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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

16 mars 2017

MUESLI A LA MANGUE

MUESLI A LA MANGUE
Petit déjeuner ou goûter, au choix, mais un concentré de saveurs et d'énergie dans ce verre ! MUESLI A LA MANGUE Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 grosse mangue - 100 g de muesli tout prêt ou mélange maison (150 g...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  yaourt à la grecque,  miel,  menthe,  muesli

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7 mars 2017

PATE SABLEE

PATE SABLEE
Conformément à une demande qui m'a été faite par une de mes jeunes lectrices, je publie cette recette de pâte sablée pour qu'elle puisse faire ses tartes ! Celle-ci est délicieuse avec son goût d'amande et m'a servi pour une tarte aux pommes qui suivra...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  poudre d'amandes,  oeuf,  farine,  sucre glace

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11 avril 2017

COCKTAIL PRIMAVERA

COCKTAIL PRIMAVERA
Dimanche, il faisait si beau que j'ai eu envie de concocter un cocktail à savourer à deux...(le premier depuis que je fus si malade en Novembre...). Je l'ai nommé ainsi parce que nous sommes au printemps avec toutes ses promesses et aussi en souvenir...
Posté par bealambert à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gin,  amaretto,  jus d'ananas,  crème de fraises des bois,  jus de pamplemousse rose

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9 mars 2017

TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU CREME D'AIL

TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU CREME D'AIL
C'est tout simple et c'est extrêmement bon... L'ail est excellent pour la santé ! TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU CREME D'AIL Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 belles tranches de gigot d'agneau - 6 belles gousses d'ail...
Posté par bealambert à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crème fraîche liquide,  agneau,  maïzena,  jaune d'oeuf

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25 février 2017

NOUVEL ENVOI PARFUME DE MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON MENTON "

NOUVEL ENVOI PARFUME DE MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON MENTON "
Un cadeau dans ma boîte aux lettres... NOUVEL ENVOI PARFUME DE MON PARTENAIRE "AU PAYS DU CITRON " Ma fidèle interlocutrice Valériane de la société " AU PAYS DU CITRON " m'a demandé ce que j'aimerais utiliser et j'ai eu la joie de recevoir un joli colis...
Posté par bealambert à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron jaune de Menton,  perles de jus de yuzu,  tapenade noire au citron de Menton,  moutarde à l'ancienne au citron de Menton,  pâte d'olve noire au citron de Menton

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18 février 2017

BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI

BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI
Un mariage parfaitement réussi ! C'est délicieux et les poires confites au miel exhaustent la saveur du brie, un bonheur en bouche... BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI RECETTE DU CHEF JEAN-CHARLES KARMANN Pour 8 personnes...
Posté par bealambert à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  miel,  brie,  poires,  muesli

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30 août 2016

TOMATES CERISE EN BOUQUET

TOMATES CERISE EN BOUQUET
Un joli bouquet de tomates cerise aux saveurs prononcées, et voilà une idée pour accompagner un apéritif ! TOMATES CERISE EN BOUQUET Pour 5 personnes Préparation : 15 mn Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 20 tomates cerise - 1 sachet de 20 boules de mozzarella...
Posté par bealambert à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  basilic,  mozzarella,  huile d'olive au citron de Menton en spray,  élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton

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19 novembre 2015

HOT-DOG GOURMANDS AU FOUR

HOT-DOG GOURMANDS AU FOUR
Ce soir, une sorte de flemme m'a envahie. Voici du coup ce que j'ai proposé à mes deux affamés, recette vue sur Marmiton et revue et corrigée à la hausse pour mes gloutons... HOT-DOG GOURMANDS AU FOUR Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  bacon,  saucisses de Strasbourg,  hot-dog,  pain (baguette)

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6 novembre 2015

PAUPIETTES DE VEAU A LA MOUTARDE

PAUPIETTES DE VEAU A LA MOUTARDE
Très simple, rapide, et quand même de quoi se régaler ! PAUPIETTES DE VEAU A LA MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : – 8 paupiettes de veau – 2 échalotes – 3 cuillerées à soupe de fond de veau + eau pour diluer –...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  échalote,  basilic,  veau,  fond de veau

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20 octobre 2015

OEUFS DURS A LA DIJONNAISE

OEUFS DURS A LA DIJONNAISE
Une recette rapide et simple qui permet une entrée ou un plat du soir agrémenté d'une salade ou de pommes de terre en robe des champs... OEUFS DURS A LA DIJONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn en tout Ingrédients : - 8 œufs...
Posté par bealambert à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  crème fraîche,  oeufs,  persil plat,  maïzena

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14 mars 2016

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME
Voici une assiette jolie à l'oeil et très agréable à déguster ! Excellent plat pour un soir... TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 400 g de tagliatelles fraîches - 8 tranches...
Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  ciboulette,  citron jaune,  crème fraîche liquide,  tagliatelles fraîches

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1 mars 2016

RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE

RILLETTES DE THON, ZESTE DE CITRON ET CIBOULETTE
J'ai déjà proposé de multiples recettes de rillettes de poisson. Celle-ci présente l'avantage d'être simplissime, rapide et l'on est assuré d'avoir les ingrédients nécessaires sous la main ! Et, ce qui ne gâche rien, c'est que c'est délicieux ! RILLETTES...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  thon,  citron jaune,  mayonnaise,  poivre concassé

