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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

15 juin 2014

CANICULE

CANICULE
Pour la « FETE DES PERES »… Ce c ocktail est bien nommé, il donne assez vite chaud... CANICULE Pour 1 grand verre Ingrédients : - 4/10 de Muscat de Frontignan - 1/10 de Cointreau - 4/10 de jus de pamplemousse frais (mis préalablement au réfrigérateur)...
Posté par bealambert à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tonic,  Cointreau,  Curacao bleu,  Muscat de Frontignan,  jus de pamplemousse

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22 août 2014

COCKTAIL « STAR'S LOVE »

COCKTAIL « STAR'S LOVE »
Allez, un petit cocktail pour se réchauffer, les soirées de cette fin d'été 2014 sont fraîches ! COCKTAIL « STAR'S LOVE » COCKTAIL REALISE ET CREE AU BAR HEMINGWAY DE L'HOTEL RITZ Pour 1 grand verre Ingrédients : - 6 cl de Vodka - 2 cl de Cointreau -...
Posté par bealambert à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  vodka,  Cointreau,  jus de pamplemousse,  liqueur de fraises des bois

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17 juillet 2014

FILET MIGNON DE PORC FARCI

FILET MIGNON DE PORC FARCI
Un filet mignon farci qui ne laisse pas indifférent...Les herbes aromatiques pour le goût, la ricotta pour le fondant, le bacon pour le craquant... FILET MIGNON DE PORC FARCI P our 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 à 40 mn Ingrédients : - 1...
Posté par bealambert à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  pignons de pin,  ricotta,  bacon,  filet de porc

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30 juillet 2014

PIPE RIGATE SAUCE GORGONZOLA TOUTE SIMPLE

PIPE RIGATE SAUCE GORGONZOLA TOUTE SIMPLE
Peu de temps, pas vraiment un réfrigérateur plein, mais un délicieux gorgonzola acheté chez un traiteur italien sur le marché... Bref, une soirée pâtes, ce qui n'empêche pas une sauce savoureuse ! PIPE RIGATE SAUCE GORGONZOLA TOUTE SIMPLE Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  crème fraîche,  noix,  lardons,  gorgonzola

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22 juillet 2014

SALADE DE SERPENTINI, COPPA, COEURS D'ARTICHAUTS

SALADE DE SERPENTINI, COPPA, COEURS D'ARTICHAUTS
Une salade de pâtes, encore oui, différente, bien sûr ! Un petit coup de coeur pour les coeurs d'artichauts, j'adore çà ! SALADE DE SERPENTINI, COPPA, COEURS D'ARTICHAUTS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 400 g de serpentini...
Posté par bealambert à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  tomates cerise,  coppa,  maïs,  coeurs d'artichauts

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8 mars 2014

POELEE DE POMMES DE TERRE ET POULET SAUTE AU CURRY

POELEE DE POMMES DE TERRE ET POULET SAUTE AU CURRY
POELEE DE POMMES DE TERRE ET POULET SAUTE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation :15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 1 échalote - 2 petits oignons - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 4 blancs de poulet - 1 cuillerée à...
Posté par bealambert à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  coriandre,  lait de coco,  curry,  poulet

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17 juin 2014

VERRINES DE MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT

VERRINES DE MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT
Envie de douceur et de fraîcheur et aussi de profiter des fraises françaises sans vider son porte-monnaie... VERRINES DE MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 secondes Réfrigération : 3 h Ingrédients : - 500...
Posté par bealambert à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron vert,  blancs d'oeufs,  yaourt,  fraises

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8 juillet 2014

SERPENT A SANDWICHES

SERPENT A SANDWICHES
Voici une recette sympa à faire avec des petits, à laquelle ils participent vraiment, sans risque, et qu'ils dévorent ensuite ! SERPENT A SANDWICHES Ce sont réellement des enfants de 3 ans de PS dans mon école qui ont préparé ce sandwich un peu particulier,...
Posté par bealambert à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  laitue,  fromage frais ail et fines herbes,  jambon de volaille,  pain

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7 juillet 2014

COULANT AU CHOCOLAT INDIVIDUEL

COULANT AU CHOCOLAT INDIVIDUEL
Un petit dessert vite réalisé pour les gourmands de chocolat... Un délice ! COULANT AU CHOCOLAT INDIVIDUEL Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Réfrigération : 1 h Ingrédients : - 200 g de chocolat - 150 g de beurre - 120 g de sucre en...
Posté par bealambert à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  chocolat,  beurre,  farine

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12 juin 2014

FONDANT AU CHOCOLAT RECETTE DE PIERRE HERMÉ

FONDANT AU CHOCOLAT RECETTE DE PIERRE HERMÉ
Mon "petit dernier" adore les fondants au chocolat mais a toujours un petit point négatif à formuler sur les différentes recettes que j'ai réalisées. Je crois que là, "EUREKA" !!! avec cette recette de Pierre Hermé, simplissime à réaliser, un peu méchante...
Posté par bealambert à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  farine

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9 juin 2014

ILLUSION

ILLUSION
Un autre cocktail … Celui-ci « décoiff e » u n peu, attention... C'est pour fêter la 300 ème publication sur mon blog en huit mois... ILLUSION Pour 1 grand verre 1 mesure = 5 cl Ingrédients : - 3/10 de rhum blanc - 1/10 de liqueur de Soho - 3/10 de jus...
Posté par bealambert à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus d'orange,  liqueur de Soho,  liqueur de fraise,  liqueur de pêche,  rhum blanc

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5 juin 2014

CHARTREUSES AU JAMBON

CHARTREUSES AU JAMBON
En cuisine, une chartreuse est un mets dont le principal sujet est enfermé dans d'autres aliments. Cette entrée est jolie et ô combien fraîche et délicieuse ! Excellent en été et festive en hiver sur une table de fêtes... CHARTREUSES AU JAMBON Pour 4...
Posté par bealambert à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  courgette,  jambon,  crème fraîche liquide,  Saint-Môret

