" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

27 février 2023

TARTE POIREAUX, BACON, REBLOCHON

De beaux poireaux dans le panier d'AMAP de la semaine et c'est parti pour une belle tarte qui va les magnifier ! J'ai déjà réalisé une tarte poireaux, bacon, cheddar. Voyons si avec le reblochon, ce n'est pas trop marqué en goût ! TARTE POIREAUX, BACON,...

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Tags: bacon, reblochon, pâte feuilletée, poireaux bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio

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13 février 2023

CROQUE-MONSIEUR BACON ET MOZZARELLA

Les croque-monsieur (on peut écrire aussi croque-monsieurs) sont appréciés par mes grands encore à la maison (et même par leurs parents !). Selon, béchamel ou pas, oeuf ou pas... Ceux que je vous présente ce soir tournent le dos aux codes établis dans...

Posté par bealambert à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce worcestershire, beurre, bacon, mozzarella, fromage râpé, thym bio, moutarde au miel, pain de mie complet

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6 février 2023

TOURTE DE POMMES DE TERRE FEUILLETEE AU MONT D'OR, FEUILLES DE POURPIER

Envie de préparer le Mont d'Or différemment aujourd'hui... Les belles pommes de terre du panier de l'AMAP étaient tout à fait bienvenues et le magnifique pourpier (produit rare dans le panier) a achevé de me décider en le proposant en accompagnement......

Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, crème fraîche épaisse bio, laurier bio, Mont d'Or, jaune d'œuf bio, pâte feuilletée pur beurre, pommes de terre bintje

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22 janvier 2023

NOUVEL AN LUNAIRE CHINOIS 2023 ROCHERS BANANE ET NOIX DE COCO

NOUVEL AN LUNAIRE CHINOIS 2023 Ce dimanche 22 Janvier, c'est le Nouvel An chinois. Alors que 2022 était l'année du TIGRE D'EAU, 2023 célèbre celle du LIEVRE (LAPIN) D'EAU. Elle prendra fin le 9 février 2024 pour laisser place au signe du DRAGON DE BOIS...

Posté par bealambert à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, noix de coco râpée, Nouvel An Chinois, sucre en poudre, œuf bio, bananes bio

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19 décembre 2022

TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE

Je glisse cette recette toute simple réalisée pour l'anniversaire de mon avant-dernier fiston, qui peut aussi devenir une entrée de repas de fête ! Délicieux, frais, un plat apprécié... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT, GINGEMBRE ET CLEMENTINE Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade de jeunes pousses, huile d'olive à la mandarine de Menton, citron jaune bio, oignon bio, coriandre bio, saumon frais bio, gingembre frais, clémentines

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29 novembre 2022

QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES

En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé ! QUICHE AUX...

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Tags: muscade, pâte feuilletée, quiche, échalote bio, champignons de Paris blonds bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, cerneaux de noix, bûche de chèvre Sainte-Maure, fromage de chèvre frais bio, oignons blancs bio, beurr

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5 novembre 2022

TARTE A L’AIL CARAMELISEE AUX DEUX FROMAGES DE BREBIS

De l'ail, beaucoup de têtes d'ail dans les paniers de l'AMAP ! Ouille, ouille, ouille, ou plutôt aïe, aïe, aïe ! Voici une recette où il est magnifié et dans laquelle il ne procure aucun désagrément. C'est une recette que propose François-Régis Gaudry...

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Tags: vinaigre balsamique, pâte feuilletée, fromage de brebis frais, tomme de brebis, sucre en poudre, oeufs bio, ail bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio

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19 octobre 2022

CAKE D'AUTOMNE CELERI, NOIX, BLEU D'AUVERGNE ET JAMBON

Un autre élément de mon apéro déjeunatoire... J'aime bien préparer des cakes pour les apéritifs, ce sont des plats que l'on picore à son aise et qui sont nourrissants. La version petits cubes est parfaite ! CAKE D'AUTOMNE CELERI, NOIX, BLEU D'AUVERGNE...

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Tags: bleu d'Auvergne, jambon blanc, huile de noix, levure chimique, estragon bio, yaourt grec, céleri branche bio, cake salé, cerneaux de noix, farine bio complète T55 bio

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1 octobre 2022

OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE

Un reste de purée de pois cassés maison et délicieuse... Et cette envie de la réhabiliter en repas du soir ! OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 gros...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, curry, beurre, lardons fumés, oeufs bio, coriandre bio, piment d’Espelette, huile neutre bio, crème fraîche liquide bio, purée de pois cassés

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21 septembre 2022

TARTE AU BOUDIN NOIR, AUX OIGNONS COMPOTES ET AUX POMMES

La prochaine arrivée de l'automne et le temps plus frais m'ont donné envie de cuisiner du boudin que j'adore (je ne suis pas allée en Corrèze acheter mon traditionnel boudin aux châtaignes malheureusement !). J'ai choisi du boudin noir aux pommes que...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pâte feuilletée bio, oignons jaunes bio, boudin noir aux pommes, pommes Reinettes

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