22 juin 2019
BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE
Nous adorons la cuisine indienne et elle revient souvent dans nos assiettes... Cette recette est délicieuse et forte en saveurs. Je la conseille vivement !
BLANCS DE POULET MARINE A L'INDIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
Pour la marinade
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 2 cuillerées à soupe de curry korma
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- ½ cuillerée à café de cardamome moulue
- 2 yaourts brassés
... [Lire la suite]08 mai 2019
VERRINES DE CREME DE PETITS POIS AU TARAMA
Un repas à l'envers pour l'anniversaire de mon petit dernier, c'est l'entrée qui clôture le repas (juste sur le blog, le repas a été consommé traditionnellement !). Une entrée toute simple et légère, aux couleurs du printemps qu'il ne fait pas dehors en ce moment !
VERRINES DE CREME DE PETITS POIS AU TARAMA
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 6 h
Ingrédients :
- 300 g de petits pois écossés frais ou surgelés
- 1 citron vert bio
- 200 g de tarama bio
- 1 yaourt velouté
- 10... [Lire la suite]07 mai 2019
POULET A L'IRANIENNE
Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix, c'est parfumé et généreux !
POULET A L'IRANIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet + 2 cuisses
- 250 g de lentilles cuites (je les prends au rayon frais sous vide)
- 6 brins de coriandre
- poivre
Pour... [Lire la suite]18 janvier 2018
CURRY DE LAPIN A LA POMME
Le lapin aussi se déguste en curry ! Délicieux... Et avec de la pomme pour le rendre onctueux, c'est une merveille...
CURRY DE LAPIN A LA POMME
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 4 râbles de lapin
- 4 cuisses de lapin
- 4 foies de lapin (facultatif)
- 2 pommes AOP Pommes du Limousin
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 yaourt bulgare
- 40 cl de lait de coco
- 12 brins de coriandre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de curry... [Lire la suite]08 juin 2017
CURRY DE POMMES DE TERRE ET OEUFS
Un curry végétarien haut en saveurs !
CURRY DE POMMES DE TERRE ET OEUFS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre fermes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 tomates
- 3 cuillerées à soupe d'huile neutre
- 1 yaourt brassé
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 8 brins de coriandre
- 6 œufs
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
- 1 cuillerée à soupe bombée de curry
- sel et poivre
Réalisation :
* Eplucher et hacher les oignons et... [Lire la suite]18 mai 2017
POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU
Un plat aux saveurs indiennes comme on aime chez moi, et qui peut être réalisé en deux temps trois mouvements !
POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 1 h au minimum
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
- 3 gousses d’ail
- le jus d’un citron
- 1 morceau de gingembre de 4 cm
- 2 yaourts nature brassés
- 20 g de beurre
- 240 g de riz basmati
- 3 cuillerées à soupe de noix de cajou grillées et salées
- 4 gousses de cardamome
- 3... [Lire la suite]14 avril 2017
GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL
J'adore la rhubarbe et je la regarde pousser quotidiennement dans mon jardin... Mais ce n'est pas encore le moment de l'utiliser ! Du coup, j'en ai acheté. Mélangée à la fraise, c'est une vraie merveille...
GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h (15 mn pour la rhubarbe et les fraises, 45 mn pour le gâteau)
Ingrédients :
- 6 branches de rhubarbe
- 300 g de fraises gariguette
- 2 cuillerées à soupe de miel liquide
- 60 g de beurre doux
- 1 yaourt bulgare... [Lire la suite]20 juillet 2016
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
L'été est enfin là ! La plancha reprend du service !
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h ou plus
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 1 yaourt brassé
- 1 grosse échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry douce
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 poivron vert
- 8 petites tomates cerise
- sel, poivre
- 6 tomates... [Lire la suite]21 juin 2016
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Une petite éclaircie... Deux marinades différentes, quelques chipolatas et tranches de lard et hop, on garnit la plancha !
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Pour 4 brochettes au curry
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de curry
- 1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
... [Lire la suite]03 juin 2016
MA SALADE FOURRE-TOUT
On regarde dans le réfrigérateur, dans le placard, dans le panier des fruits et légumes et çà donne...çà !
MA SALADE FOURRE-TOUT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g d'entame de jambon
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1 grosse carotte
- 2 œufs
- 4 tomates cerise
- 6 radis roses
Pour la sauce :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 yaourt brassé
- 4 cuillerées à soupe d’huile de... [Lire la suite]
