boeuf - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

boeuf

23 avril 2018

BAVETTES D'ALOYAU SAUCE AUX ECHALOTES ET VIN ROUGE

Un pur délice, bien parfumé... pour qui est amateur de viande rouge bien sûr ! BAVETTES D'ALOYAU SAUCE AUX ECHALOTES ET VIN ROUGE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn (sauce et viande) Repos : 2 mn Ingrédients : - 2 bavettes d'aloyau -...

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Tags: sucre, boeuf, beurre, vin rouge, échalotes, bavette d'aloyau

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18 mars 2018

YAKITORI BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS

Nous aimons beaucoup ces petites brochettes ! Maison, c'est top ! Et on peut les cuire selon la saison à la plancha ou à la poêle... YAKITORI, BROCHETTES DE BOEUF AU FROMAGE COMME AU RESTAURANT JAPONAIS PLANCHA OU POELE Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, sauce soja, comté, miel, huile de sésame, jus de citron vert, vinaigre de riz

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6 mars 2018

COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS

Je ne me sens pas capable de faire un couscous et habituellement je ne fais que le déguster à la table d'amis ! Mais cette recette m'a tentée, je ne sais pas pourquoi, elle m'a parue plus accessible... Et vraiment, c'était très bon ! COUSCOUS AU BOEUF,...

Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, oeufs, cumin, persil plat, beurre, concentré de tomate, huile d'olive, tomates pelées, semoule de blé

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22 décembre 2017

DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES

Oui, c'est la période des fêtes mais les plats de tradition et qui réchauffent ont leur place au menu de tous les jours ! Cette daube est divine et parfumée, n'hésitez pas ! DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, gingembre, cannelle, orange, laurier, badiane, cognac, farine, vin rouge, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, baies de genièvre, lard demi-sel

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3 décembre 2017

BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES

Une recette dont les effluves parfument trois heures durant la cuisine et un plat généreux aux saveurs puissantes... De quoi changer du bourguignon que j'aime pourtant à la folie ! BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, cumin, beurre, concentré de tomate, origan, huile, bouquet garni, crème fraîche épaisse, oignons, marjolaine, poivrons rouges, bouillon de boeuf, paprika fumé

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4 juin 2017

BOEUF AU SATE

Cuisine asiatique aujourd'hui... Et une recette que nous aimons énormément à la maison : un boeuf au saté. Le saté est un mélange d’épices en poudre pour relever les sauces. Il comprend généralement du piment, de l’ail, des crevettes séchées, des cacahuètes,...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, boeuf, ail, coriandre, gingembre, échalote, oignons, huile d'arachide, nuoc-mâm, purée de piment, huile de sésame, riz thaï, saté, légumes émincés pour wok

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29 mars 2017

BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG

Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant de longues heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs qui composent ce plat unique. Ce curry à l'origine indonésienne est devenu populaire en Malaisie et à Singapour...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, ail, gingembre, sauce soja, cannelle, brocoli, lait de coco, badiane, pois gourmands, noix de cajou, graines de fenouil, huile de tournesol, graines de coriandre, chou rouge, cardamome verte, chou chinois, graines de cumin, pâte de curry Rendang, mini maïs

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7 juillet 2016

SALADE DE BOEUF THAI (LES LARMES DU TIGRE)

Envie d'une salade pour cette journée chaude. Mais une salade très parfumée ... Celle-ci est un bouquet de saveurs ! On retrouve souvent cette recette dans les restaurants thaïlandais sous le nom de Seua Rong Haï (Les Larmes du Tigre). SALADE DE BOEUF...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, boeuf, tabasco, ail, coriandre, sauce soja, citron vert, miel, menthe, nuoc-mâm, salade de jeunes pousses, riz thaï, thaïe

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10 avril 2016

BOEUF A LA PARISIENNE

Une recette assez rapide et un résultat ... excellent ! BOEUF A LA PARISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 800 g de bœuf (pièce à fondue) - 400 g de champignons de Paris - 3 belles pommes de terre - 1 oignon...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, herbes aromatiques, vin blanc, pommes de terre, champignons de Paris

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27 mars 2016

BAECKEOFFE TRADITIONNEL

MILLIEME PUBLICATION !!! Ceci est le message numéro 1000 depuis l'ouverture de mon blog fin septembre 2013 ! Merci de votre fidélité et de votre assiduité ! Cette année, plutôt qu'un gigot d'agneau, j'ai cuisiné un baeckeoffe qui a beaucoup plu à mes...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, porc, saindoux, vin blanc, veau, pommes de terre, bouquet garni, oignons, céleri branche, clous de girofle, agneau, carottes, poireaux

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