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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

31 mars 2023

CHIPS CROUSTILLANTES DE CHOU KALE AU SESAME ET AU PAPRIKA

CHIPS CROUSTILLANTES DE CHOU KALE AU SESAME ET AU PAPRIKA
Dans le panier d'AMAP de la semaine dernière, un chou kale. Je reconnais que c'est assez nouveau pour moi et je n'en ai pas cuisiné souvent. Sur les conseils d'un de mes fistons, j'en ai fait des chips croustillantes pour l'apéritif. Un vrai délice !...
Posté par bealambert à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  sauce soja,  huile d'olive bio,  chou kale bio,  graines de sésame blond

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2 février 2023

CREPES A GOGO ! A SUIVRE, CITRON, SUCRE !

CREPES A GOGO ! A SUIVRE, CITRON, SUCRE !
La CHANDELEUR, jour traditionnel de la dégustation des crêpes, fixée au 2 Février, s'appelait avant la Chandeleuse et vient du mot "chandelle". En effet, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles",...
Posté par bealambert à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron de Menton,  crêpes,  chandeleur

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15 janvier 2023

GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT

GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Après cette période "sans" appétit ni envie, retour avec une galette simple et très appréciée de mes jeunes... GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 boules de...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  poudre d'amandes,  sucre bio,  chocolat noir bio,  pâtes feuilletées pur beurre

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12 août 2022

BOUCHEES DE POULET CITRON VERT, AIL ET GINGEMBRE A LA PLANCHA

BOUCHEES DE POULET CITRON VERT, AIL ET GINGEMBRE A LA PLANCHA
C'est une recette que je fais souvent car elle est savoureuse et très appréciée à la maison. Je l'avais publiée il y a plusieurs années et j'ai eu envie de la remettre en avant tant elle nous plaît. Le poulet se gorge de saveurs et reste bien tendre et...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citrons verts,  ail bio,  huile d'olive bio,  gingembre frais,  filets de poulet bio

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3 août 2021

TARTE RAPIDE AUX MYRTILLES ET AU LEMON CURD

TARTE RAPIDE AUX MYRTILLES ET AU LEMON CURD
En ce moment,on trouve sur les étals des myrtilles françaises, et c'est le moment d'en profiter ! Mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" m'ayant envoyé deux pots de lemon curd, j'ai réalisé cette tarte sans faire une pâte maison et sans faire le lemon curd...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte brisée,  sucre glace,  myrtilles,  lemon curd au citron de Menton,  sucre en poudre

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19 février 2021

SAUCE A LA FOURME D'AMBERT

SAUCE A LA FOURME D'AMBERT
Une sauce originale et délicieuse, délicatement fruitée, pour accompagner une bonne viande rouge grillée... SAUCE A LA FOURME D'AMBERT Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 200 g de fourme d'Ambert - 1 poire Comice - 10...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  crème fraîche liquide,  vin blanc sec,  fourme d'Ambert,  poire Comice

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14 décembre 2020

ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA

ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA
Quelques parfums venus de Grèce dans ces oeufs cocotte originaux et délicieux... ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 gros œufs bio - 6 cœurs d'artichaut (ou cœurs d'artichaut poivrade frais...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche liquide,  piment d'espelette,  feta bio,  huile d'olive bio,  origan séché

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1 décembre 2020

MONT D'OR AU FOUR

MONT D'OR AU FOUR
Lorsque nous mangeons tous les deux mon cher et tendre et moi (c'est rare mais cela arrive !!!), nous aimons lorsque le temps est froid, partager un fromage, un Mont d'Or, avec quelques pommes de terre et charcuteries... Certes, ce n'est pas vraiment...
Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre Amandine,  ail bio,  Mont d'Or,  jambon cru du Haut-Doubs,  vin blanc d'Arbois

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14 septembre 2020

FEUILLETES SAUCISSES ET MOUTARDE

FEUILLETES SAUCISSES ET MOUTARDE
Une préparation toute simple et qui plaît toujours beaucoup pour un buffet dînatoire ! La disposition était de circonstance pour représenter les chiffres de l'anniversaire célébré mais habituellement les feuilletés ne sont pas disposés sur la tranche...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  jaune d’œuf bio,  pâte feuilletée bio,  feuilletés,  saucisses cocktail

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3 septembre 2020

ABRICOTS MOELLEUX A LA CREME DE ROQUEFORT ET SAINT MORET, NOIX DE PECAN

ABRICOTS MOELLEUX A LA CREME DE ROQUEFORT ET SAINT MORET, NOIX DE PECAN
Une recette pour l'apéritif découverte chez ma tante Mireille que j'adore... Je l'ai faite à ma façon et franchement, c'est délicieux quand on aime le sucré / salé, ce qui est le cas chez nous... Simple, à proposer d'urgence pour vos apéritifs ! ABRICOTS...
Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: abricots secs,  noix de pécan,  crème fraîche épaisse bio,  fromage frais bio,  roquefort bio

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14 juillet 2020

MAQUEREAUX EN PAPILLOTES A LA PLANCHA

MAQUEREAUX EN PAPILLOTES A LA PLANCHA
Une envie de poisson... et de maquereaux ! J'ai essayé en papillotes à la plancha, et ce fut un régal ! MAQUEREAUX EN PAPILLOTES A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn (selon la grosseur des maquereaux) Ingrédients : -...
Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  huile d'olive,  citron jaune bio,  thym bio,  maquereaux. moutarde

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3 avril 2020

TORTILLA AU CHORIZO

TORTILLA AU CHORIZO
Ce soir, on allume le feu avec cette tortilla aux couleurs du drapeau de ce beau pays ! Une recette qui chaque fois me ramène en Espagne et fait remonter des foules de souvenirs... J'adore ! TORTILLA AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  pommes de terre,  huile d'olive,  oeufs bio,  oignon bio

