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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 décembre 2013

SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE

SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE
SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn + 25 mn AUX HALLES A LYON... Ingrédients : * 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire de 800 g * 800 g de pommes de terre à chair ferme (BF15,...
Posté par bealambert à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ciboulette,  échalote,  saucisson pistaché de Lyon

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24 mai 2014

GREEN PARADISE

GREEN PARADISE
Une fois n'est pas coutume... Voici la recette d'un cocktail que j'apprécie beaucoup, qui n'est pas démesurément alcoolisé et qui est rapide à préparer. Pas de chichis de présentation, allons à l'essentiel ! La couleur n'est elle pas magnifique ? D'où...
Posté par bealambert à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus d'orange,  gin,  pisang,  tonic

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3 octobre 2013

SALADE DE LENTILLES AU SAUMON FUME ET OIGNONS ROUGES

SALADE DE LENTILLES AU SAUMON FUME ET OIGNONS ROUGES
Encore une salade originale et délicieuse, au saumon fumé cette fois. SALADE DE LENTILLES AU SAUMON FUME ET OIGNONS ROUGES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de lentilles vertes ( 2 verres pleins ) - 1.5 l d'eau...
Posté par bealambert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lentilles corail,  oignon rouge,  persil,  saumon fumé

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30 septembre 2013

GRATIN DE COURGETTES AU BOULGOUR

GRATIN DE COURGETTES AU BOULGOUR
Après la cueillette, la cuisine ! Je suis allée cueillir des légumes et des fruits dans une de ces fermes où cela se pratique. Il y avait une recrudescence de jeunes courgettes d'une quinzaine de centimètres vert sombre, fermes et tentantes à souhait......
Posté par bealambert à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aromatiques,  courgette,  tomate,  boulgour

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26 avril 2014

TARTE FRAISES CHANTILLY

TARTE FRAISES CHANTILLY
TARTE FRAISES CHANTILLY Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte sablée: - 200 g de farine - 100 g de beurre demi-sel - 50 g de sucre - 1 œuf Pour la chantilly : - 15 cl de crème fleurette - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte sablée,  menthe,  fraises,  chantilly

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15 janvier 2014

CROQUE-MONSIEUR À LA SAUCE BÉCHAMEL

CROQUE-MONSIEUR À LA SAUCE BÉCHAMEL
Une petite paresse pour cuisiner ? Voici une recette qui ravira petits et grands dans un minimum de temps : simple, rapide, économique, nourrissant. Voir aussi sur mon blog " CROQUE-MADAME " (clic) CROQUE-MONSIEUR A LA SAUCE BECHAMEL (clic) Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  jambon,  emmental râpé,  pain de mie

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22 mars 2014

OEUFS COCOTTE AU SAUMON FUME

OEUFS COCOTTE AU SAUMON FUME
OEUFS COCOTTE AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 4 tranches de saumon fumé - 4 gros oeufs extra-frais - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - poivre - 8 brins de ciboulette - 20 g de beurre...
Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  ciboulette,  crème fraîche,  oeufs

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27 mars 2023

PINCES DE CRABE TOURTEAU ET LEUR MAYONNAISE A L'AIL DES OURS

PINCES DE CRABE TOURTEAU ET LEUR MAYONNAISE A L'AIL DES OURS
Un lot de pinces de tourteau chez le poissonnier, pinces crues. Il a eu la gentillesse de livrer la façon de les cuire et je l'en remercie. J'ai réalisé une mayonnaise à l'ail des ours qui a trés bien accompagné cette recette... Voir MAYONNAISE A L'AIL...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gros sel,  poivre noir en grains,  pinces de tourteau

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20 août 2022

SAUCE AU BLEU D’AUVERGNE

SAUCE AU BLEU D’AUVERGNE
Envie d'une sauce pour accompagner des tournedos de filet de boeuf... J'ai choisi le bleu d'Auvergne que j'aime beaucoup. Le bleu d’Auvergne est un fromage AOP à pâte persillée. Il est produit exclusivement en Auvergne à partir de lait de vache. Son goût...
Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  crème fraîche liquide,  bleu d'Auvergne

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26 février 2022

CARNAVAL DE DOUCEURS POUR MARDI-GRAS

CARNAVAL DE DOUCEURS POUR MARDI-GRAS
Nous sommes en pleine période de carnaval avec le bonheur de pouvoir à nouveau se déguiser, se grimer et défiler... Et nous arrivons au fameux Mardi-Gras, suprême moment de toutes les gourmandises ! Un petit récapitulatif... CARNAVAL DE DOUCEURS POUR...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carnaval,  mardi-gras,  récapitulatif douceurs de Mardi-Gras

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6 avril 2021

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (19)

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (19)
Certaines d'entre vous ont encre eu la gentillesse de refaire quelques une de mes recettes... Les voici mises à l'honneur ! MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (19) Un petit clic sur l'intitulé si vous voulez retrouver la...
Posté par bealambert à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake invisible aux pommes,  fondants à la crème de châtaignes ardéchoise,  gâteau au chocolat

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2 mars 2021

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (18)

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (18)
Quelques unes de mes recettes sont passées par chez vous... Je les mets à l'honneur tout de suite ! MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (18) Un petit clic sur l'intitulé si vous voulez retrouver la recette... FONDANT AU CHOCOLAT...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fondant presque coulant,  soupe paysanne,  truffade

