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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

orange
6 juin 2015

SOUPE DE CERISES

SOUPE DE CERISES
J'ai cueilli les premières dans mon jardin ! Cette recette me tentait ... Pas déçue ! SOUPE DE CERISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 600 g de cerises - les zestes d’½ orange non traitée - 50 cl de vin rouge (côtes-du-rhône)...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  cassonade,  orange,  pistaches,  vin rouge,  miel,  cerises,  porto rouge

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30 mai 2015

BOULETTES AUX DEUX VIANDES

BOULETTES AUX DEUX VIANDES
Des boulettes délicieusement moelleuses et parfumées... BOULETTES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de boeuf haché 5% de matière grasse - 300 g de veau haché - 1 grosse échalote - 2 gousses d’ail...
Posté par bealambert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  ail,  persil,  ciboulette,  orange,  échalote,  bouillon,  parmesan,  veau,  pain de mie,  pulpe de tomates,  huile d'olive,  épices

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20 avril 2015

SALADE MARINE A L'AVOCAT ET AUX AGRUMES

SALADE MARINE A L'AVOCAT ET AUX AGRUMES
Un pur délice, à ne rater sous aucun prétexte ! SALADE MARINE A L'AVOCAT ET AUX AGRUMES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 6 pommes de terre moyennes - 1 citron vert bio - 2 avocats - 4 tranches de saumon fumé - 1 orange...
Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  avocat,  saumon fumé,  orange,  citron vert,  crevettes roses,  huile de tournesol,  huile de sésame

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1 janvier 2015

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES
Ceci n'est pas une recette, juste une présentation de saumon pour varier un peu des tranches... Très joli sur une table de fête... ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de saumon...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  orange,  baies roses,  citron jaune,  roquette

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1 janvier 2015

RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE

RILLETTES DE TRUITE A L'ORANGE
Je renouvelle tous mes voeux de belle et douce année pour 2015 à l'occasion de ce premier billet. Une petite tartinade qui a enchanté nos papilles cette nuit de réveillon. L'orange souligne à merveille les saveurs de la truite, un bonheur ! A faire en...
Posté par bealambert à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  baies roses,  aneth,  truite,  truite fumée,  beurre demi-sel,  fjord

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30 décembre 2014

MON VIN CHAUD ANTI FROID !

MON VIN CHAUD ANTI FROID !
Quand il fait froid, cette boisson qui embaume durant sa préparation et qui parfume toute la maison est un véritable remède ! Un délice (dont la teneur en alcool est bien abaissée par la lente cuisson...). MON VIN CHAUD ANTI FROID ! Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  cannelle,  orange,  cognac,  vin rouge,  quatre épices,  sucre roux

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18 décembre 2014

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN

SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN
Une salade de fruits, de baies et de noix, à dominante hivernale, originale, délicieuse et fraîche, qui peut venir clôturer un repas plantureux... SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR...
Posté par bealambert à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  orange,  cranberries,  grenade,  baies de goji,  clémentine,  fleur d'oranger,  noix de macadamia

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24 août 2014

PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE

PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS ET THYM SAUVAGE
Ces pancakes à l'orange et au miel s'accommodent particulièrement bien des poires Williams et thym sauvage reçues ce matin de mon nouveau partenaire LA TABLE DES LUTINS. Un mariage très réussi ! PANCAKES A L’ORANGE ET AU MIEL, COMPOTEE DE POIRES WILLIAMS...
Posté par bealambert à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  orange,  beurre,  farine,  lait,  miel,  poires williams et thym sauvage

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15 août 2014

POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY

POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY
Ce midi,une recette pleine de surprises associant sucré / salé, chaud / froid, pour une découverte plus qu'agréable... POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  pomme de terre,  coriandre,  orange,  curry,  poulet,  patate douce,  huile de tournesol huile de noisette,  moutarde de Dijon

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18 juillet 2014

CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN

CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN
Une recette très adaptée à ces journées très chaudes. La vinaigrette aux agrumes révèle les saveurs du melon, c'est excellent ! CARPACCIO DE MELON VINAIGRETTE AUX AGRUMES, ESTRAGON ET PRALIN Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 15 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  citron vert,  soja,  pralin,  huile d'olive,  melon,  estragon

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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