vinaigre balsamique blanc : Tous les messages sur vinaigre balsamique blanc - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

04 janvier 2021

COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS...

Le temps des fêtes s'achève... Pour le 1er Janvier, j'ai fait cette entrée où se mêlent fruits et légumes d'ici et d'ailleurs, et où couleurs et saveurs se disputent la vedette ! J'ai fait ce plat d'après la recette de Cyril Lignac réalisée au moment des fêtes. Un délice ! Quant à la sauce, colorée et équilibrée, c'est une petite pépite... COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS... Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 16 belles... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:37 - ENTREES - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ananas victoria, avocats du Chili, crevettes roses bio, céleri branche, fleur de sel, huile d’olive bio, jus de citron jaune bio, ketchup, mangue, mayonnaise maison, pamplemousse rose, salade feuilles de chêne, sauce worcestershire, vinaigre balsamique blanc

23 novembre 2020

CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE ET GINGEMBRE

De beaux coings odorants d'Ardèche, de non moins belles pommes golden du Limousin, de l'oignon rouge et des piments du panier bio de la semaine dernière... et l'approche des fêtes, hop, me voilà partie à imaginer des accompagnements pour le foie gras... Dernier né de mes chutneys, celui-ci a du caractère ! Palais sensibles aux épices s'abstenir peut-être ou ne pas mettre les piments...(ou taper "chutney" sur mon blog (à droite sous le calendrier du mois) pour avoir des recettes plus douces !). CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:14 - CONSERVES ET CONFITURES - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : badiane, cannelle, cassonade, coings bio, curcuma, délice de miel au citron de Menton, garam massala, gingembre frais, jus de citron bio, oignon rouge bio, piments rouges bio, poivre noir, pommes golden du Limousin AOP, vinaigre balsamique blanc

11 juin 2020

SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, SAUCE EPICEE

Ce soir, j'ai réalisé une recette de l'émission "TOUS EN CUISINE", émission qui a suscité beaucoup d'engouement pendant le confinement. Nous aimons les crevettes, et bien croustillantes dans une salade de romaine, oignon, coriandre et avocat, enrobées d'une sauce bien relevée, c'est une merveille. A essayer sans hésitation ! SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, SAUCE EPICEE d'après Cyril Lignac Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 24 grosses crevettes crues bio - 150 g de... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:17 - POISSONS, CRUSTACES, FRUITS DE MER - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : avocats, chapelure panko, citron jaune bio, coriandre bio, crevettes crues bio, farine de riz, gingembre bio, huile de sésame, mayonnaise, oignons blancs nouveaux, salade romaine, vinaigre balsamique blanc, yaourt à la grecque bio

20 avril 2016

FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS

Un repas au soleil aujourd'hui avec quelques uns de nos grands et une de nos petites filles... Une occasion pour moi de créér cette entrée ma foi très appréciée visuellement et gustativement... Fière de moi ! FARANDOLE TERRE ET MER TOUT EN COULEURS Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 6 pommes de terre vitelottes ou purple majesty - 400 g de truite fumée - 8 gambas cuites - 1 pamplemousse rose (pomelo) - 2 avocats mûrs à point - 2 cuillerées à soupe de perles de jus de... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:43 - SALADES - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : avocats, citron vert, gambas, moutarde, pamplemousse rose, perles de jus de citron, pomme de terre vitelottes, roquette, sirop d'orange sanguine de Menton, truite fumée, vinaigre balsamique blanc, violettes

27 août 2015

SALADE CRETOISE

Revenue la nuit dernière, courses le matin et l'envie de vous faire partager cette délicieuse cuisine crétoise si pleine de gages de longue et bonne santé ... J'en ai dégusté une bonne dizaine de ces salades, pris des photos, regardé et cherché ce qui pouvait s'approcher de ce délice ... Tout le monde s'est régalé chez moi ! SALADE CRETOISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients : - 1 oignon rouge - 1 petit poivron vert - 3 tomates bien mûres - ½ concombre assez fin et bien ferme - du... [Lire la suite]