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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 novembre 2017

POULET ROTI AU PAPRIKA ET AU VIN BLANC

POULET ROTI AU PAPRIKA ET AU VIN BLANC
Une nouvelle recette de poulet rôti ! Un délice... Et mention spéciale pour l'infirmier qui est venu changer ma perfusion et qui a fait que je n'ai pas pu arrêter la cuisson avant que les poivrons ne brûlent... POULET ROTI AU PAPRIKA ET AU VIN BLANC Pour...
Posté par bealambert à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  vin blanc,  pommes de terre,  poivron rouge,  paprika fumé

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30 avril 2017

SIRTEMA DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL ET LAITUE DE MER DE RE

SIRTEMA DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL ET LAITUE DE MER DE RE
Comme les Bonnotes, les Sirtema sont des pommes de terre primeurs de l'île de Noirmoutier dont la production dure quelques semaines seul emen t. Les préparations les plus simples les révèlent à merveille... SIRTEMA DE NOIRMOUTIER, FLEUR DE SEL ET LAITUE...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile,  fleur de sel,  beurre demi-sel,  laitue de mer,  pommes de terre Sirtema

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27 octobre 2016

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR
J'ai aimé cette recette du site Fourchette & Bikini reprise par Céline d'Afternoon Tea. Je l'ai donc réalisée. Que c'était bon ! PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  noix,  fromage frais,  cheddar,  patates douces

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15 juin 2016

EL VERDE MEJICANO

EL VERDE MEJICANO
Il y a longtemps que je n'ai pas concocté de petit breuvage... En voici un, bien ...tonique ! EL VERDE MEJICANO Pour 2 verres tumbler Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 15 cl de tequila (mise au frais) - 10 cl de limoncello de Menton (mis...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron vert,  tonic,  limoncello de Menton,  get 27,  tequila

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27 juillet 2016

SALADE DE TOMATES TRICOLORES

SALADE DE TOMATES TRICOLORES
Quelques jours dans le Lot pour voir nos enfants et petits-enfants non présents il y a une semaine et fêter les anniversaires des petits... Un bonheur ! Un petit silence côté blog aussi... On reprend avec une simplissime préparation... SALADE DE TOMATES...
Posté par bealambert à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: échalote,  basilic,  mozzarella,  vinaigrette,  tomates

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22 février 2016

JUS D'AGRUMES SURVITAMINE MIEL VANILLE

JUS D'AGRUMES SURVITAMINE MIEL VANILLE
Un petit coup de barre ? Un jus de fruits maison, parfumé à la vanille et au miel au citron, et c'est reparti ! JUS D'AGRUMES SURVITAMINE MIEL VANILLE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 citron de Menton - 4 grosses mandarines...
Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  citron jaune,  miel au citron de Menton,  mandarines,  pomelo

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12 janvier 2016

HARMONIE COLOREE DE LEGUMES

HARMONIE COLOREE DE LEGUMES
Je craque pour le chou romanesco que je trouve magnifique, la nature fait des merveilles... J'ai vu cette recette et elle m'a plu d'emblée. Je n'ai réalisé que les légumes et j'ai adapté avec une autre viande. C'est excellent ... et beau ! Je conseille...
Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  échalote,  chou romanesco,  pomme de terre vitelottes,  huile d'olive au citron de Menton

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29 mars 2014

POMMES DE TERRE BOMBAY

POMMES DE TERRE BOMBAY
POMMES DE TERRE BOMBAY Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients : - 800 g pommes de terre - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry Tikka Masala ( Patak's ) - 8 échalotes - 6 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive...
Posté par bealambert à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ail,  romarin,  curry,  échalote

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15 janvier 2014

ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS

ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS
Un pur délice... ROTI DE DINDE AUX PISTACHES ET LARDONS Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : 1 rôti de dinde 125 g de pistaches émondées nature 50 g de lardons 6 carottes 1 oignon 1 dl de vin blanc 3 brins de persil plat...
Posté par bealambert à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  lardons,  pistaches,  dinde,  fond de volaille

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31 janvier 2014

PANCAKES

PANCAKES
Une petite variante pour ne pas tout le temps faire des crêpes ! PANCAKES Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 h Cuisson : 4 minutes par pancake Ingrédients : - 250 g de farine - 30 g de sucre - 3 œufs - 1 sachet de levure traditionnelle...
Posté par bealambert à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  farine,  lait

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15 janvier 2014

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices
Un délice ! Un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons" (clic)... PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de patates douces 25 cl de crème fraîche...
Posté par bealambert à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  badiane,  patate douce,  crème fraîche liquide,  cannelle en bâton

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9 juillet 2023

PECHES ROTIES AU MIEL DE CITRON DE MENTON ET A LA VERVEINE CITRONNELLE

PECHES ROTIES AU MIEL DE CITRON DE MENTON ET A LA VERVEINE CITRONNELLE
C'est la pleine saison des fruits, ils sont gorgés de soleil cette année et il faut en profiter ! Alliées au délice de miel au citron de Menton et à la verveine citronnelle, ces pêches blanches expriment tout leur parfum... Je mange très peu depuis que...
Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  huile d'olive au citron de Menton,  délice de miel au citron de Menton,  pêches blanches,  verveine citronnelle bio

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3 mars 2023

FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE FRAMBOISE ET AUX ECHALOTES

FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE FRAMBOISE ET AUX ECHALOTES
Mon cher et tendre m'a rapporté de magnifiques tranches de foie de veau de chez le tripier du marché, tout dénervé, bref, magnifique ! J'apprécie beaucoup cet abat... Une façon très simple de le préparer... FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE FRAMBOISE ET AUX...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  foie de veau,  échalote bio,  farine bio,  vinaigre de framboises

