cabillaud - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

cabillaud

15 avril 2023

TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES VERTES ET VIOLETTES SAUCE VERTE

Ce devait être mon entrée de Pâques... Et puis, çà ne s'est pas fait. Alors je réalise cette belle terrine un peu plus tard, car je voulais me rendre compte ! Recette idéale à préparer la veille, très fraîche... TERRINE DE CABILLAUD ET SAUMON AUX ASPERGES...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cabillaud, crème fraîche liquide, yaourt à la grecque, fumet de poisson, jus de citron vert, échalote bio, blanc d’œuf bio, coriandre bio, vin blanc sec, asperges vertes bio, saumon frais bio, oignon nouveau bio, menthe bio, asperges violettes bio

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17 janvier 2022

PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER

C'est à nouveau une recette de Cyril Lignac qui m'a beaucoup tentée (j'ai ajouté les carottes violettes qui ont donné un effet magnifique !). Et je n'ai pas été déçue ! C'est excellent, plein de saveurs, et de plus, coloré, donc bon pour le moral ! PAVE...

Posté par bealambert à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, fleur de sel, beurre demi-sel, clémentine, miel d'acacia, bouillon de poulet bio, huile d'olive bio, carottes orange bio, navets boule d'or bio, carottes violettes, sarrasin bio, lard paysan

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5 mai 2021

FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF

Un poisson cuit juste nacré avec une sauce au goût étonnant et parfumé accompagné de légumes et de riz, çà vous dit ? Alors suivez-moi ! FILETS DE CABILLAUD, CREME A LA MELISSE CITRONNELLE, BROCCOLINI, CAROTTES ET RIZ PILAF Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cabillaud, crème fraîche liquide, carottes bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, broccolini, mélisse citronnelle, oignons jaunes bio, riz long grain

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20 avril 2021

FILETS DE CABILLAUD, SAUCE CREME ET CITRON, ET LEUR COUSCOUS PERLE AUX CAROTTES, TOMATES CERISE ET RAISINS SECS

Cette recette de cabillaud avec ce boulgour perlé aux petits légumes est une véritable merveille ! L'accompagnement est original. J'ai vu cette recette sur Hellofresh, et comme souvent, j'ai transformé la recette à mon idée... FILETS DE CABILLAUD, SAUCE...

Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, tomates cerise, beurre, raisins secs, cabillaud, crème fraîche liquide, citrons jaunes bio, carottes bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, farine bio, persil plat bio, huile d’olive bio

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14 janvier 2021

COQUILLES GRATINEES DE CABILLAUD, LIEU ET SAINT-JACQUES SUR FONDUE DE POIREAUX

J'adore les coquilles de poisson... maison ! J'ai vu cette recette de Cyril Lignac qui m'a bien tentée. J'ai utilisé deux poissons, lieu noir et cabillaud, et des coquilles Saint-Jacques. Les poireaux étaient ceux qui restaient de mon panier bio de la...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, cabillaud, chapelure, crème fraîche liquide, fumet de poisson, citron jaune bio, coquilles Saint-Jacques, poireaux bio, farine bio, lieu noir (colin)

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26 novembre 2020

DOS DE CABILLAUD MARINE AUX AGRUMES ET AU MIEL, PUREE EPICEE DE PATATES DOUCES, PERLES DE MANDARINE

Une explosion de saveurs pour le cabillaud tempérée par la douceur de la purée de patates douces (qui n'est pas dénuée de caractère cependant ! ). Et joli et chatoyant à l'oeil, ce qui ne gâte rien ! DOS DE CABILLAUD MARINE AUX AGRUMES ET AU MIEL, PUREE...

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Tags: citron vert, cabillaud, délice de miel au citron de Menton, huile d'olive à la mandarine de Menton, citron jaune bio, échalote bio, clémentine "soculente", mandarine

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25 septembre 2020

FILETS DE DOS DE CABILLAUD A LA PROVENCALE, TOMATES, OLIVES NOIRES ET CAPRES

La difficulté en ce moment est de cuisiner les bons produits du jardin et notamment les tomates sans trop d'esprit de répétition ni de lassitude ! Finalement, on y arrive plutôt bien ! Cette recette est un pur festival de saveurs et nous apporte des parfums...

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Tags: câpres, cabillaud, olives noires, vinaigre balsamique, huile d'olive au citron de Menton en spray, citron jaune bio, basilic bio, ail bio, oignon bio, origan frais bio, thym bio, sel saveur thym romarin Rivesaline, laurier bio, tomates rouges bio

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9 mai 2020

PAPILLOTES DE CABILLAUD, GINGEMBRE ET AGRUMES

Je vous propose une recette très légère, juste pour sentir la saveur du poisson et des agrumes réhaussés par le gingembre... Pas de kilos superflus à craindre ! PAPILLOTES DE CABILLAUD, GINGEMBRE ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cabillaud, céleri branche, huile d'olive au citron de Menton, orange bio, citron jaune bio, gingembre frais

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8 mars 2020

CABILLAUD CITRON ET GINGEMBRE EN PAPILLOTE ET SA FONDUE DE POIREAUX

Deux plats en un ! La fondue de poireaux peut être dégustée pour elle seule et les papillotes peuvent être accompagnées d'un riz seul ou d'un écrasé de pommes de terre. Le citron est un peu roi dans ce plat et les papilles sont absolument comblées ! CABILLAUD...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, cabillaud, huile d'olive au citron de Menton en spray, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, poivre blanc, citrons jaunes de Menton, poireaux bio, crème fraîche épaisse bio

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26 mars 2019

DOUCEUR DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO

Le cabillaud, nous aimons beaucoup et j'en cuisine assez souvent. Mais je ne l'avais jamais préparé et entouré de ce bain de douceur encore... Nous avons beaucoup aimé, même sans les amandes que j'ai oubliées au dernier moment... DOUCEUR DE CABILLAUD...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, citron vert, cabillaud, riz, huile, citronnelle, poivron rouge, amandes entières mondées, piment oiseau

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