" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 février 2016

FILETS DE POULET FACON TANDOORI

Tendres et fondants, parfumés à souhait, ces filets de poulet se dégustent avec bonheur ! FILETS DE POULET FACON TANDOORI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2 yaourts brassés nature...

Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, citron vert, poulet, beurre, yaourt, pâte tandoori

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28 février 2016

TRIO DE PUREES

Un assemblage de légumes parfait ! Et délicieux... Avec ce genre de recettes, manger des légumes est un véritable plaisir... TRIO DE PUREES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 300 g de carottes - 300 g de brocoli - 300...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, brocoli, chou-fleur, comté, cumin, pommes de terre, crème fraîche épaisse, poivron rouge, carottes

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27 février 2016

PAPILLOTES DE CABILLAUD AUX ASPERGES VERTES, GELEE CITRON & GINGEMBRE

Je repasse cette recette, publiée il y a un an (c'est vrai qu'elle respire les beaux jours !) avec les photos nouvelles du jour. Les saveurs sont magnifiques et subtiles, un bonheur ! PAPILLOTES DE CABILLAUD AUX ASPERGES VERTES, GELEE CITRON & GINGEMBRE...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gingembre, persil plat, citron jaune, cabillaud, asperges vertes, pommes de terre, huile d'olive au citron de Menton

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26 février 2016

FILETS MIGNONS DE PORC AU LAIT

Je n'avais jamais encore essayé de cuisson au lait pensant que la sauce serait trop liquide et claire et que l'on retrouverait le goût de lait qui ne me plaît pas trop. J'ai finalement tenté et ... la magie a opéré ! Une viande super tendre et une sauce...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, porc, noix, beurre, lait, bouquet garni, champignons de Paris, huile de noix

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25 février 2016

ANANAS CONFIT, VANILLE & EPICES DOUCES

Une douceur découverte dans le dernier CUISINE ACTUELLE Hors-Série. Des saveurs à tomber à la renverse pour une grande simplicité, c'est un pur délice... ANANAS CONFIT, VANILLE & EPICES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Macération...

Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, vanille, badiane, ananas victoria, menthe, fève tonka, vin liquoreux

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24 février 2016

BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE

Une sauce excellente pour ce plat de saumon avec ses légumes fondants... BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 m Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 1 échalote - 2 blancs de poireaux - 3 carottes...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, persil plat, échalote, beurre, poireau, farine, crème fraîche épaisse, moutarde à l'ancienne, carottes, bouillon de poulet

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23 février 2016

WOK DE POULET, NOUILLES CHINOISES, POIS GOURMANDS, ASPERGES VERTES ET CAROTTES

Une recette délicieuse qui commence à sentir le printemps avec les oignons nouveaux, les asperges vertes, les pois gourmands (je n'ai pas mis de fèves, quant aux petits pois, ils viennent de trop loin...). Les papilles partent en voyage... WOK DE POULET,...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, gingembre, sauce soja, poulet, asperges vertes, pois gourmands, huile d'arachide, carottes, huile de sésame, vin de riz, oignons nouveaux, nouilles chinoises, blanc d'oeuf