&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

6 décembre 2022

SAUCISSES GRILLEES SUR LEUR FONDUE D'OIGNONS A LA BIERE BRUNE, PUREE DE CELERI ET POMMES DE TERRE AU PIMENT D'ESPELETTE

Un plat réconfortant et économique, aux saveurs marquées. C'est le céleri et les pommes de terre du panier de la semaine qui m'ont donné l'idée de cette purée déjà réalisée et absolument délicieuse, et ce sont aussi les oignons du panier qui ont accompagné...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, saucisses de Toulouse, vinaigre de vin rouge, bière brune, oignons bio, bouillon de poulet bio, farine bio, thym bio, laurier bio, huile d’olive bio

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5 décembre 2022

SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS COMPOTES

Dans le panier de cette semaine, du pourpier, dont j'aime la saveur délicate et un peu poivrée. J'ai voulu sublimer cette plante dans une salade tiède et froide à la fois. Un véritable petit festin ! SALADE DE POURPIER, AVOCAT, CHORIZO GRILLE ET OIGNONS...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, avocat, vinaigre balsamique, oignons roses de Roscoff, huile d'olive bio, pourpier bio, sucre bio

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4 décembre 2022

VELOUTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET CHATAIGNES

Dans le panier bio, un potimarron, des carottes et des oignons... Et hop, la base pour une soupe réconfortante ! Une soupe qui nous a tous régalés au-delà de ce que nous imaginions ! VELOUTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET CHATAIGNES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: beurre, graines de cumin, carottes bio, ail bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, coriandre bio, gingembre frais, cumin en poudre, laurier bio, châtaignes au naturel

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3 décembre 2022

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AU FOUR, CONFIT D'OIGNONS ROUGES, POMMES FONDANTES ET CHATAIGNES

Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous... Le boudin n'a pas ses entrées dans toutes les familles ! Mais j'adore le boudin, surtout s'il est d'une qualité remarquable. Et là je vous parle de boudin noir aux châtaignes,...

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Tags: beurre, vinaigre de cidre, boudins noirs aux châtaignes, pommes golden du Limousin AOP, huile d'olive bio, thym bio, sucre bio, oignons rouges bio, châtaignes au naturel

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1 décembre 2022

SAUTE DE BOEUF AUX HARICOTS BLANCS ET AUTRES LEGUMES D'HIVER

Un plat sans marinade et sans vin, très complet où l'on retrouve de nombreux légumes, l'ensemble étant réconfortant et bienvenu quand les températures baissent. Il est possible de le faire avec du veau si l'on n'est pas tenté par la viande rouge... SAUTE...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes bio, ail bio, farine bio, champignons de Paris blonds bio, oignons blancs nouveaux, huile d'olive bio, laurier bio, céleri branche bio, haricots blancs cuits, bouillon de bœuf bio, tomates concassées bio, viande de bœuf

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29 novembre 2022

QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES

En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé ! QUICHE AUX...

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Tags: muscade, pâte feuilletée, quiche, échalote bio, champignons de Paris blonds bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, cerneaux de noix, bûche de chèvre Sainte-Maure, fromage de chèvre frais bio, oignons blancs bio, beurr

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27 novembre 2022

GATEAU AUX POMMES ET EPICES DOUCES D'APRES CYRIL LIGNAC

Pour accompagner un café avec mon amie, quoi de plus approprié qu'un gâteau moelleux recouvert de pommes marinées et cuites aux épices ? Mon choix s'est porté sur des reinettes dont c'est la pleine saison, fondantes et parfumées à souhait... GATEAU AUX...

Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, beurre, yaourt à la grecque, levure chimique, gingembre en poudre, cannelle en poudre, oeufs bio, pommes Reines des Reinettes, farine bio, sucre de canne blond, sucre bio

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26 novembre 2022

SOUPE PAYSANNE AUX HARICOTS BLANCS ET AUX LEGUMES D'HIVER, LARD ET JAMBON

Le panier de l'AMAP que m'a rapporté un de mes fils et le temps nettement plus frais m'ont donné l'envie de cette soupe campagnarde bien garnie qui à elle toute seule est un repas complet ! Nous nous sommes régalés et des souvenirs de petite fille ont...

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Tags: poitrine de porc, jambon blanc, graisse de canard, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, céleri branche bio, bouquet garni bio, haricots lingots blancs, navets boule d'or bio, chou chinois bio

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22 novembre 2022

PORC DELICIEUX AU CARAMEL

Il y a pas mal de temps que je n'ai pas cuisiné de recette asiatique et tout le monde aime çà chez moi ! Une promo pour des filets de porc de qualité vendus par deux a achevé de me donner la motivation... Bien m'en a pris, nous nous sommes régalés ! PORC...

Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'arachide, huile de sésame, graines de sésame grillé, filets mignons de porc, carottes bio, basilic bio, ail bio, oignons bio, gingembre frais, sucre bio, sauce soja foncée

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21 novembre 2022

COMPOTE DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNELLE DU JARDIN

La verveine citronnelle ne cesse de faire de nouvelles branches malgré la saison qui avance et c'est le plein moment des pommes qui ne sont pas très chères. Deux raisons pour réaliser ce dessert simple et régressif (qui n'a pas de souvenirs de compote...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, beurre, pommes pink lady, compote de pommes, citron jaune bio, pomme golden du Limousin AOP, gingembre frais, verveine citronnelle bio, sucre bio

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