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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

25 mars 2018

RECETTES POUR LES FETES DE PAQUES : DES DESSERTS...

RECETTES POUR LES FETES DE PAQUES : DES DESSERTS...
Voici quelques desserts pour Pâques remontés des années précédentes... RECETTES POUR LES FETES DE PAQUES : DES DESSERTS... TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS (clic) GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES (clic) NID DE PAQUES AU CHOCOLAT NOIR (clic)...
Posté par bealambert à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  desserts,  PAQUES

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22 février 2018

VERS UNE CUISINE SAINE...

VERS UNE CUISINE SAINE...
De plus en plus, on utilise les graines germées dans bien des recettes. Je n'en trouve pas toujours quand j'en cherche aussi ai-je décidé de me lancer dans la germination dans ma cuisine ! Je fais un article commun aujourd'hui sur mon blog cuisine et...
Posté par bealambert à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graines germées,  germoir,  livre

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23 novembre 2017

PALMIERS DE SAUMON FUME AU FROMAGE FRAIS

PALMIERS DE SAUMON FUME AU FROMAGE FRAIS
Je ne connaissais pas cette variété de fromage frais et bien sûr je l'ai acheté ! J'ai pensé qu'il pouvait parfaitement convenir pour un petit amuse-bouche au moment des fêtes, GAGNE ! Une petite douceur très agréable... PALMIERS AU SAUMON FUME ET AU...
Posté par bealambert à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  pâte feuilletée,  fromage frais au citron givré

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20 juin 2017

BANANES AU LARD A LA PLANCHA

BANANES AU LARD A LA PLANCHA
Un délice pour l'apéritif...à la plancha ! BANANES AU LARD A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 bananes pas trop grosses - 12 tranches fines de lard fumé - cannelle en poudre Réalisation : * Eplucher et couper...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lard fumé,  bananes,  cannelle en poudre

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5 mai 2017

COCKTAIL MIMOSA

COCKTAIL MIMOSA
Le Mimosa a été créé au Ritz à Paris en 1925. C'est un cocktail délicieux et ultra simple à réaliser ! COCKTAIL MIMOSA Pour 2 flûtes à champagne Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 16 cl de champagne - 2 cl de liqueur d'orange (triple sec,...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus d'orange,  Cointreau,  champagne

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5 juin 2016

POUR OUVRIR DES HUITRES SANS STRESS...

POUR OUVRIR DES HUITRES SANS STRESS...
Un ami poissonnier qui offre des huîtres, mon partenaire "AU PAYS DU CITRON MENTON" qui me fait parvenir le même jour de délicieuses perles de jus de citron de Menton et quelques citrons du même nom, il n'en faut pas plus pour déguster une association...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron de Menton,  perles de jus de citron,  huîtres

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14 février 2016

VELOURS DES AMOUREUX

VELOURS DES AMOUREUX
Un petit cocktail imaginé pour cette journée des amoureux, chaud et velouté, aux couleurs de l'amour ardent... VELOURS DES AMOUREUX Pour 2 verres tumbler Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de vodka - 10 cl de jus de fruits mixés fraise...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus d'orange,  vodka,  jus de fruits mixés fraise framboise

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16 novembre 2015

TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE

TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE
Rapides et simples à faire et pleines de saveur... TUILES AU CANTAL VIEUX ET PIMENT D'ESPELETTE Pour 6 personnes (12 tuiles) Préparation : 10 mn Cuisson : 5 à 6 mn Ingrédients : - 400 g de cantal vieux - 2 cuillerées à café de piment d'Espelette - poivre...
Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cantal,  piment d'espelette,  poivre noir

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18 mars 2015

PATATES-SURPRISE A LA COQUE

PATATES-SURPRISE A LA COQUE
Un plat ludique et nourrissant... Deux par ado, une ne leur suffit pas ! On accompagne avec une bonne salade et voilà un bon repas du soir ... PATATES-SURPRISE A LA COQUE Recette issue du n° 290 de Février 2015 de Cuisine Actuelle Pour 4 personnes Préparation:...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  oeufs,  merguez

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26 mai 2015

ET VOICI UN NOUVEAU PARTENARIAT SUR MON BLOG !!!

ET VOICI UN NOUVEAU PARTENARIAT SUR MON BLOG !!!
J'ai eu le plaisir de recevoir à la fin de la semaine dernière un colis d'un nouveau partenaire. Il s'agit des produits VIVIEN PAILLE et je suis ravie d'imaginer les recettes à venir avec du riz et des féculents. Merci vraiment pour ce cadeau. ET VOICI...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  haricots blancs,  haricots rouges

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5 février 2015

ACCORDEON FRANC-COMTOIS

ACCORDEON FRANC-COMTOIS
Une recette franc-comtoise réconfortante par ce froid, présentée différemment de tous les gratins habituels et moins grasse. Mille excuses auprès de mes lecteurs si j'ai laissé des coquilles, la grippe qui me terrasse depuis dimanche ne me lâche pas et...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  saucisse fumée,  cancoillotte

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1 mai 2015

BON 1er MAI A TOUS !

BON 1er MAI A TOUS !
BON 1er MAI A TOUS ! A peine de retour au cours de la nuit, je profite de ce jour de célébration pour vous envoyer des ondes et des salves de bonheur avec ce muguet de mon jardin... A ce soir pour une recette, nous reprenons les bonnes habitudes... Et...
Posté par bealambert à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muguet,  1er Mai

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26 août 2014

UN NOUVEAU PARTENAIRE !

