08 juin 2018

RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES

Recette idéale à réaliser avec un reste de poulet rôti froid ! Les olives; la coriandre  et l'oignon corsent cette tartinade simple et rapide à préparer. RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos au frais : 2 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 250 g de poulet cuit froid - 1 yaourt nature - 1 oignon rouge - 12 olives vertes dénoyautées - 1 petit bouquet de coriandre - 1 cuillerée à café d'huile d'olive - 1 pincée de piment en poudre - poivre (pas de... [Lire la suite]
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27 août 2017

CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES

Une belle découverte avec ce chou-fleur très parfumé cuit entier au four, comme le poulet aux épices qu'il accompagnait... Délicieux ! CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau chou-fleur - 2 yaourts - 1 citron vert bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de mélange marocain de 45 épices (on peut prendre du 4 épices, du ras-el-hanout, du curcuma, de la noix de muscade, du curry, de la coriandre, du cumin et les... [Lire la suite]
15 décembre 2016

GATEAU COMPLETEMENT COCO

Un gâteau tout simple mais très bon ! Réalisé pour l'anniversaire de mon avant-dernier loustic (je ne peux toujours pas cuisiner comme je voudrais, mon traitement me rend vraiment très malade...) GATEAU COMPLETEMENT COCO Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 3 oeufs - 100 g de beurre mou (+ pour le moule) - 1 yaourt au lait entier - 175 g de farine - 2 cuillerées à soupe de levure chimique - 125 g de noix de coco râpée (+ 4 cuillerées à soupe pour le décor) - 125 g de sucre - 10... [Lire la suite]
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13 avril 2016

SALADE DE RATTES AUX POIS GOURMANDS, JAMBON BLANC ET RADIS ROSES

Une très jolie salade merveilleusement assortie au niveau des saveurs et qui met le printemps dans nos assiettes ! SALADE DE RATTES AUX POIS GOURMANDS, JAMBON BLANC ET RADIS ROSES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre rattes - 200 g de pois gourmands - ½ botte de radis roses - 200 g d'entame de jambon blanc - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 yaourt nature - 3 branches d'aneth - 30 g de pignons de pin - 1 échalote - vinaigre de vin - sel,... [Lire la suite]
16 mars 2016

BLANCS DE POULET GRILLES ET SAUCE A L'AVOCAT

Une recette pour le printemps avec ses couleurs tendres, agrémentée d'une sauce à l'avocat, allez, n'hésitons pas, SUBLIME !, pleine de peps et de saveurs. BLANCS DE POULET GRILLES ET SAUCE A L'AVOCAT   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 6 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 gros blancs de poulet - 1 citron vert - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 yaourt brassé nature - 1 morceau de 4 cm environ de gingembre frais - 1 cuillerée à soupe d'huile - 4 brins de coriandre - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
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29 février 2016

FILETS DE POULET FACON TANDOORI

Tendres et fondants, parfumés à souhait, ces filets de poulet se dégustent avec bonheur ! FILETS DE POULET FACON TANDOORI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2 yaourts brassés nature - 3 gousses d'ail - 1 morceau de 4 cm environ de gingembre frais - 4 cuillerées à soupe de pâte tandoori - 1 citron vert - 30 g de beurre - 8 brins de coriandre - sel Réalisation : * Entailler les filets de poulet pour qu'ils absorbent bien la marinade. *... [Lire la suite]
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24 juin 2015

COLESLAW

 "Le Coleslaw est une recette qui remonte aux débuts de New York, vers 1650, lorsque la ville est sous domination hollandaise et se nomme encore Nouvelle Amsterdam. Les hollandais colonisent alors le sud de la presqu’île de Manhattan et utilisent les berges de l’Hudson pour produire les cultures maraîchères nécessaires à leur propre consommation. Et ils produisent beaucoup de choux, légume facile à produire et très prolifique, dont la cuisine hollandaise fait grand usage. Ce sont eux qui inventent le Coleslaw, dont le... [Lire la suite]
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05 juin 2015

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE

On sert cette sauce dans les restaurants indiens, avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori. C'est une recette très facile et rapide à cuisiner à la maison.  SAUCE INDIENNE A LA MENTHE Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 petit bouquet de menthe fraîche - 1 petit bouquet de coriandre fraîche - 1 gousse d’ail - 1... [Lire la suite]
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31 mars 2015

SMOOTHIE VITAMINE DU MATIN FRAISES KIWIS

De quoi démarrer la journée en pleine forme ! SMOOTHIE VITAMINE DU MATIN FRAISES KIWIS Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 250 g de fraises gariguette - 2 kiwis - 1 yaourt nature sucré - quelques glaçons Réalisation : * Peler les kiwis, les couper en morceaux et les placer dans un blinder. * Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en deux. * Ajouter le yaourt et les glaçons. * Mixer. * Servir bien frais dans des grands verres avec une paille. BONNE DEGUSTATION !
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31 janvier 2015

CURRY DE POULET A LA TOMATE ET AUX BROCOLIS

Un curry riche en saveurs, la touche brocoli apporte beaucoup d'originalité ! A déguster de toute urgence... CURRY DE POULET A LA TOMATE ET AUX BROCOLIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 escalopes de poulet un peu épaisses - 1 oignon - 1 morceau de racine de gingembre frais d'environ 4 cm - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à soupe de pâte de curry mild - 4 tomates mûres mais fermes (hors saison, 1 petite boîte de tomates au jus) - 125 g de yaourt nature - 20 cl de lait de coco - 400 g... [Lire la suite]
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