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24 novembre 2020

SAUCE CREME D'AIL

SAUCE CREME D'AIL
Une pleine corbeille de gousses d'ail venant de mon panier bio de la semaine... Du coup, on ne lésine pas pour faire des conserves, des sauces, ou agrémenter des plats ! SAUCE CREME D'AIL Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn + 15 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche liquide,  ail bio,  thym bio

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22 août 2020

GELEE DE BAIES DE SUREAU NOIR

GELEE DE BAIES DE SUREAU NOIR
Au fond de mon jardin, venant de chez le voisin, des arbustes d'environ trois mètres de haut nous inondent chaque fin d'été de leurs baies violettes. Les oiseaux s'en délectent. Des sureaux ! Petite balade aussi dans les chemins proches de chez nous pour...
Posté par bealambert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron vert,  sucre cristal,  baies de sureau

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2 mars 2020

CHIPS DE VITELOTTES

CHIPS DE VITELOTTES
Je n'avais jamais essayé encore de faire des chips... De belles vitelottes m'ont tentée... Résultat sympa ! Elles étaient croustillantes, avaient un bon goût mais j'ai juste un peu regretté la couleur un peu brune sur certaines (aucun goût de brûlé cependant)....
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile,  pommes de terre vitelottes,  sel de Guérande

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12 septembre 2019

BEURRE AU THYM ET A LA FLEUR DE SEL

BEURRE AU THYM ET A LA FLEUR DE SEL
Les plantes aromatiques sont à leur apogée dans le jardin, il faut en profiter ! Sur une viande grillée ou un poisson, ce beurre fait merveille... BEURRE AU THYM ET A LA FLEUR DE SEL Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson :...
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Tags: beurre,  thym,  fleur de sel

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27 mai 2019

COCKTAIL D'HIBISCUS

COCKTAIL D'HIBISCUS
Apéritif simple mais étonnant et raffiné pour la fête des mères... COCKTAIL D'HIBISCUS Pour 4 (4 flûtes à champagne) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 cuillerées à soupe de sirop d'hibiscus - 4 fleurs d'hibiscus confites au sirop - 1...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fleurs confites d'hibiscus,  prosecco,  sirop d'hibiscus

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16 avril 2019

RECAPITULATIF DE RECETTES AUTOUR DE PAQUES

RECAPITULATIF DE RECETTES AUTOUR DE PAQUES
Pâques, c'est le week-end qui vient, avec souvent des repas où l'on réunit la famille... Voici quelques idées de recettes ! RECAPITULATIF DE RECETTES AUTOUR DE PAQUES Entrées, plats et desserts... CAKE SALE DE PAQUES (clic) TERRINE AUX DEUX POIS SONS...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: desserts,  entrées,  plats à base d'agneau

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12 décembre 2018

PRALINE

PRALINE
Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  sucre en poudre,  amandes entières

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5 décembre 2018

TARTE FLOCON AU TARAMA

TARTE FLOCON AU TARAMA
Ce soir, c'est une tarte soleil version flocon de neige que je vous propose pour les fêtes au moment de l'apéritif. Toute simple mais délicieuse et originale. C'est parti ! TARTE FLOCON AU TARAMA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarama,  pâte feuilletée,  jaune d’œuf

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3 octobre 2018

COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY

COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY
Sur la route de la pomme, en Corrèze, nous avons acheté des pommes mais aussi des framboises (la deuxième récolte fait rage...), des poires, des châtaignes... Avec les pommes royal gala et les framboises, j'ai fait une compote... délicieuse ! très légèrement...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  délice de miel au citron de Menton,  pommes royal gala

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18 septembre 2018

CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL

CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL
J'en ai fait des tas de recettes de curry différentes (nous adorons cela), mais celle-ci, concoctée au fur et à mesure de sa réalisation, est une première ! Un délice à l'état pur, même avec des lentilles corail pas très présentables... CURRY DE POULET...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte de curry,  blancs de poulet,  curry madras

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3 juillet 2018

COCKTAIL AMOUR

COCKTAIL AMOUR
Un délicieux breuvage à déguster tranquillement installé à l'ombre... COCKTAIL AMOUR Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 3 cl de jus de citron de Menton frais - 6 cl de rhum blanc - 1 cuillerée à soupe de délice de miel...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum blanc,  citron jaune de Menton,  délice de miel à la mandarine de Menton

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19 juillet 2018

UNE NOUVELLE JEUNESSE POUR BIOLO'KLOCK !

UNE NOUVELLE JEUNESSE POUR BIOLO'KLOCK !
Je relaie ce message de mon partenaire très très bio BIOLO'KLOCK . Ils ont besoin de vous ! J'ai participé à cette campagne, je vous présente la contrepartie de ma modeste contribution de 30 euros... UNE NOUVELLE JEUNESSE POUR BIOLO'KLOCK ! "Bonjour tout...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agriculture bio,  biolo'clock,  fruits bio

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15 avril 2018

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (7) ...

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (7) ...
Si vous concoctez l'une de mes recettes dans votre cuisine, pensez à m'envoyer une petite photo et ainsi votre plat sera mis à l'honneur... MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (7) ... Aujourd'hui, c'est CIGALETTE qui a réalisé...
Posté par bealambert à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  fromage blanc,  muffins

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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