coriandre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

coriandre

27 novembre 2014

BOEUF AUX OLIVES

500ème message en 14 mois d'existence... Merci à vous tous qui faites que ce blog vive bien ! Et pendant que nous y sommes, si vous voulez bien liker ma page FACEBOOK, à droite, sous la rubrique "catégories", j'en serais ravie, elle a du mal à décoller...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, coriandre, gingembre, olives vertes, safran

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12 novembre 2014

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE

TAJINE DE LOTTE A L'ORIENTALE Un tajine de lotte aux multiples légumes du soleil et citron confit, accompagnée d'une semoule aux épices... J'ai réalisé la recette de Nicole Passions que j'avais trouvé diaboliquement tentante... J'ai fait mariner la lotte,...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, tomate, oignon, ail, coriandre, gingembre, paprika, cumin, poivron, curcuma, piment, semoule, citron confit, lotte

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10 novembre 2014

DOS DE CABILLAUD SAUTÉ, RIZ ET NOIX DE CAJOU

Un succès total chez moi pour cette recette ! Et c'est vrai que c'est absolument délicieux et dépaysant ! A faire, refaire et surtout à déguster ! Il faut dire que mon poissonnier du marché avait préparé merveilleusement ce dos de cabillaud d'une qualité...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, lait de coco, citron vert, cabillaud, riz, bouillon, noix de cajou, cardamome, clous de girofle, nuoc-mâm, purée de piment

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27 octobre 2014

COLOMBO DE POULET

Une excellente recette, épicée, qui est très appréciée chez moi... COLOMBO DE POULET Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 4 cives - 4 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe de poudre à colombo...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pomme de terre, citron, ail, coriandre, poulet, thym, piment, badiane, colombo, rhum, aubergine, cives

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5 octobre 2014

MOULES AU CURRY

Là où mes origines belges repointent le bout de leur nez... Quel régal ! MOULES AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 6 à 7 mn Ingrédients : - 4 litres de moules de bouchot - 2 oignons - 1 bouquet de coriandre - thym - laurier - 2 gousses...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, lait de coco, curry, beurre, laurier, thym, pommes de terre, moules

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30 septembre 2014

QUASI DE VEAU AU CURRY

Du croquant, du fondant, pour cette recette aux saveurs multiples et équilibrées... Un régal ! QUASI DE VEAU AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 kg 200 de quasi de veau en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, curry, veau, noix de cajou, pois chiches, citronnelle, nuoc-mâm

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20 septembre 2014

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES

Juste une petite sauce ce soir, douce mais avec du caractère, onctueuse, qui ne laisse pas indifférent... VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 cuillerées à soupe de moutarde forte - 1 cuillerée...

Posté par bealambert à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, coriandre, moutarde, cumin, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, huile d'arachide

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3 septembre 2014

STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES

Un plat façon bistrot aujourd'hui... STEAK HACHE AUX OIGNONS CARAMELISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 600 g de boeuf haché - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillerée...

Posté par bealambert à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, coriandre, gingembre, lard fumé, mayonnaise, vinaigre balsamique, miel, sucre roux, frites, salade

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1 septembre 2014

SAUMON FUME, PAMPLEMOUSSE ET CONCASSEE D’AVOCAT A LA CORIANDRE

Envie d'une entrée toute fraîche avec cette recette empruntée à ENVIE DE BIEN MANGER... Visuellement très réussi, léger et excellent ! SAUMON FUME, PAMPLEMOUSSE ET CONCASSEE D’AVOCAT A LA CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, moutarde, saumon fumé, crème fraîche, citron vert, pain de mie, huile d'olive, avocat du Pérou HASS, pamplemousse rose, graines de pavot

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25 août 2014

HOUMOUS MAISON

J'ai réalisé cette recette qu'en général nous nous procurons sur le marché chez un traiteur libanais. J'ai enfintrouvé du tahina, et voilà ! J'ai réalisé cette recette, non pas du citron frais, mais avec le jus de citron offert par mon partenaire Sicilia,...

Posté par bealambert à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, paprika, cumin, huile d'olive, jus de citron, pois chiches, tahina

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