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4 mars 2016

FRICASSEE DE POULET AU VINAIGRE

FRICASSEE DE POULET AU VINAIGRE
Un délice acidulé qui change de l'ordinaire ! FRICASSEE DE POULET AU VINAIGRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 belles cuisses de poulet label rouge - 5 échalotes - 30 cl de bouillon de volaille - 15 cl de vinaigre...
Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  poulet,  persil plat,  échalote,  vinaigre de vin rouge

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2 janvier 2016

BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE

BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE
J'avais fait l'année dernière une recette de brie farci qui avait beaucoup plu, j'ai cette fois concocté celle-ci avec du piment d'Espelette et elle a aussi remporté un vif succès... BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE Pour 8 personnes...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: raisins secs,  pistaches,  piment d'espelette,  brie,  noix de pécan

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24 décembre 2015

SABLES BRETONS

SABLES BRETONS
Une délicieuse recette pour déguster des palets sablés avec un café, ou pour servir de base à une préparation de dessert plus éléborée ! SABLES BRETONS Pour 6 personnes (selon la taille des moules et l'épaisseur, 6 à 10 sablés) Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  farine,  sablés,  jaunes d'oeufs

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3 janvier 2016

FILET DE BOEUF EN CROUTE

FILET DE BOEUF EN CROUTE
Un plat qui régale avec des saveurs subtiles et une viande tendre à souhait... FILET DE BOEUF EN CROUTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 filet de bœuf de 1 kg environ - 400 g de pâte brisée - 4 oignons - 30 g de morilles...
Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  pâte brisée,  oignons,  jaune d'oeuf,  morilles

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18 novembre 2015

COCKTAIL BLUE MANGO

COCKTAIL BLUE MANGO
C'est le dernier cocktail que j'ai bu dans un bar à Paris, il y a dix jours. Pour conjurer ces évènements odieux, je l'ai fait à la maison et je vais retourner le prendre à Paris au plus tôt... Suivi d'un repas. La vie continue... COCKTAIL BLUE MANGO...
Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vodka,  jus de fruits mixés mangue passion,  crème de cassis,  curaçao bleu,  jus de citron vert

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25 juin 2015

COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO

COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO
Dessert réalisé avec d'excellentes gariguettes mais commençant à « fatiguer ». Rapide et d'une grande simplicité ! COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 300 g de...
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Tags: sucre,  crème fraîche épaisse,  noix de coco,  fromage blanc,  fraises gariguette

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8 août 2015

SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT

SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT
Une recette vite faite mais tellement bonne ! Et économique. Un plat qui dépanne et qui régale ! SPAGHETTIS AUX LARDONS ET CREME DE CAMEMBERT Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de spaghettis - 200 g de lardons -...
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Tags: lardons,  parmesan,  crème fraîche liquide,  spaghettis,  camembert

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13 septembre 2015

GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME

GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME
Un plat très rapide à réaliser et délicieux, parfait pour un repas imprévu... GRATINEE DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 mn + 15 min Ingrédients : - 200 g de fromage ail et fines herbes - 4 tranches de...
Posté par bealambert à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  saumon fumé,  crème fraîche liquide,  emmental râpé,  fromage frais aux fines herbes

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12 septembre 2015

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE

MOELLEUX CHOCOLAT ET COURGETTE
J'ai vu ce gâteau dans une émission, apporté par une famille américaine à une famille française. Intriguée, j'ai cherché sur internet, et voilà ! De la courgette dans un gâteau au chocolat, qui remplace le beurre et le rend moelleux ! Et on ne trouve...
Posté par bealambert à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  sucre,  oeufs,  chocolat noir,  farine

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5 septembre 2015

«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS

«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS
Mes grands avaient pris l'habitude de nous faire à manger une fois de temps en temps. Leur plat favori était une énorme plâtrée d'un mélange de pommes de terre, boeuf haché et fromage fondu qu'ils préparaient amoureusement... J'ai voulu leur rendre hommage...
Posté par bealambert à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  tabasco,  boeuf haché,  crème fraîche liquide,  fromage fondu

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31 août 2015

FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO

FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO
Une pièce de viande tendre et moelleuse, bien parfumée pour ce dimanche... FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de filet mignon - 2 cuillerées à soupe de pesto...
Posté par bealambert à 01:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  thym,  jambon de pays,  moutarde forte de Dijon citron jaune de Menton,  pesto rouge

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7 juin 2015

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON
Du pep's dans cette recette ! COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 côtes de porc - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée 1/2 à soupe de vinaigre au citron...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  crème fraîche liquide,  basilic,  moutarde forte de Dijon au citron de Menton,  vinaigre au citron de Menton

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11 juillet 2015

« SWEET LOUISE FIZZ »

« SWEET LOUISE FIZZ »
Après Lumen, voici Louise, la deuxième de nos trois petites filles attendues pour ce début d'été, qui a pointé le bout de son nez il y a cinq jours ... Les mamies font des gâteaux (et j'en suis !) et quelques unes, peut-être, inventent des cocktails,...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sirop de sucre de canne,  gin,  pêches,  sirop de pêche,  champagne

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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