, orange bio

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15 décembre 2018

DAUBE DE BOEUF A LA BOURGUIGNONNE

Nous apprécions beaucoup toutes les recettes de viandes qui cuisent longtemps et qui parfument la maison avant de réjouir les papilles, on va dire "à l'ancienne"... Le traditionnel boeuf bourguignon et la carbonade flamande viennent en tête mais je varie...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, saindoux, persil plat, laurier, pommes de terre, champignons de Paris, poitrine de porc fumée, carottes, vin rouge Côtes du Rhône, oignons blancs tige, concentré de tomates

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7 octobre 2015

DAUBE DE BOEUF A LA PROVENCALE OLIVES AU CITRON DE MENTON

Avec cette pluie, ce plat était le bienvenu avec toutes ses saveurs qui nous rappelaient le soleil ! DAUBE DE BOEUF A LA PROVENCALE OLIVES AU CITRON DE MENTON Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Repos : 24 à 48 h Cuisson : 5 h Ingrédients : - 1 kg 500...

Posté par bealambert à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, muscade, oignon, ail, laurier, thym, poireau, clous de girofle, lard, huile d'olive au citron de Menton, sauce tomate, baies de genièvre, daube, olives noires au citron de Menton, vin rouge Côtes du Rhône

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