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8 mai 2020

SALADE DE CAROTTES CROQUANTES ET FENOUIL MARINES, SAUMON, ORANGES ET OIGNON ROUGE A LA SALSA D'AGRUMES SUR PESTO DE FANES DE CAR

SALADE DE CAROTTES CROQUANTES ET FENOUIL MARINES, SAUMON, ORANGES ET OIGNON ROUGE A LA SALSA D'AGRUMES SUR PESTO DE FANES DE CAR
Dans un ordre inverse de l'ordre conventionnel, donc après le tiramisu tout fraises et les blancs de poulet marinés grillés sauce cacahuète, voici l'entrée ! Titre un peu ronflant mais j'avais envie de tout y placer ! Un peu longue à préparer mais un...
Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  salade,  carottes bio,  fanes de carottes,  saumo

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9 avril 2020

GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE
La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café... GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mascarpone,  rhubarbe,  levure chimique,  sucre en poudre,  farine bio

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6 avril 2020

EPAULE D'AGNEAU CONFITE AU COLA TRES FONDANTE

EPAULE D'AGNEAU CONFITE AU COLA TRES FONDANTE
Pas de repas en famille pour Pâques cette année en raison du confinement, mais je vous propose quand même cette recette d'agneau, moins traditionnelle mais absolument délicieuse et proche au niveau de la texture du fameux agneau de 7 heures... Ne négligeons...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: romarin,  coca-cola,  oignon bio,  huile d'olive bio,  épaule d'agneau

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9 mars 2020

PATE BRISEE

PATE BRISEE
En écrivant ma recette de tarte réalisée pour le dîner, je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette de la pâte brisée ! Et pourtant, j'en fais presque aussi souvent que de tartes et surtout c'est si simple, si rapide et tellement meilleur...
Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  sel,  eau,  pâte,  farine bio

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14 janvier 2020

RENOUVELLEMENT DE MON PARTENARIAT MARIN

RENOUVELLEMENT DE MON PARTENARIAT MARIN
Un joli colis m'est parvenu m'apportant les parfums et les saveurs marines des côtes bretonnes... Merci à LA POINTE DE PENMARCH' ! RENOUVELLEMENT DE MON PARTENARIAT MARIN AVEC LA POINTE DE PENMARC'H Les commandes sont acheminées dans un carton rempli...
Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thon,  sardines,  produits de la mer,  maquereaux,  pâtes aux algues

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27 novembre 2019

MILLE FEUILLES DE POMMES DE TERRE, RACLETTE ET COPPA

MILLE FEUILLES DE POMMES DE TERRE, RACLETTE ET COPPA
Une recette simple comme tout avec du fromage à raclette... De quoi se réchauffer avec ce plat consistant... MILLE FEUILLES DE POMMES DE TERRE, RACLETTE ET COPPA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn + 20 mn Ingrédients : - 15 tranches...
Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  pommes de terre,  huile d'olive,  fromage à raclette,  lardons fumés

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8 octobre 2019

POULET TANDOORI ROTI

POULET TANDOORI ROTI
Un poulet tendre et parfumé, tout simple ! POULET TANDOORI ROTI Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 12 h Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ 1,8 kg "label rouge" - 300 g de yaourt - 2 gousses d'ail - 2 cuillerées à...
Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  poulet,  yaourt,  jus de citron,  poudre tandoori

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4 octobre 2019

BROUILLADE D'OEUFS TERRE ET MER, CREVETTES ET CHORIZO

BROUILLADE D'OEUFS TERRE ET MER, CREVETTES ET CHORIZO
Les oeufs brouillés sont délicieux pour le brunch, ou pour un repas léger... On peut les agrémenter de différentes manières mais la recette de base doit être réalisée au bain-marie, lentement, pour obtenir des oeufs brouillés onctueux et parfaitement...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  ciboulette,  crevettes roses,  crème fraîche épaisse,  oeufs bio

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16 septembre 2019

TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE

TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE
Comme je l'écrivais il n'y a pas longtemps, il faut profiter à fond des herbes aromatiques du jardin. C'est le tour de la ciboulette dans cette tarte soleil toute simple et vraiment délicieuse ! TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE Pour 8 personnes...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  pâte feuilletée,  jaune d’œuf,  tarte soleil,  cheddar râpé

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23 mars 2019

FONDANT AU CHOCOLAT EXTRA FONDANT

FONDANT AU CHOCOLAT EXTRA FONDANT
Un dessert qui accompagne très bien un café, tout fondant... FONDANT AU CHOCOLAT EXTRA FONDANT Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre - 100 g de sucre - 4 œufs - 100 g de maïzena -...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  chocolat noir,  maïzena,  fève tonka

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6 avril 2019

EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME

EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME
Je me suis mise à lire puis à faire des jeux de logique et hop ! J'ai oublié de faire la recette prévue... Du coup j'ai changé mes plans pour que mes deux affamés de fils encore à la maison trouvent quand même une assiette pleine... J'ai coupé un filet...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  beurre,  thym,  crème fraîche épaisse,  filet mignon de porc

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14 février 2019

EROS ENFLAMME

EROS ENFLAMME
Notre cocktail saint-Valentin 2019... Un cocktail qui sous des airs sages peut s'avérer un peu traître... Parfait pour une soirée en amoureux... EROS ENFLAMME Pour 2 flûtes à champagne Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 mesures de 5 cl...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  gin,  champagne,  litchis,  sirop de litchi

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18 janvier 2019

MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE

MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE
Un bon rösti familial recouvert de fromage et cuit au four, le tout accompagné de salade... Et voilà un repas parfait pour un soir ! MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de pommes...
Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  persil plat,  beurre,  pommes de terre,  fromage à raclette

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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