vinaigre de cidre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

vinaigre de cidre

17 avril 2023

SALADE VITE FAITE !

J'élabore mes recettes au fil des saisons en choisissant des fruits et légumes de proximité et de saison. J'ai trouvé des tomates cerise et des concombres qui venaient de France. La saison n'est pas encore très avancée mais j'ai eu envie d'une petite...

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Tags: moutarde, tomates cerise, vinaigre de cidre, thon au naturel, concombre bio, piment d’Espelette, ciboulette bio, maïs bio, huile de pépins de raisin bio

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3 décembre 2022

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AU FOUR, CONFIT D'OIGNONS ROUGES, POMMES FONDANTES ET CHATAIGNES

Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous... Le boudin n'a pas ses entrées dans toutes les familles ! Mais j'adore le boudin, surtout s'il est d'une qualité remarquable. Et là je vous parle de boudin noir aux châtaignes,...

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Tags: beurre, vinaigre de cidre, boudins noirs aux châtaignes, pommes golden du Limousin AOP, huile d'olive bio, thym bio, sucre bio, oignons rouges bio, châtaignes au naturel

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12 juillet 2022

SALADE DE POMMES DE TERRE, OIGNONS ROUGES ET CAPRES EN VINAIGRETTE DE SARDINES

Une salade pleine de caractère qui ne laisse pas les papilles indifférentes ! SALADE DE POMMES DE TERRE, OIGNONS ROUGES ET CAPRES EN VINAIGRETTE DE SARDINES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre...

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Tags: câpres, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, graines de fenouil, sardines à l'huile d'olive, persil plat bio, pommes de terre primeur bio, huile d’olive bio, oignons rouges bio

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18 mai 2022

BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES & TOMATES, EPICES TANDOORI... A LA PLANCHA

Il fait si beau et chaud en ce moment qu'on ne peut passer à côté des planchas ou des barbecues ! Pour cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet (sans légumes sur les brochettes), j'ai craqué pour la sauce ! Une délicate alliance entre...

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Tags: épices tandoori, vinaigre de cidre, huile d'olive au citron de Menton, fraises gariguette, miel au citron de Menton, échalote bio, piment doux, cuisses et pilons de poulet fermier bio, sauce soja bio, pulpe de tomates bio

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12 octobre 2021

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES PANE, GARNITURE D'AUTOMNE

Je suis une inconditionnelle du boudin aux châtaignes de ce traiteur de Pompadour en Corrèze depuis une bonne trentaine d'années... Et bien sûr, je m'y arrête chaque fois que j'ai l'occasion d'y passer, ou je le commande. Je n'en ai jamais trouvé d'aussi...

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Tags: beurre, pignons de pin, chapelure, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde aux noix, boudins noirs aux châtaignes, farine bio, salade frisée

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23 septembre 2021

SALADE DES VENDANGEURS

Cette jolie salade originale avec des produits de fin d'été et début d'automne... Le mélange est harmonieux, les saveurs délicieuses ! SALADE DES VENDANGEURS Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 100 g de muscat de Hambourg...

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Tags: bleu d'Auvergne, vinaigre de cidre, huile de noix, moutarde aux noix, mâche bio, céleri branche bio, cerfeuil bio, cerneaux de noix, figues noires, raisin noir (muscat de Hambourg)

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20 septembre 2020

PICKLES DE RADIS

Des radis pour la troisième fois dans le panier de légumes de la semaine... Pour changer un peu, j'ai fait un bocal de pickles. Une recette très facile de pickles non fermentés, pour préparer les radis et les utiliser ensuite comme condiment dans l'assiette......

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Tags: sucre, clous de girofle, vinaigre de cidre, sel, vinaigre blanc, baies de genièvre, graines de moutarde, poivre noir en grains, gingembre bio, sauge bio, graines de coriandre bio, laurier bio, pickles, radis rouges bio

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4 avril 2020

SALADE COBB

Les beaux jours reviennent avec de la douceur, les salades fraîches aussi ! La salade Cobb est une recette purement californienne. Un moyen mnémotechnique pour se souvenir des ingrédients ? Il faut penser EAT COBB (manger COBB) avec : E = Egg (œuf) A...

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Tags: moutarde, oignon rouge, ciboulette, beurre, citron jaune, bacon, Roquefort, vinaigre de cidre, avocats, oeufs bio, huile d'olive bio, blancs de poulet bio, laitue feuilles de chêne rouge

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12 octobre 2019

SALADE PAIMPOLAISE AUX SARDINES

Une petite pause de quelques jours pour aller voir un de mes grands à Lyon et assister à la soutenance de thèse de sa douce moitié... Un petit tour en Bourgogne pour contempler des cépages prestigieux et retour à la maison et réaliser cette salade qui...

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Tags: coriandre, huile d'olive, clous de girofle, vinaigre de cidre, coriandre en poudre, sardines à l'huile d'olive, citron jaune bio, haricots cocos, oignons roses de Roscoff

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31 août 2019

BOEUF CRU FACON THAÏE

Une salade très rafraîchissante et aïe, aïe, aïe ! très piquante !!! Mais avec des saveurs extraordinaires qui font voyager... BOEUF CRU FACON THAÏE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de viande de...

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Tags: sucre, coriandre, concombre, tomates cerise, menthe, vinaigre de cidre, citronnelle, nuoc-mâm, huile d'olive au citron de Menton, citrons verts, oignons rouges, piment rouge, tomate green zebra

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