UN NOUVEAU PARTENAIRE !
J'ai reçu ce matin un colis plein de saveurs de Provence de la part mon nouveau partenaire " LA LIEUTENANTE " avec deux produits que j'ai hâte de déguster ... Merci infiniment pour ce cadeau. UN NOUVEAU PARTENAIRE !... Quelques informations : Une passion...
Posté par bealambert à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  anchoÏade,  LA LIEUTENANTE

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18 octobre 2014

ARTICHAUTS AUX FOIES DE VOLAILLE

ARTICHAUTS AUX FOIES DE VOLAILLE
Pour la friande d'artichauts que je suis, cette recette a été une heureuse découverte ! Un véritable régal si l'on aime aussi les foies de volaille... et c'est le cas ! ARTICHAUTS AUX FOIES DE VOLAILLE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons de Paris,  artichauts,  foies de volaille

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7 avril 2014

VERRINES DE FRAISES MENTHE CHANTILLY

VERRINES DE FRAISES MENTHE CHANTILLY
Un délice de fraîcheur et de légèreté... VERRINES DE FRAISES MENTHE CHANTILLY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 650 g de fraises gariguette - 1 brique de crème liquide 33 cl - 2 cuillerées à soupe de sucre glace - 16...
Posté par bealambert à 00:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  fraises,  chantilly

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31 mars 2014

STEAKS HACHES SAUCE ROQUEFORT

STEAKS HACHES SAUCE ROQUEFORT
Une recette on ne peut plus commune surtout lorsqu'on a des ados à la maison... Alors de temps en temps, faire une petite sauce ne nuit pas... STEAKS HACHES SAUCE ROQUEFORT Pour 4 personnes Préparation : 8 mn Cuisson : 10 mn en tout Ingrédients : - 150...
Posté par bealambert à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  crème fraîche,  Roquefort

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2 janvier 2014

PETITS GRATINS DE POMMES DE TERRE AU COMTE

PETITS GRATINS DE POMMES DE TERRE AU COMTE
PETITS GRATINS DE POMMES DE TERRE AU COMTE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 + 15 mn Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre 40 cl de crème fraîche liquide 40 cl de lait 2 gousses d’ail épluchées, coupées en deux 20 g de beurre 200...
Posté par bealambert à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  comté,  crème fraîche liquide

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3 avril 2014

GATEAU MOELLEUX AUX FLEURS DE MYOSOTIS

GATEAU MOELLEUX AUX FLEURS DE MYOSOTIS
Un petit délire fleuri cet après-midi... GATEAU MOELLEUX AUX FLEURS DE MYOSOTIS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 2 tasses de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 tasse de sucre brun - 3 œufs - 1 tasse de...
Posté par bealambert à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron jaune,  crème fraîche liquide,  myosotis

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25 février 2014

QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX ARTICHAUTS

QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX ARTICHAUTS
QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX ARTICHAUTS Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : - une pâte brisée (achetée ou faite) - une boîte de fonds d'artichauts (il en faut 7 à 10 selon la taille) - 180 g de fromage...
Posté par bealambert à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche épaisse,  bleu d'Auvergne,  artichaut

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1 janvier 2014

ROULES AU CHORIZO

ROULES AU CHORIZO
Simple, rapide, assez marqué en goût mais tellement bon ! ROULES AU CHORIZO Voir également sur mon blog MINI CROISSANTS AU CHORIZO (clic) Pour 8 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 10 mn Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 150 g de...
Posté par bealambert à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  concentré de tomate,  origan

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30 septembre 2013

GELEE DE BAIES DE SUREAU

GELEE DE BAIES DE SUREAU
SUREAU : si, si, çà se mange ! Au fond de mon jardin, des arbustes d'environ trois mètres de haut nous inondent chaque fin d'été de leurs baies violettes. Les oiseaux s'en délectent. Des sureaux ! En plongeant dans mes souvenirs d'enfance, je me suis...
Posté par bealambert à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar-agar,  sucre,  sureau

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21 février 2023

MARDI-GRAS ET SON CARNAVAL DE DOUCEURS

MARDI-GRAS ET SON CARNAVAL DE DOUCEURS
Les carnavals battent leur plein en France et ailleurs en ce moment... Le bonheur de se déguiser, se grimer et défiler... Aujourd'hui c'est Mardi-Gras, suprême moment de toutes les gourmandises ! Un petit récapitulatif... MARDI-GRAS ET SON CARNAVAL DE...
Posté par bealambert à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carnaval,  douceurs,  récapitulatif douceurs de Mardi-Gras

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29 mars 2020

PATE BRISEE A L'AIL DES OURS

PATE BRISEE A L'AIL DES OURS
Voici donc ma pâte brisée à l'ail des ours pour réaliser une tarte salée. A la cuisson, la couleur s'estompe un peu mais pas le goût ! PATE BRISEE A L'AIL DES OURS Pour 6 personnes (moule de 26 cm) Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Cuisson : 30 à 40 mn...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  farine bio,  purée d'ail des ours

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29 mars 2020

PUREE D'AIL DES OURS

PUREE D'AIL DES OURS
Pas de promenade dans les bois pour ramasser de l'ail des ours cette année, c'est interdit... Heureusement que mes plantations de l'an dernier m'ont permis une cueillette ! Une tarte est prévue à la pâte de laquelle j'ai voulu donner ce bon goût d'ail...
Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  gros sel,  ail des ours

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22 décembre 2015

NOIX DE SAINT JACQUES A LA VANILLE

NOIX DE SAINT JACQUES A LA VANILLE
Une recette magnifique qui peut être réalisée pour les fêtes ! La vanille sublime les noix de saint jacques... Simple et proche de l'extase... Quant à la purée de panais à la vanille, c'est magnifique ! Mais en entrée une quenelle de purée suffit... NOIX...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  crème fraîche épaisse,  noix de Saint-Jacques

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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