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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

10 janvier 2014

DIOTS AU VIN BLANC

DIOTS AU VIN BLANC
Un plat très simple à déguster un soir d'hiver un peu frisquet... DIOTS AU VIN BLANC Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 4 diots - 800 g de pommes de terre - 75 cl de vin blanc de Savoie - 2 oignons - 2 échalotes - 30...
Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  échalote,  saucisses diots,  pommes de terre,  vin blanc de Savoie

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29 janvier 2014

MELI-MELO DE HARICOTS ET DE BLE AUX HERBES

MELI-MELO DE HARICOTS ET DE BLE AUX HERBES
A préparer rapidement, ce plat fait un bel effet, est nourrissant et peut être associé à la "cuisine placard". C'est un plat végétarien. MELI-MELO DE HARICOTS ET DE BLE AUX HERBES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients...
Posté par bealambert à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  blé,  persil plat,  haricots rouges,  vinaigre balsamique

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20 janvier 2014

PATE A CREPES

PATE A CREPES
Voici qu'arrive la période des crêpes... réclamée par les enfants, même grands ! Voici la recette de base que j'utilise depuis ! !... et quelques idées d'accompagnement. PATE A CREPES POUR DES CREPES SUCREES Pour préparer une pâte à crêpes, on utilise...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  bière,  beurre,  farine,  lait

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15 octobre 2013

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - un rouleau de pâte brisée. - une bûche de chèvre de 200 g. - un chèvre frais (type Billy) de 200 g. - 6 belles tomates. - 1 oignon. - 2 branches...
Posté par bealambert à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  bûche de chèvre,  fromage de chèvre frais,  romarin

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16 novembre 2013

BROWNIES AUX NOIX

BROWNIES AUX NOIX
Il commence à faire frais, un bon petit dessert réconfortant ! BROWNIES AUX NOIX Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : 200 g de chocolat à pâtisserie 150 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 150 g de beurre 100 g...
Posté par bealambert à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  amandes en poudre,  noix,  beurre,  chocolat noir

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22 octobre 2013

CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS

CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS
CAKE D’AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de beurre mou + 1 noix pour le moule - 180 g de sucre en poudre - 3 œufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 2 belles pommes Jonagold ou...
Posté par bealambert à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  abricots secs,  figues sèches,  pignons de pin,  raisins secs

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3 septembre 2023

CONFITURE DE MIRABELLES A L'ANCIENNE

CONFITURE DE MIRABELLES A L'ANCIENNE
Je ne publie pas beaucoup de recettes en ce moment, mais il est vrai qu'être malade et avoir un traitement assez lourd n'encourage pas à manger... Je ne reconnais plus la très gourmande et "gourmette" que j'étais ! Mais de temps en temps une envie ou...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre cristal,  citron jaune bio,  mirabelles de Lorraine,  gousse de vanille,  feuilles de verveine citronnelle

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17 septembre 2022

TAPENADE NOIRE MAISON

TAPENADE NOIRE MAISON
Pour faire un duo avec l' anchoïade , j'ai préparé une tapenade aux olives noires... La tapenade est une recette traditionnelle de la cuisine provençale, réalisée à base d'olives noires pilonnées dans un mortier avec de l'huile d'olive, des câpres, des...
Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: câpres,  olives noires,  anchois,  ail bio,  huile d’olive bio

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10 décembre 2021

ENDIVES BRAISEES (OU LES BIEN NOMMES CHICONS DANS LE NORD ET EN BELGIQUE !)

ENDIVES BRAISEES (OU LES BIEN NOMMES CHICONS DANS LE NORD ET EN BELGIQUE !)
Si ce n'est crues, en salade, je ne mange jamais d'endives... Peut-être parce que ma maman par goût mangeait tous les légumes cuits à l'eau avec ensuite juste un morceau de beurre pour tout assaisonnement (pour sa cuisine de tous les jours ! Autrement...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de muscade,  sucre en poudre,  ail bio,  endives blanches bio

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2 octobre 2021

POELEE DE TROMPETTES DE LA MORT

POELEE DE TROMPETTES DE LA MORT
Les champignons sont arrivés depuis quelques temps. Cette année, abondance de trompettes de la mort ! J'en ai souvent dégusté mais je n'avais encore pas eu l'occasion de les cuisiner. Merci à mon cher et tendre de m'avoir fait ce plaisir ! POELEE DE TROMPETTES...
Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre,  ail bio,  huile d'olive bio,  persil plat bio,  trompettes de la mort

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12 janvier 2020

HACHIS PARMENTIER AUX RESTES DE DAUBE

HACHIS PARMENTIER AUX RESTES DE DAUBE
Les hachis parmentiers cuisinés avec des restes de pot-au-feu ou de daube sont excellents et de fait, bien plus rapides à préparer ! La viande est cuite, pas besoin d'une kyrielle d'épices et de légumes, tout est contenu dans la daube qui garde les doux...
Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  beurre,  pommes de terre Amandine,  lait bio,  daube de bœuf

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30 avril 2016

MINI-CONCOMBRES FARCIS, CHEVRE FRAIS, PIGNONS, CORIANDRE

MINI-CONCOMBRES FARCIS, CHEVRE FRAIS, PIGNONS, CORIANDRE
J'ai craqué pour ces petits concombres qui se sont révélés excellents avec cette préparation ! MINI-CONCOMBRES FARCIS, CHEVRE FRAIS, PIGNONS, CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 mini-concombres - 100 g de fromage...
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Tags: coriandre,  fromage de chèvre frais,  fromage frais,  pignons de pin,  mini-concombres