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27 mai 2014

QUICHE AUX TOMATES CERISES ET ROQUEFORT

QUICHE AUX TOMATES CERISES ET ROQUEFORT
J'ai trouvé cette recette de quiche il y a une vingtaine d'années dans un magazine. Ce n'est pas la recette de Cyril Lignac qui je crois y ajoute des noix. J'aime cette version très simple et réalisable à la dernière minute en cas d'invités surprise par...
Posté par bealambert à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  oeufs,  tomates cerise,  pâte feuilletée,  Roquefort

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16 avril 2014

POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT

POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT
C'est là que le huitième d'origine normande ressort : camembert, crème fraîche... Les soirs frais où les deux derniers qui sont encore à la maison réclament du consistant et du savoureux... C'est chose faite avec ce plat bien typé en fromage... POMMES...
Posté par bealambert à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ail,  crème fraîche,  camembert,  jambon de pays

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13 avril 2014

BOUCHEES DE POULET AU CITRON VERT

BOUCHEES DE POULET AU CITRON VERT
Une autre recette à la plancha. Un délice ! Et vive les beaux jours ! BOUCHEES DE POULET AU CITRON VERT A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 2 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 6 filets de poulet - 6 citrons verts + 1 pour la présentation...
Posté par bealambert à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  citron vert,  poulet,  huile d'olive

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17 mai 2014

MILLASSOU CORREZIEN

MILLASSOU CORREZIEN
Le millassou, ou miassou ou encore milhassou est un plat typiquement corrézien, qui consiste en une galette de pommes de terre râpées, passée à la poêle . Il existe des variantes avec du jambon et des lardons ou même des oeufs comme dans le rösti (clic)....
Posté par bealambert à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ail,  persil,  lardons

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7 mai 2014

FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE

FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE
Un petit tour en Grèce aujourd'hui... Je ferme les yeux et je m'y revois... FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme (Belle-de-Fontenay...
Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feta,  olives,  pomme de terre,  ail,  persil plat

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24 avril 2014

SABLES FRAISE CHANTILLY PISTACHE

SABLES FRAISE CHANTILLY PISTACHE
Un dessert simple et joli en deux versions: - rapide avec des sablés du commerce. - un peu plus "cuisine" avec des sablés maison. A vous de choisir, résultat garanti ! SABLES FRAISE CHANTILLY PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn...
Posté par bealambert à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistaches,  fraises,  chantilly,  sablés

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21 avril 2014

CAKE SALE DE PAQUES

CAKE SALE DE PAQUES
Une très belle recette de cake de Pâques, nourrissante, proche du Koulibiac ... CAKE SALE DE PAQUES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn (+ 10 mn pour les œufs) Ingrédients : - 3 œufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1...
Posté par bealambert à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  gruyère râpé,  veau,  yaourt à la grecque,  épinards

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18 avril 2014

PUREE DE POIS CASSES

PUREE DE POIS CASSES
Une excellente purée qui, certes, tient au corps mais n'en est pas moins délicieuse... Avec des saucisses ou une viande blanche... PUREE DE POIS CASSES Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 1 h Ingrédients : - 500 g de pois cassés - 1 carotte...
Posté par bealambert à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  beurre,  bouquet garni,  pois cassés

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12 mars 2014

CONCOMBRE A LA GRECQUE

CONCOMBRE A LA GRECQUE
Avec le beau temps, une petite nostalgie des mezze grecs... TZATZIKI ( CONCOMBRE A LA GRECQUE) Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 concombre - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de menthe et de coriandre fraîches - 2 cuillères...
Posté par bealambert à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  concombre,  yaourt à la grecque,  huile d'olive,  menthe

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1 janvier 2014

CAKE MARBRE PESTO TAPENADE

CAKE MARBRE PESTO TAPENADE
CAKE MARBRE PESTO TAPENADE Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs - 1 yaourt à la grecque - 70 g de pesto - 60 g de tapenade noire - 50 g de parmesan râpé - 100 g de...
Posté par bealambert à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives vertes,  pignons de pin,  olives noires,  pesto,  tapenade noire

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23 mars 2014

FONDANT AUX POMMES ET AU MASCARPONE

FONDANT AUX POMMES ET AU MASCARPONE
FONDANT AUX POMMES ET AU MASCARPONE Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn + 45 mn Ingrédients : - 4 à 5 pommes - 1 citron - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuillerées à soupe de rhum - 4 œufs - 100 g de sucre - 250 g de mascarpone - 50 g...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  crème fraîche,  poudre d'amandes,  mascarpone,  rhum

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15 février 2014

BARQUETTES DE CELERI CREME DE ROQUEFORT AU COGNAC

BARQUETTES DE CELERI CREME DE ROQUEFORT AU COGNAC
Autre recette de la Saint-Valentin 2014... BARQUETTES DE CELERI CREME DE ROQUEFORT AU COGNAC Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 0 min Ingrédients : - 5 belles branches de céleri - 150 g de roquefort - 100 g de beurre mou...
Posté par bealambert à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  cognac,  crème fraîche épaisse,  Roquefort,  céleri branche

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29 janvier 2014

GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS
Voici l’un des plats les plus connus en France : le gratin dauphinois ! Recette du Dauphiné bien sûr qui regroupe l'Isère, la Drôme et les Hautes-Alpes. Les pommes de terre et la crème fraîche s’y allient à merveille pour devenir ce délicieux plat gratiné…...
Posté par bealambert à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  pomme de terre,  laurier,  crème fraîche liquide,  lait

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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