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21 septembre 2022

TARTE AU BOUDIN NOIR, AUX OIGNONS COMPOTES ET AUX POMMES

TARTE AU BOUDIN NOIR, AUX OIGNONS COMPOTES ET AUX POMMES
La prochaine arrivée de l'automne et le temps plus frais m'ont donné envie de cuisiner du boudin que j'adore (je ne suis pas allée en Corrèze acheter mon traditionnel boudin aux châtaignes malheureusement !). J'ai choisi du boudin noir aux pommes que...
Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  pâte feuilletée bio,  oignons jaunes bio,  boudin noir aux pommes,  pommes Reinettes

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28 septembre 2017

POIREAUX CRAYONS SAUCE CESAR

POIREAUX CRAYONS SAUCE CESAR
Voici de quoi se réconcilier avec les poireaux si on ne les aime guère... Ces tout petits poireaux miniature sont tendres à souhait et cette préparation les sublime. Une entrée chaude parfaite... POIREAUX CRAYONS SAUCE CESAR Pour 2 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lard fumé,  thym,  huile d'olive,  sauce césar,  poireaux crayons

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10 mars 2016

FILETS DE BOEUF CHAROLAIS AUX CHAMPIGNONS, SAUCE WHISKEY, CREME ET MOUTARDE

FILETS DE BOEUF CHAROLAIS AUX CHAMPIGNONS, SAUCE WHISKEY, CREME ET MOUTARDE
J'ai testé "mOn-marche.fr", qui distribue les produits du marché de Rungis et de l'Ile-de-France. Outre un super panier de légumes et quelques autres produits dont je vous reparlerai, j'ai voulu tester la viande. Un produit vraiment haut de gamme qui...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons de Paris,  crème fraîche épaisse,  moutarde à l'ancienne,  boeuf charolais,  whiskey

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16 octobre 2015

SOT- L’Y- LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL

SOT- L’Y- LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL
J'adore ce morceau dans une volaille rôtie... J'ai profité de l'opportunité d'en trouver en barquettes pour les cuisiner en recette de sucré salé ... Un pur délice ! SOT-L’Y-LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson...
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Tags: ciboulette,  échalote,  dinde,  vinaigre balsamique,  miel

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13 août 2014

CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES

CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES
Confiture quand tu nous tiens... Cette fois, ce sont des reine-claude du jardin, auxquelles j'ai ajouté de la badiane, de la cannelle, du gingembre et de la vanille. Le résultat est excellent ! CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES Pour 3 à 4 pots...
Posté par bealambert à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiture,  sucre,  citron jaune,  reine-claude,  épices

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21 février 2014

ECHINE DE PORC LAQUEE

ECHINE DE PORC LAQUEE
ECHINE DE PORC LAQUEE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson :75 mn Repos : 3 h Ingrédients : - 1 kg 500 d'échine de porc non bardée - 50 g de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 cuillerées...
Posté par bealambert à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  moutarde,  sauce soja,  porc,  miel

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19 février 2014

FILETS DE DINDE AU GOUDA

FILETS DE DINDE AU GOUDA
Original, économique, vite fait, une viande très tendre et des saveurs mêlées... Il n'y a plus à hésiter ! FILETS DE DINDE AU GOUDA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de filets de dinde - 60 g de beurre - 4 tranches...
Posté par bealambert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gouda,  échalote,  vin blanc,  dinde,  jambon cru fumé ou pancetta

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3 février 2014

CAKE JAMBON EDAM PISTACHES

CAKE JAMBON EDAM PISTACHES
Un cake original et vraiment très bon... CAKE JAMBON EDAM PISTACHES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile de tournesol...
Posté par bealambert à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gruyère râpé,  jambon,  pistaches,  yaourt à la grecque,  édam

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4 février 2014

CAKE AUX TROIS FROMAGES

CAKE AUX TROIS FROMAGES
Un cake dont les saveurs ne laissent pas indifférent... CAKE AUX TROIS FROMAGES DE CARACTERE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients: - 3 œufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile de tournesol...
Posté par bealambert à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mimolette,  reblochon,  yaourt à la grecque,  bleu d'Auvergne,  porto blanc

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2 février 2014

PAVES DE BOEUF SAUCE AU BLEU

PAVES DE BOEUF SAUCE AU BLEU
PAVES DE BOEUF SAUCE AU BLEU SANS CREME Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : 4 pavés de bœuf de 150 g ou 200 g chacun dans le filet 20 g de beurre 1 cuillerée à soupe d'huile sel fin, poivre du moulin Pour la sauce : 150...
Posté par bealambert à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  romarin,  cognac,  Roquefort,  fond de veau

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23 avril 2014

SALADE HARICOTS VERTS MAIS JAMBON TOMATES OEUFS

SALADE HARICOTS VERTS MAIS JAMBON TOMATES OEUFS
Certains soirs, on manque de temps et on regarde ce dont on dispose dans les placards et dans le réfrigérateur... Cela n'empêche pas de préparer quelque chose de bon, de joli et d'équilibré ! On peut ne pas mettre de fromage et ajouter des coeurs de palmier...
Posté par bealambert à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oeufs,  maïs,  jambon,  haricots verts

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30 janvier 2014

GRATIN DE PENNE SAUCE AURORE AUX HERBES

GRATIN DE PENNE SAUCE AURORE AUX HERBES
Tout simple, tout bon, avec une tranche de jambon, c'est parfait ! GRATIN DE PENNE SAUCE AURORE AUX HERBES Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 500 g de penne - 30 g de beurre - 30 g de farine - 50 cl de lait...
Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  herbes aromatiques,  penne,  parmesan,  concentré de tomate

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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