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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

12 février 2015

GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX

GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX
De quoi se requinquer !!! Les garçons dévorent ce genre de plat... Amusez-vous à compter le nombre de gratins sur mon blog, c'est impressionnant ! Mais çà nourrit, c'est bon, et ce n'est pas trop cher... GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  ricotta,  lardons,  parmesan,  fromage à fondue ou à raclette

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27 juin 2015

PETITS FLANS DE COURGETTES MOUTARDE ET THYM

PETITS FLANS DE COURGETTES MOUTARDE ET THYM
Une délicieuse préparation de légumes qui sublime les courgettes. La moutarde vient réhausser tout cela avec brio. PETITS FLANS DE COURGETTES, MOUTARDE ET THYM Pour 3 personnes (6 ramequins) Préparation : 15 mnm Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : -...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  moutarde,  fromage frais,  thym,  crème fraîche liquide

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18 février 2015

GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES

GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES
Un peu long et "gras" à préparer, mais quel régal !!! Et le croquant des noisettes donne juste la touche originale et gourmande... Recette extraite du n° 290 de Février 2015 de Cuisine Actuelle. GRATIN BONNE FEMME AU CANARD ET NOISETTES Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  persil,  crème fraîche liquide,  noisettes,  confit de canard

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15 mai 2015

AMARETTI MOELLEUX

AMARETTI MOELLEUX
Des petits gâteaux tout tendres et merveilleusement parfumés ... AMARETTI MOELLEUX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Repos : 10 mn Ingrédients : - 2 blancs d’œufs - 50 g de farine - 180 g de poudre d'amande - 150 g de sucre - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  amandes en poudre,  farine,  blancs d'oeufs,  amaretto

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12 avril 2015

COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN

COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN
Une recette très simple mais délicieuse dont la présentation en cocotte en fait un plat raffiné. A servir avec une viande rouge ou une salade. COCOTTES DE POMMES DE TERRE ANNA AU PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  beurre,  parmesan,  piment d'espelette

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16 mai 2015

RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES

RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES
Vite fait, bien fait ! Et délicieux ... RONDELLES DE CONCOMBRE FARCIES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 concombre - 75 g d'allumettes de jambon - 150g de fromage frais - 1 échalote - 8 brins de ciboulette - sel et...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  concombre,  échalote,  fromage frais,  jambon

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3 janvier 2015

"PATOTON", MON GRATIN DE PATES AU THON

"PATOTON", MON GRATIN DE PATES AU THON
Porte-monnaie un peu plat ? Manque d'envie de se casser la tête pour cuisiner ? Cette recette « placard » correspond bien à ces cas de figure... Elle m'est venue après une rapide inspection de mes réserves et de mes restes hier soir, soir de flemme......
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives vertes,  thon,  parmesan,  mascarpone,  farfalles

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16 mars 2015

BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON

BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON
Une recette que mes ados ont particulièrement appréciée ... BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet - 8 tranches de jambon de pays - 350 g de fromage à raclette...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  poulet,  persil plat,  fromage à fondue ou à raclette,  jambon de pays

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20 janvier 2015

CROQUE-MADAME

CROQUE-MADAME
Repas tout simple ce soir, mais qui fait le bonheur des ados ! Voir aussi sur mon blog " CROQUE-MONSIEUR A LA BECHAMEL" (clic) CROQUE-MADAME Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 belles tranches de pain de mie (aux céréales,...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  gruyère râpé,  beurre,  pain de mie,  jambon de volaille

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19 novembre 2014

BOULIGOU LIMOUSIN

BOULIGOU LIMOUSIN
Un dessert vite fait, originaire du Limousin pour son appellation mais réalisé un peu dans toutes les campagnes, qui conclut agréablement un repas léger ou qui tient lieu de goûter... Séquence "nostalgie" : quand j'étais petite, ma maman faisait ce dessert...
Posté par bealambert à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  pomme,  oeufs,  farine,  lait

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2 janvier 2015

BRIOCHE PERDUE

BRIOCHE PERDUE
Pour le goûter des petits (et des plus grands !) avec des restes de brioche qui n'auraient pas trouvé preneur sans cette petite préparation toute simple... Un délice ! BRIOCHE PERDUE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : -...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiture,  sucre,  oeufs,  lait,  brioche

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10 décembre 2014

MINI CROISSANTS AU CHORIZO

MINI CROISSANTS AU CHORIZO
Très jolis, très bons, très moelleux, ces amuse-bouche pourront s'inviter sur la table des fêtes. On peut même les préparer à l'avance et les congeler avant cuisson, ce qui fait qu'il ne reste qu'à les mettre au four le jour J ! MINI CROISSANTS AU CHORIZO...
Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  pavot,  pâte feuilletée,  sésame,  crème de gruyère

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1 janvier 2015

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES

ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES
Ceci n'est pas une recette, juste une présentation de saumon pour varier un peu des tranches... Très joli sur une table de fête... ROSES DE SAUMON FUME ET AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 tranches de saumon...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  orange,  baies roses,  citron jaune,  roquette

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23 novembre 2014

POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES...

POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES...
Tout le monde apprécie les frites et elles restent l'accompagnement presque incontournable de certaines viandes. Voici quelques conseils qui vous aideront à vous régaler... POUR DES « FRITES MAISON » REUSSIES... Les pommes de terre frites sont d’origine...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  sel,  huile d'arachide,  frites,  végétaline

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21 mai 2014

MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE

MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE
Un nouveau petit délice à base de fraises et au goût subtil de menthe... Un régal ! MOUSSE DE FRAISES A LA MENTHE Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Réfrigération : 4 h Ingrédients : - 250 g de fraises - 33 cl de crème liquide entière...
Posté par bealambert à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  crème fraîche liquide,  menthe,  fraises,  gélatine

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30 octobre 2014

CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE

CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE
Un plat réconfortant pour se remettre après une journée de grand air ou un bel effort physique... CHARLOTTE DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 2 kg de pommes de terre - 400 g de fromage à raclette...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  oeufs,  jambon,  crème fraîche liquide,  fromage à raclette

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5 novembre 2014

TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY

TARTE TATIN POMMES CANNELLE ET SA CHANTILLY
Une tatin de pommes légèrement différente de celle déjà proposée sur mon blog, voir TARTE TATIN (clic), plus rapidement réalisée puisque ce n'est pas une pâte maison comme la précédente, avec davantage de cannelle, et accompagnée de sa Chantilly... Un...
Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  pomme,  beurre,  pâte brisée

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1 novembre 2014

OEUFS ARAIGNEES D'HALLOWEEN ET « YEUX » MIMOSA D'HALLOWEEN

OEUFS ARAIGNEES D'HALLOWEEN ET « YEUX » MIMOSA D'HALLOWEEN
Deux recettes pour terminer avec Halloween que je n'apprécie pas vraiment et que je ne trouve pas adaptée à notre pays comme je le disais hier en écrivant la recette du gâteau TOILE D'ARAIGNEES. Mais j'ai une rubrique '' LE COIN DES ENFANTS'' à côté de...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  oeufs,  olives noires,  mayonnaise,  pesto à l'ail des ours

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21 octobre 2014

PATES A LA CARBONARA, A LA FRANCAISE !

PATES A LA CARBONARA, A LA FRANCAISE !
Nous sommes partagés sur ce plat à la maison... Monsieur et moi préférons la recette traditionnelle italienne sans crème avec la pancetta, alors que les enfants préfèrent la recette française avec la crème. Aujourd'hui, c'est leur recette ! Voir PASTA...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  oeufs,  lardons,  parmesan,  crème fraîche liquide

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20 juin 2014

SALADE DE HARICOTS BLANCS, MAGRETS, MOZZARELLA, TOMATES CERISE

SALADE DE HARICOTS BLANCS, MAGRETS, MOZZARELLA, TOMATES CERISE
Mes enfants adorent cette salade, et c'est vrai qu'elle est originale et délicieuse... Si on est pressé, on peut utiliser des haricots en conserve au naturel (surtout pas à la tomate !) mais si on y pense à l'avance, il vaut mieux utiliser des haricots...
Posté par bealambert à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  haricots blancs,  basilic,  mozzarella,  magret de canard

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9 octobre 2014

ARTICHAUTS GRATINES DE SAINT-POL-DE-LEON

ARTICHAUTS GRATINES DE SAINT-POL-DE-LEON
Une délicieuse recette un peu revisitée venue de Bretagne... ARTICHAUTS GRATINES DE SAINT-POL-DE-LEON Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : - 8 fonds d'artichauts cuits - 100 g de Bleu de Sassenages (qui peut être remplacé...
Posté par bealambert à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bleu de Sassenages,  artichauts,  beurre demi-sel,  fromage de Trappes,  viande de boeuf séchée

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7 octobre 2014

MUFFINS CURRY CREVETTES

MUFFINS CURRY CREVETTES
Une petite gourmandise salée très agréable... MUFFINS CURRY CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 140 g de farine - 2 cuillerées à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à café de curry - 1 œuf...
Posté par bealambert à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  crevettes roses,  oeuf,  farine,  lait

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28 septembre 2014

TARTINADE AVOCAT, NOISETTE ET BASILIC

TARTINADE AVOCAT, NOISETTE ET BASILIC
Soirée estivale encore et petit apéritif où cette recette a été très appréciée !!! TARTINADE AVOCAT, NOISETTE ET BASILIC Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 avocats bien mûrs - 75 g de poudre de noisettes - 4 branches...
Posté par bealambert à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  citron jaune,  basilic,  miel,  poudre de noisettes

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17 septembre 2014

POMMES AU SIROP FACON HERISSON

POMMES AU SIROP FACON HERISSON
Les pommes commencent à arriver... Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recettes à destination des enfants; voici un dessert très sain, rigolo, à leur faire, pas à leur faire faire s'ils sont trop petits car planter les pignons de pin demande...
Posté par bealambert à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron,  pommes,  pignons de pin,  cédrat

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16 septembre 2014

ROGNONS DE VEAU FLAMBES AU COGNAC

ROGNONS DE VEAU FLAMBES AU COGNAC
J'aime bien les abats, même si ce n'est pas très tendance ! Les rognons de veau sont les seuls que je cuisine et que je mange. ROGNONS DE VEAU FLAMBES AU COGNAC Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 beau rognon de veau...
Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  crème fraîche,  cognac,  maïzena,  rognons de veau

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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