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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

capres
11 mars 2017

SALADE SUEDOISE

SALADE SUEDOISE
Les salades reprennent du service ! On part vers le Nord ? SALADE SUEDOISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 kg de petites pommes de terre (genre rattes de Touquet) - 600 g de saumon fumé, cœur et tranches (ou de truite...
Posté par bealambert à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  oeufs,  câpres,  aneth,  yaourt à la grecque,  citron jaune de Menton,  perles de jus de citron,  échalotes,  pommes de terre rattes

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10 mai 2016

TARTARES DE BOEUF

TARTARES DE BOEUF
J'ai déjà présenté une recette de steack tartare mais là j'ai pris une option différente où chacun participe et choisit la découpe de ses ingrédients. C'est convivial et vraiment ce que çà peut être bon ! TARTARES DE BOEUF Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce worcestershire,  tabasco,  moutarde,  persil plat,  échalote,  ketchup,  câpres,  boeuf haché,  huile d'olive,  cornichon,  jaunes d'oeufs

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1 mai 2016

SARDINES FARCIES

SARDINES FARCIES
Une petite assiette de sardines délicieuses... SARDINES FARCIES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 16 belles sardines - huile d’olive au citron de Menton - 1 citron de Menton Pour la farce : - 3 gousses d’ail - 3 branches...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  câpres,  ricotta,  chapelure,  basilic,  piment d'espelette,  huile d'olive au citron de Menton,  citron jaune de Menton,  sardines,  tomates confites

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28 avril 2016

AILES DE RAIE AUX CAPRES ET AUX FRAMBOISES

AILES DE RAIE AUX CAPRES ET AUX FRAMBOISES
La chair délicate de la raie est un vrai régal... Je n'avais encore jamais cuisiné ce poisson dégusté au restaurant ou chez des amis. Un bonheur complet ! AILES DE RAIE AUX CAPRES ET AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  câpres,  laurier,  framboises,  vinaigre de framboise,  vinaigre de vin rouge,  raie,  perles de framboises

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11 avril 2016

DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES

DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES
Un véritable plat plaisir et saveurs avec ce saumon frais mariné et cuit sur lit de pommes de terre... DELICE DE SAUMON MARINE AGRUMES ET CAPRES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 400 g d'escalopes...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  citron jaune,  câpres,  aneth,  saumon frais,  pommes de terre,  huile d'olive mandarine de Menton

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4 décembre 2015

SAUCE TARTARE

SAUCE TARTARE
Une sauce qui accompagne à merveille les fish and chips, le boeuf grillé, les poissons ou crustacés ... Un régal ! SAUCE TARTARE Pour 8 personnes (1 grand bol) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn pour la sauce, 10 mn pour les œufs Ingrédients : - 4 œufs...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  oeufs,  vinaigre,  persil plat,  câpres,  huile,  cornichons

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30 novembre 2015

PIZZA « ETOILE DES NEIGES »

PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Une recette que j'ai vue sur plusieurs blogs et qui m'a donné très envie de la réaliser pour son côté original et esthétique. Elle est ici sous sa forme nordique et pizza blanche mais il est bien entendu que l'on peut la faire au gré de sa fantaisie et...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  saumon fumé,  câpres,  pommes de terre,  oeuf,  mozzarella,  sésame,  pâte à pain

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15 octobre 2015

RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON

RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON
J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines... Une merveille quand elles éclatent en bouche ! RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  ciboulette,  crème fraîche,  beurre,  câpres,  moutarde verte,  rillettes de sardines,  sardines

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29 septembre 2015

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Une recette au nom ... pittoresque, trouvée sur le blog de Céline d' Afternoon Tea . Une découverte très en saveurs ! SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Cette sauce à spaghetti, née dans les années 50, combinaison piquante d’ail, de tomates, de câpres, d’olives...
Posté par bealambert à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil,  tomates cerise,  câpres,  parmesan,  olives noires,  basilic,  huile d'olive,  anchois,  piment oiseau,  spaghetti

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16 juillet 2015

SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET SAUCE AU THON

SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET SAUCE AU THON
Il n'y a guère que les salades qui trouvent grâce à mes yeux lorsqu'il fait un temps aussi chaud... Celle-ci est toute simple et sa sauce lui donne tout son caractère... SALADE DE POMMES DE TERRE AU POULET SAUCE AU THON Pour 4 personnes Préparation :...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  poulet,  persil plat,  thon,  citron jaune,  câpres,  anchois

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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