capres - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

capres

17 septembre 2020

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine trônaient de magnifiques haricots verts et de non moins magnifiques haricots pourpres, les deux tendres et fermes à souhait. Je les ai tout de suite associés par la pensée à des anchois ! Et comme nous n'étions que...

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Tags: câpres, vinaigre balsamique, moutarde à l'ancienne, salade, anchois, huile d'avocat, huile d'olive bio, oignons blancs nouveaux bio, ail rose de Lautrec, haricots purple queen bio, haricots verts bio

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26 juin 2020

THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA

Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse (problèmes dentaires qui ne m'ont permis que quelques purées et laitages et qui m'ont bien coupé l'appétit !). Me revoici avec cette recette que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates cerise, câpres, thon rouge, tomates torino, courgettes bio, oignons blancs nouveaux, huile d'olive bio, piment d’Espelette, jus de citron bio, origan frais bio, romarin bio, thym bio

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31 mai 2020

VERRINES D'OEUFS AUX CAPRES, ANCHOIS ET ESTRAGON

Original et plein de saveurs ! A décliner en amuse-bouche ou en entrée (en ce cas prévoir 2 verrines par personne ou prendre une verrine plus grande). C'est assez marqué en goût mais c'est totalement délicieux... Petite précision : dans cette recette...

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Tags: moutarde, câpres, mayonnaise, citron jaune de Menton, anchois, oignon blanc nouveau, estragon bio, câprons (câpres à queue)

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6 décembre 2019

TARTARE DE BOEUF EN CANNELLONI

Une présentation pour un tartare qui m'a séduite par son visuel et par la petite taille des portions... Recette idéale pour un buffet dînatoire ou une entrée... TARTARE DE BOEUF EN CANNELLONI Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...

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Tags: tabasco, moutarde, câpres, basilic, huile d'olive au citron de Menton, cornichons, jaune d’œuf bio, échalotes bio, bresaola

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24 mai 2019

ESPADON A LA CATALANE

Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur...

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Tags: oignon rouge, câpres, laurier, thym, olives noires, huile d'olive, poivron rouge, riz basmati, cornichons, tomates concassées, tomates grappe, oignons blancs tige, pimenton de la vera, ail semoule, steaks d'espadon

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5 mars 2019

RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON

Un bon plat de pâtes dont la sauce épicée au thon relève la saveur avec splendeur... RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 2 boîtes de 140 g de thon à l'huile - 50 cl de concassée...

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Tags: oignon, ail, câpres, olives noires, basilic, quatre épices, piment oiseau, tomates concassées, rigatoni, thon à l'huile

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30 avril 2018

TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC

Un tartare savoureux et original complètement de saison dans lequel la crème d'avocat donne une note toute particulière... TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

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Tags: tabasco, avocat, tomates cerise, câpres, crevettes roses, asperges vertes, crème fraîche liquide, basilic, vinaigre balsamique, huile d'olive, jus de citron, pousses d'épinards, vinaigre de Xérès, tartare

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24 janvier 2018

CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES

Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade... CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne) Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, citron jaune, câpres, fromage frais, parmesan, olives noires, pain de mie, pulpe de tomates, huile d'olive, piment d'espelette, sardines aux herbes et aux petits légumes