12 mars 2022
TRIO DE CAKES A L'ITALIENNE
Pour un buffet, j'ai réalisé ces trois cakes sur le thème de l'Italie. La base est la même, avec l'origan et le parmesan, mais ensuite chacun est additionné d'ingrédients différents. Une réussite ! Je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos une fois qu'ils ont été servis...
TRIO DE CAKES A L'ITALIENNE
Pour 8 à 10 personnes (24 à 30 si l'on fait les trois cakes)
Préparation : 20 mn par cake
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la base de chaque cake
- 200 g de farine bio T 55
- 3 gros œufs bio
- 1 sachet de levure... [Lire la suite]22 septembre 2020
SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE GRECQUE
Radis et concombres abondaient dans mon panier du jardin. Pour les derniers beaux jours de l'été, une petite salade !
SALADE CONCOMBRE ET RADIS SAUCE A LA GRECQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Temps de repos : 30 mn au moins
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 beau concombres bio
- 1 botte de radis bio
- 2 yaourts à la grecque bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron bio
- 1 grosse gousse d’ail bio
- 4 brins de menthe bio
- fleur de sel
... [Lire la suite]15 septembre 2020
CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE
Un cake est toujours le bienvenu pour un buffet dînatoire... Celui-ci marque la fin de l'été et le début de l'automne avec ses graines de tournesol, ses champignons et se présente fièrement dans son habit de poitrine fumée !
CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio T55
- 1 paquet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 1 yaourt grec bio de 150 g
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]11 juin 2020
SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, SAUCE EPICEE
Ce soir, j'ai réalisé une recette de l'émission "TOUS EN CUISINE", émission qui a suscité beaucoup d'engouement pendant le confinement. Nous aimons les crevettes, et bien croustillantes dans une salade de romaine, oignon, coriandre et avocat, enrobées d'une sauce bien relevée, c'est une merveille. A essayer sans hésitation !
SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, SAUCE EPICEE
d'après Cyril Lignac
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 24 grosses crevettes crues bio
- 150 g de... [Lire la suite]21 février 2020
CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD
Pour continuer avec les poireaux du panier de la semaine, ce cake enrobé de fines tranches de lard croustillantes et pour accompagner les poireaux, du jambon et du comté. Absolument délicieux !
CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 3 poireaux bio bien tendres
- 150 g de dés de jambon blanc
- 150 g de comté
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl d'huile + 1 cuillerée à soupe pour la cuisson des poireaux
- 3 gros œufs bio
- 1... [Lire la suite]16 février 2020
BARQUETTES D'ENDIVES BICOLORES A LA CREME DE BETTERAVES ET DE TRUITE FUMEE
Petite entrée du 14 Février, un vétitable régal et une mise en bouche parfaite...
BARQUETTES D'ENDIVES BICOLORES A LA CREME DE BETTERAVES ET DE TRUITE FUMEE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 endive blanche
- 1 endive rouge (ou carmine)
- ½ betterave cuite bio
- 1 cœur de filet fleurde truite fumée
- ¼ de pomme
- 4 brins de menthe
- 150 g de yaourt à la grecque bio
- 100 g de fromage frais de chèvre bio
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse... [Lire la suite]