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31 mai 2015

LIMONCELLO BLEU

LIMONCELLO BLEU
Cocktail pour entrer dans les beaux jours ... LIMONCELLO BLEU Pour 1 grand verre Ingrédients : - 1 cl de Limoncello de Menton - 3 cl de rhum blanc - 2 cl de curaçao bleu - tonic - glaçons - rondelle de citron Réalisation : * Dans un verre tube ou tumbler,...
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Tags: citron jaune,  tonic,  rhum blanc,  Curacao bleu,  limoncello de Menton

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25 septembre 2014

FONDANT AU CHOCOLAT, CARAMEL DE BEURRE SALE

FONDANT AU CHOCOLAT, CARAMEL DE BEURRE SALE
MON BLOG A UN AN ! MERCI A TOUTES ET A TOUS ! CE SONT VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES QUI ONT FAIT PROGRESSER CE BLOG. SANS VOUS, AUCUN INTERET ! CONTINUEZ VOS VISITES, COMMENTEZ, CUISINEZ ET RETROUVONS-NOUS LE PLUS SOUVENT POSSIBLE ! QUELQUES CHIFFRES...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  maïzena

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19 juillet 2017

QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE

QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE
Une quiche de saison avec les courgettes et la menthe, à déguster froide pour un maximum de fraîcheur. C'est une recette transmise par ma maman et je la cuisine et la déguste avec plein de tendresse... QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  pâte feuilletée,  crème fraîche épaisse,  menthe,  courgettes

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2 juillet 2014

BROCHETTES KEFTA ET LEUR SAUCE FRAICHEUR

BROCHETTES KEFTA ET LEUR SAUCE FRAICHEUR
Un bonheur oriental qui enchante les papilles et qui propose une alternative aux brochettes plus traditionnelles... BROCHETTES KEFTA ET LEUR SAUCE FRAICHEUR A LA PLANCHA OU AU BARBECUE Pour 4 personnes (environ 16 petites brochettes) Préparation : 30...
Posté par bealambert à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  boeuf haché,  oignons,  raz-el-hanout,  sauce fraîcheur

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1 avril 2014

PAIN PERDU

PAIN PERDU
On ne jette pas, on recycle ! PAIN PERDU Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : - l ’équivalent de deux baguettes coupées en rondelles, rassises - 50 cl de lait - 2 œufs - 4 cuillerées à soupe bombées de sucre en poudre...
Posté par bealambert à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  pain d'épices,  lait,  sucre glace

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18 janvier 2014

QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE
Un plat simple et facile, idéal avec une salade pour un soir... Recette traditionnelle et "puriste". Tous les ajouts d'autres ingrédients rentrent dans le cadre d'autres recettes... ( voir ci-dessous ). QUICHE LORRAINE Pour 4 personnes Temps de préparation...
Posté par bealambert à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  crème fraîche,  oeufs,  lardons,  lait

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16 janvier 2014

CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT

CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT
Une délicieuse entrée, fraîche et originale dans sa présentation. CANNELLONI DE SAUMON FUME AUX CREVETTES ET A L'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 800 g de saumon fumé - 300 g de crevettes cuites - 2 gros avocats...
Posté par bealambert à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  avocat,  saumon fumé,  crevettes roses,  mayonnaise

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22 mars 2014

QUICHE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE

QUICHE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE
Un plat nourrissant idéal pour ados affamés ( en faisant quatre parts...) et équilibré si on le complète d'une salade verte... QUICHE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte...
Posté par bealambert à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  persil plat,  thon,  emmental

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13 février 2014

PUREE DE VITELOTTES

PUREE DE VITELOTTES
Non, non, pas de colorant ! Pour une envie de changement... Pour la couleur au goût de noisette ! PUREE DE VITELOTTES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de pommes de terre vitelottes 20 cl de crème fraîche liquide...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  herbes aromatiques,  beurre,  lait,  pomme de terre vitelottes

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16 mars 2014

ROULADES DE DINDE AU CHEVRE

ROULADES DE DINDE AU CHEVRE
Une recette printanière pleine de saveurs... La viande est extrêmement moelleuse, un délice ! ROULADES DE DINDE AU CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 4 escalopes de dinde très fines - 12 à 16 fines tranches...
Posté par bealambert à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  fromage de chèvre bûche,  dinde,  basilic,  poitrine de porc fumée

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27 janvier 2014

CAKE A LA BETTERAVE ROUGE

CAKE A LA BETTERAVE ROUGE
Pour voir la vie en rose... CAKE A LA BETTERAVE ROUGE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 1 yaourt à la grecque - 1 betterave rouge cuite - 150 g de blanc de poulet...
Posté par bealambert à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gruyère râpé,  poulet,  mozzarella,  betterave rouge,  noix de cajou

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15 décembre 2013

CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE

CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE
CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 1 yaourt à la grecque - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate - 150 g de blanc de poulet...
Posté par bealambert à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  paprika,  mimolette,  poulet,  concentré de tomate

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19 janvier 2014

COCOTTE DE POULET A LA BIERE

COCOTTE DE POULET A LA BIERE
Une recette parfumée, appréciée et très simple à préparer, qui plus est, économique ! Que des avantages ! COCOTTE DE POULET A LA BIERE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : 6 cuisses de poulet 150 g de lardons 150 g d'oignons...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bière,  poulet,  thym,  lardons,  oignons grelots

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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