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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

3 janvier 2019

BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE

BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE
De délicieuses boulettes rapidement réalisées pour un repas de midi... BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes (environ 30 boulettes) Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 750 g de viande hachée de bœuf...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  oignon rouge,  poivre de Sichuan,  cacahuètes

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10 décembre 2018

SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE

SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE
Une tarte apéritive uniquement pour Noël sauf si l'on veut rêver le reste de l'année... A destination des enfants et des plus grands... SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  pâte feuilletée,  jaune d’œuf,  pesto au citron de Menton,  sapin

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14 octobre 2018

HARICOTS VERTS FRAIS AU BEURRE FRAIS, AIL EMINCE ET PERSIL

HARICOTS VERTS FRAIS AU BEURRE FRAIS, AIL EMINCE ET PERSIL
Cette façon de préparer les haricots verts est on ne peut plus simple mais les haricots verts au naturel avec juste du beurre frais sont si bons que je n'ai pas résisté à la publier... Ne pas oublier l'ail en chips et surtout surveiller la cuisson comme...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil plat,  beurre,  haricots verts,  gros sel

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10 septembre 2018

OMELETTE A L'OSEILLE

OMELETTE A L'OSEILLE
Après avoir rédigé une publication sur l'oseille sur mon blog nature http://bea5apoucesverts.canalblog.com/ j'ai eu envie d'en cueillir et de la cuisiner ! Aujourd'hui, omelette à l'oseille, parfait pour un repas à deux ! OMELETTE A L'OSEILLE Pour 2 personnes...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  crème fraîche épaisse,  oseille,  omelette

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28 septembre 2018

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AUX DEUX POMMES

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AUX DEUX POMMES
Après la tourte de Pompadour, je me suis focalisée sur ces boudins noirs aux châtaignes que nous aimons tant et que nous ne trouvons que dans cette charcuterie de Pompadour en Corrèze (voir sur mon blog : http://bellatrice.canalblog.com/archives/2018/09/26/36737844.html)......
Posté par bealambert à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalote,  beurre,  pommes de terre rattes,  pommes golden du Limousin,  boudins noirs aux châtaignes

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24 juillet 2018

SAUCE A L'OSEILLE

SAUCE A L'OSEILLE
L'oseille est magnifique dans le jardin... Bien verte, drue... Je me suis réfugiée dans mon enfance pour faire du saumon à l'oseille, une recette que réalisait ma maman qui adorait l'oseille ! SAUCE A L'OSEILLE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  vin blanc,  crème fraîche épaisse,  oseille,  échalotes

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29 mai 2018

“BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT

“BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT
Si vous faites un régime ou si vous craignez le "trop riche", passez votre chemin ! Impossible de résister à ces bouchées de spaghetti trempées dans du brie grillé au four dont le centre a été farci d'oignon, de lardons et de persil. Un amalgame de saveurs...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  persil plat,  lardons,  brie,  spaghetti

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29 avril 2018

COCKTAIL BARBOTAGE

COCKTAIL BARBOTAGE
Un cocktail qui n'est pas de ma composition celui-là, raffiné, fruité et rafraîchissant, d'une couleur délicieuse, qui allie la douceur et le côté tonique. Il existe une version avec cognac et grand marnier mais elle m'a semblée un peu trop titrée en...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus d'orange,  jus de citron,  champagne,  cocktail,  sirop de grenadine

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12 mars 2018

GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON

GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON
Au lieu de cuisiner du reblochon avec des pommes de terre, cette fois je lui ai donné des pâtes comme partenaires... Excellent également, bien réconfortant. Comme m'a dit mon dernier, "maman, tu cuisines beaucoup de fromage en ce moment..." Ce n'est pas...
Posté par bealambert à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: penne,  lardons,  reblochon,  crème fraîche épaisse,  jambon de Savoie

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1 avril 2018

TARTE SOLEIL POISSON D'AVRIL

TARTE SOLEIL POISSON D'AVRIL
Dimanche de Pâques et 1er Avril en même temps ! Pour une remise en mémoire de cette journée et de la coutume du poisson d'avril, voir sur mon blog POISSON D' AVRIL ! Comme c'est aussi le premier jour du nouveau défi, le 90 ème !, proposé par Stéphane...
Posté par bealambert à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  pâte feuilletée,  pâte à tartiner chocolat noisettes,  Poissons d'Avril,  défi

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11 mars 2018

CREME ANGLAISE

CREME ANGLAISE
Je me suis aperçue que la recette de la crème anglaise ne figurait pas sur mon blog alors qu'elle accompagne souvent les fondants au chocolat qu'affectionnnent mes enfants ou les îles flottantes... J'ai refait hier un fondant au chocolat (clic) (Le fameux...
Posté par bealambert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  lait,  jaunes d'oeufs,  crème anglaise

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9 mars 2018

POELEE DE PATATES DOUCES SAUTEES AUX OIGNONS, A L'AIL ET AU THYM

POELEE DE PATATES DOUCES SAUTEES AUX OIGNONS, A L'AIL ET AU THYM
Juste fondantes, parfumées par l'ail, les oignons et le thym, les patates douces, un plaisir à côté duquel ne pas passer ! POELEE DE PATATES DOUCES SAUTEES AUX OIGNONS, A L'AIL ET AU THYM Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  thym,  oignons,  huile d'olive,  patates douces

