18 janvier 2018
CURRY DE LAPIN A LA POMME
Le lapin aussi se déguste en curry ! Délicieux... Et avec de la pomme pour le rendre onctueux, c'est une merveille...
CURRY DE LAPIN A LA POMME
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 4 râbles de lapin
- 4 cuisses de lapin
- 4 foies de lapin (facultatif)
- 2 pommes AOP Pommes du Limousin
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 yaourt bulgare
- 40 cl de lait de coco
- 12 brins de coriandre
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de curry... [Lire la suite]08 juin 2017
CURRY DE POMMES DE TERRE ET OEUFS
Un curry végétarien haut en saveurs !
CURRY DE POMMES DE TERRE ET OEUFS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre fermes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 tomates
- 3 cuillerées à soupe d'huile neutre
- 1 yaourt brassé
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 8 brins de coriandre
- 6 œufs
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
- 1 cuillerée à soupe bombée de curry
- sel et poivre
Réalisation :
* Eplucher et hacher les oignons et... [Lire la suite]18 mai 2017
POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU
Un plat aux saveurs indiennes comme on aime chez moi, et qui peut être réalisé en deux temps trois mouvements !
POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 1 h au minimum
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
- 3 gousses d’ail
- le jus d’un citron
- 1 morceau de gingembre de 4 cm
- 2 yaourts nature brassés
- 20 g de beurre
- 240 g de riz basmati
- 3 cuillerées à soupe de noix de cajou grillées et salées
- 4 gousses de cardamome
- 3... [Lire la suite]14 avril 2017
GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL
J'adore la rhubarbe et je la regarde pousser quotidiennement dans mon jardin... Mais ce n'est pas encore le moment de l'utiliser ! Du coup, j'en ai acheté. Mélangée à la fraise, c'est une vraie merveille...
GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h (15 mn pour la rhubarbe et les fraises, 45 mn pour le gâteau)
Ingrédients :
- 6 branches de rhubarbe
- 300 g de fraises gariguette
- 2 cuillerées à soupe de miel liquide
- 60 g de beurre doux
- 1 yaourt bulgare... [Lire la suite]20 juillet 2016
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
L'été est enfin là ! La plancha reprend du service !
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h ou plus
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 1 yaourt brassé
- 1 grosse échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry douce
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 poivron vert
- 8 petites tomates cerise
- sel, poivre
- 6 tomates... [Lire la suite]21 juin 2016
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Une petite éclaircie... Deux marinades différentes, quelques chipolatas et tranches de lard et hop, on garnit la plancha !
BROCHETTES DE POULET AU CURRY ET A LA MERIDIONALE A LA PLANCHA
Pour 4 brochettes au curry
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de curry
- 1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
... [Lire la suite]03 juin 2016
MA SALADE FOURRE-TOUT
On regarde dans le réfrigérateur, dans le placard, dans le panier des fruits et légumes et çà donne...çà !
MA SALADE FOURRE-TOUT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g d'entame de jambon
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 2 avocats
- 2 tomates
- 1 grosse carotte
- 2 œufs
- 4 tomates cerise
- 6 radis roses
Pour la sauce :
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 yaourt brassé
- 4 cuillerées à soupe d’huile de... [Lire la suite]12 mai 2016
RAITA DE CONCOMBRE A L'ANETH
J'adore cette préparation qui permet de calmer un peu le feu de certains currys que je prépare régulièrement... Le raïta est une sauce du sous-continent indien, à base de yaourt et de légumes, qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Son goût est très frais. La ressemblance entre le tzatziki et le raïta est saisissante. Le yaourt et le concombre en sont en effet les deux ingrédients principaux.
RAITA DE CONCOMBRE A L'ANETH
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Cuisson :... [Lire la suite]
