coriandre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

coriandre

12 octobre 2015

PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS

Un excellent plat, parfait pour un soir. Le saumon n'est pas du tout sec et les épinards procurent une saveur très appréciable. Quant aux pommes de terre, la ricotta les rend très moelleuses. PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, coriandre, ricotta, chapelure, pommes de terre, huile d'olive, épinards, sauce tomate

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23 septembre 2015

GAMBAS CROUSTILLANTES EN ROBE DE KADAÏF

J'avais envie de faire cette recette depuis longtemps, mais impossible de trouver de la pâte kadaïf ... manque réparé par mon amie Laurence qui trouve toujours ce dont j'ai besoin ! Jolie et délicieuse recette , sauce bien relevée ! GAMBAS CROUSTILLANTES...

Posté par bealambert à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sauce soja, citron vert, gambas, piment, nuoc-mâm, beurre demi-sel, riz basmati, pâte kadaïf, sauce piment chili

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28 août 2015

POULET EPICE AU GINGEMBRE

Du poulet parfumé et relevé, accompagné de riz basmati pour cette délicieuse recette sucrée-salée... POULET EPICE AU GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 100 g de gingembre frais - 2 cuillerées...

Posté par bealambert à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, coriandre, gingembre, curry, poulet, échalote, piment, huile d'olive, miel

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7 août 2015

PUREE CAROTTES, LENTILLES CORAIL, CORIANDRE, SESAME

Une purée onctueuse et douce, qui ensoleille l'assiette... PUREE CAROTTES, LENTILLES CORAIL, CORIANDRE, SESAME Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 600 g de carottes nouvelles - 300 g de lentilles corail - 1 oignon - 1/2...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lentilles corail, oignon, coriandre, citron vert, piment d'espelette, purée, huile de sésame

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14 juillet 2015

GUACAMOLE

Voici la recette originale mexicaine du guacamole. Guacamole signifie littéralement "purée d'avocats" , guaca étant l'abréviation de aguacate "avocat". Pas d'épices spéciales, elles sont absentes de la recette de base ! Tomate, oignon, feuilles de coriandre,...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tabasco, coriandre, citron vert, avocat du Pérou HASS, oignon blanc

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29 juin 2015

SARDINES FARCIES A LA CHERMOULA

Une envie de sardines et dedans une farce bien relevée aux saveurs qui font voyager ! SARDINES FARCIES A LA CHERMOULA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 16 filets de sardines Pour la chermoula : - 3 cuillerées à soupe...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, paprika, cumin, persil plat, citron jaune, sardine, huile d'olive, harissa

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5 juin 2015

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE

On sert cette sauce dans les restaurants indiens, avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori. C'est...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, cumin, citron vert, curry, yaourt, menthe, oignons nouveaux

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1 juin 2015

POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU

Saveur, moelleux, onctuosité, tout y est ! A faire et refaire ... POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 50 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sauce soja, lait de coco, curry, poulet, noix de cajou, maïzena

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7 mai 2015

BLANCS DE POULET MARINES, SAUCE AUX CACAHUETES

Cette recette est proche d'une que j'ai déjà publiée. Ici, le poulet grillé sauce cacahuète est demandé et archi redemandé. J'introduis parfois quelques variantes et j'attends les réactions... Là, j'ai eu tout bon apparemment ! BLANCS DE POULET MARINES,...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tabasco, ail, coriandre, gingembre, sauce soja, cassonade, lait de coco, citron vert, curry, poulet, cacahuète, huile d'arachide, sucre roux

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6 mai 2015

CHEESECAKE AVOCAT SAUMON TUC

Une jolie entrée réalisée aujourd'hui pour les 18 ans de mon "petit" dernier, pleine de douceur... CHEESECAKE AVOCAT SAUMON TUC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 100 g de biscuits salés Tuc - le jus de 1/2 citron vert...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, avocat, coriandre, saumon fumé, ciboulette, citron vert, tomates cerise, beurre, fromage frais, Tuc, cheesecake

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