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7 février 2018

RIZ AUX ACCENTS MARINS

RIZ AUX ACCENTS MARINS
Les pâtes avec du saumon, c'est délicieux, eh bien, du riz avec du saumon, c'est très bon aussi ! Un plat réconfortant... RIZ AUX ACCENTS MARINS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de riz sélection 3 riz - 2 pavés...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  riz,  crevettes roses,  saumon frais,  boursin au poivre

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10 janvier 2018

PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE

PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE
Une recette simple et rapide, végétarienne , qui convient à merveille pour un soir ! PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 9 mn Ingrédients : - 2 poivrons rouges - 1 poivron orange ou vert...
Posté par bealambert à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  bûche de chèvre,  olives noires,  crème fraîche épaisse,  poivrons

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15 octobre 2017

ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON

ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON
Une viande toute moelleuse et des pommes de terre toutes fondantes, le parfum de l'estragon en plus ! ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON Pour 4 personnes Préparation:15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rôti de dindonneau dans...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  vin blanc,  lardons,  estragon,  dindonneau

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12 décembre 2017

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON
Encore une recette simple et qui peut être réalisée entre les fêtes... PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON La cuisson à l’unilatérale du saumon est la méthode la plus simple pour réussir les pavés de saumon. Elle permet d'obtenir une chair moelleuse,...
Posté par bealambert à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: baies roses,  saumon frais,  basilic,  gingembre en poudre,  sauce au citron

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9 octobre 2017

SOLEIL DE MINI FEUILLETES A LA TOMATE COEUR DE CAMEMBERT COULANT

SOLEIL DE MINI FEUILLETES A LA TOMATE COEUR DE CAMEMBERT COULANT
Une idée ludique et délicieuse, jolie de surcroît, découverte sur une vidéo de Chefclub. A décliner en idée apéro mais aussi, pourquoi pas, en idée dînatoire avec une salade... Amoureux de fromage, cette recette est pour vous ! SOLEIL DE MINI FEUILLETES...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  camembert,  marjolaine,  tomates,  oignon blanc nouveau

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10 octobre 2017

PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR

PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Les purées gagnent tant à être faites à la maison ! Celle-ci est délicatement parfumée à la tomate et au cheddar, une petite merveille ! PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  pommes de terre,  lait,  cheddar,  tomates confites

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8 septembre 2017

CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET

CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET
J'ai cédé à la curiosité... Et j'ai beaucoup aimé ! Beaucoup de texture et de goût, parfait pour une petite assiette végétarienne du soir... CHOU KALE SUR LIT DE SEMOULE, OEUF MOLLET Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  semoule,  fleur de sel,  chou kale

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21 juin 2017

PETITS POIS FRAIS A LA MENTHE

PETITS POIS FRAIS A LA MENTHE
La menthe est magnifique en ce moment, les cosses des petits pois craquantes et remplies à souhait... Hop, c'est parti pour un retour dans mon enfance où je ne pouvais aller jouer qu'après avoir écossé mon panier de petits pois rapportés du champ le matin...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  petits pois,  crème fraîche épaisse,  menthe,  oignon blanc nouveau

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17 juillet 2017

TATIN AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

TATIN AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE
Quelques jours de pause avec tous nos enfants et petits-enfants, sans internet... Pour mieux revenir pour de belles recettes partagées... Cette tarte est toute facile mais le parfum et la saveur qui s'en dégagent sont incomparables ! TARTE TATIN AUX ABRICOTS...
Posté par bealambert à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  pâte feuilletée,  abricots,  lavande

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23 juin 2017

OCEAN BREEZE COCKTAIL

OCEAN BREEZE COCKTAIL
Presque au bord de l'océan, le vent, le bruit des vagues...AHHHHHH! OCEAN BREEZE COCKTAIL Pour 4 verres (type verres à whisky) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 16 cl de jus de rhum blanc à 50° (4 cl par verre) - 8 cl de curaçao bleu -...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  rhum blanc,  curaçao bleu,  citrons jaunes,  Sprite

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8 juillet 2017

BEURRE AROMATISE FACON THAIE

BEURRE AROMATISE FACON THAIE
Ce beurre a un goût et une odeur ! Une vraie merveille pour nous qui aimons beaucoup ces fragrances au citron, au gingembre et à la citronnelle... A déposer en médaillon sur une viande ou un poisson à la plancha , miam ! BEURRE AROMATISE FACON THAIE Pour...
Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  citron vert,  citronnelle,  beurre demi-sel

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10 juin 2017

ESCALOPES DE POULET AU POIVRE VERT ET TAGLIATELLES

ESCALOPES DE POULET AU POIVRE VERT ET TAGLIATELLES
Une recette simple et rapide mais qui présente bien et qui est fameuse ! ESCALOPES DE POULET AU POIVRE VERT ET TAGLIATELLES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 400 g de tagliatelles fraîches - 30...
Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  crème fraîche liquide,  blancs de poulet,  tagliatelles fraîches,  poivre vert

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14 juin 2017

SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR D'ORANGER ET MENTHE

SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR D'ORANGER ET MENTHE
Le dessert qui suivait le tajine de lapin... Un bouquet de saveurs très rafraîchissant ! SALADE D'ORANGES AUX DATTES, CANNELLE, FLEUR D'ORANGER ET MENTHE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Réfrigération : 60 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 belles...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  dattes,  fleur d'oranger,  oranges,  cannelle en poudre

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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