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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

gingembre
14 octobre 2014

SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES

SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES
Une salade originale et parfumée dont la sauce (assez "hot") fait tout le charme... SALADE D'AVOCATS ET DE POIS CHICHES SAUCE ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Sauce - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (30...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  paprika,  cumin,  cardamome,  huile d'olive,  jus de citron,  pois chiches,  avocat du Pérou HASS,  ciboule

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30 septembre 2014

QUASI DE VEAU AU CURRY

QUASI DE VEAU AU CURRY
Du croquant, du fondant, pour cette recette aux saveurs multiples et équilibrées... Un régal ! QUASI DE VEAU AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 kg 200 de quasi de veau en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail...
Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oignon,  ail,  coriandre,  gingembre,  lait de coco,  curry,  veau,  noix de cajou,  pois chiches,  citronnelle,  nuoc-mâm

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27 septembre 2014

DIP SUCRE-SALE COQUIN

DIP SUCRE-SALE COQUIN
Un délice de saveurs piquantes, énergisantes et douces où les tiges de céleri trouvent particulièrement leur équilibre. DIP SUCRE-SALE COQUIN Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise maison...
Posté par bealambert à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  fromage frais,  mayonnaise,  céleri branche,  miel

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3 septembre 2014

STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES

STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES
Un plat façon bistrot aujourd'hui... STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 600 g de boeuf haché - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  oignon,  ail,  coriandre,  gingembre,  lard fumé,  mayonnaise,  vinaigre balsamique,  miel,  sucre roux,  frites,  salade

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11 août 2014

CAVIAR D’ARTICHAUTS

CAVIAR D’ARTICHAUTS
Mon amie Laurence nous a confectionné un délicieux caviar d'artichauts (dont elle me sait friande). Je lui ai demandé de bien vouloir partager la recette ce qu'elle a bien volontiers accepté. Merci à elle et voici donc cette petite merveille... CAVIAR...
Posté par bealambert à 01:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  pignons de pin,  sésame,  huile d'olive,  jus de citron,  fonds d'artichaut,  tabasco vert

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8 août 2014

LASAGNES TERRE ET MER

LASAGNES TERRE ET MER
Un agréable mélange de produits de la mer (saumon, cabillaud, crevettes) et de la terre (brocolis, champignons) pour un résultat gourmand... J'ai utilisé pour cette recette mon moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA...
Posté par bealambert à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  saumon,  gingembre,  brocoli,  béchamel,  cabillaud,  crevettes,  champignons de Paris,  fromage râpé,  lasagnes

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4 juillet 2014

MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT

MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT
Saveurs, vous avez dit saveurs ? Faites cette préparation et vous ne serez pas déçu(s)... MELON GRILLÉ THYM, MIEL, GINGEMBRE, CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 1 h Cuisson : 4 mn au gril Ingrédients - 1 melon charentais - 3 branches...
Posté par bealambert à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  beurre,  thym,  yaourt à la grecque,  miel,  melon,  poivre de Sichuan

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11 juin 2014

MIJOTE DE POULET AU CURRY ET DAL DE LENTILLES

MIJOTE DE POULET AU CURRY ET DAL DE LENTILLES
J'ai publié cette recette absolument délicieuse quand j'ai commencé mon blog à l'automne 2013. J'avais accompagné cette préparation de riz basmati. Je l'ai retravaillée et je la présente aujourd'hui avec un dal de lentilles corail. Et franchement, c'est...
Posté par bealambert à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  lentilles corail,  oignon,  ail,  gingembre,  cumin,  lait de coco,  citron vert,  tomates cerise,  curry,  poulet

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11 juin 2014

BROCHETTES DE POULET TEX-MEX

BROCHETTES DE POULET TEX-MEX
Une marinade un tout petit peu différente de l'orientale proposée il y a quelque temps mais très sympa aussi. Allez, un, deux, trois, soleil et plancha ! BROCHETTES DE POULET TEX-MEX A LA PLANCHA Pour 4 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson...
Posté par bealambert à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  citron,  ail,  gingembre,  paprika,  herbes aromatiques,  poivron,  tomates cerise,  poulet,  piment,  huile d'olive,  épices tex-mex

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31 mai 2014

PASTELS

PASTELS
PASTELS AFRICAINS Encore un plat qui, comme le yassa au poulet, me rappelle les mamans africaines de mon école qui connaissaient ma passion (et celle de mes enfants) pour cette recette et qui m'apportaient des saladiers entiers de pastels « avec la p'tite...
Posté par bealambert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  gingembre,  thon,  laurier,  piment,  badiane,  pâte brisée,  poivre noir,  fenouil,  bouillon cube,  huile d'arachide

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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