&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

5 août 2021

VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES

Le temps est tellement vilain en ce moment que le soir, il n'est pas ridicule de manger une soupe ! Et comme je ne fais pas de soupe aux courgettes en hiver parce que ce ne sont pas des légumes de saison, j'ai décidé de faire cette soupe en pleine saison...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, fromage fondu, curry madras, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, oignons blancs nouveaux bio, cumin en poudre, romarin bio, thym bio, courgettes vertes bio

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3 août 2021

TARTE RAPIDE AUX MYRTILLES ET AU LEMON CURD

En ce moment,on trouve sur les étals des myrtilles françaises, et c'est le moment d'en profiter ! Mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" m'ayant envoyé deux pots de lemon curd, j'ai réalisé cette tarte sans faire une pâte maison et sans faire le lemon curd...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, sucre glace, myrtilles, lemon curd au citron de Menton, sucre en poudre

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2 août 2021

TIAN TOUT FONDANT AUX LEGUMES DU SOLEIL

Le tian est le mot provençal ancien désignant le contenant ( plat en terre cuite utilisé pour la cuisson) , et désigne aujourd’hui le contenu. Presque systématiquement associé à la préparation de légumes provençaux d’été (aubergine, courgette, tomate),...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais à l'ail et aux fines herbes, tomates torino, pommes de terre bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, romarin bio, thym bio, courgette jaune bio, courgette verte bio, aubergine bio, fleur de sel Espelette bio, jus de citron jaune

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1 août 2021

SALMOREJO DE CORDOBA (VARIANTE DE GASPACHO ANDALOU)

Si la canicule fait une apparition cette année, je vous conseille vivement cette soupe froide andalouse, c'est un délice à l'état pur ! En France, nous dégustons fréquemment le gaspacho Andalou, fait maison ou véhiculé dans les supermarchés par quelques...

Posté par bealambert à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain rassis, piment rouge, jambon serrano, vinaigre de Xérès, tomates bio, ail bio, huile d’olive bio

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30 juillet 2021

COURGETTES FARCIES AU CHEVRE

Oui, les courgettes reviennent souvent au menu en ce moment... Mais c'est la pleine saison et les paniers de l'AMAP en sont largement garnis... Alors, allons-y, en avant les courgettes ! Recette végétarienne aujourd'hui... COURGETTES FARCIES AU CHEVRE...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon rouge, tomates cerise bio, huile d'olive bio, thym bio, courgettes vertes bio, bûche de chèvre cendrée, jus de citron jaune

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29 juillet 2021

COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES

Il y a peu de temps, j'avais réalisé du poulet à la pâte de colombo. Aujourd'hui, c'est du porc qui sera à l'honneur... Et avec des épices colombo en poudre. C'est sublime ! Les aubergines sont parfaites, la viande est toute tendre... Voyage assuré !...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colombo, filets mignons de porc, ail bio, coulis de tomates bio, persil plat bio, gingembre frais, oignons blancs nouveaux bio, aubergines bio, huile de pépins de raisin bio

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27 juillet 2021

COURGETTES RONDES FARCIES, BOEUF, COULIS DE TOMATES ET MOZZARELLA

Un panier d'AMAP bien garni avec des courgettes rondes énormes qui m'a permis cette recette de repas complet. J'ai testé la cuisson des courgettes (vidées) au micro ondes avant de les farcir et de les enfourner au four traditionnel et je reconnais que...

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Tags: boeuf haché, piment oiseau, basilic bio, mozzarella di buffala, coulis de tomates bio, parmesan râpé, oignon blanc nouveau bio, huile d’olive bio, courgettes rondes bio, piments verts bio

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25 juillet 2021

SANGRIA BLANCHE

Nous avions dégusté une sangria traditionnelle proche de la recette espagnole il y a quelques semaines. Nous avons opté cette fois pour une sangria blanche, plus fantaisiste et prenant quelques libertés... C'était une première mais une belle découverte....

Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, clous de girofle, Cointreau, limonade, pêches blanches, oranges bio, sucre en poudre, vin blanc sec, citrons de Menton, menthe bio

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23 juillet 2021

CAKE AU POULET TANDOORI, OIGNON ROUGE, TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET ESTRAGON

Les cakes, j'en fais souvent, surtout pour les présenter coupés en petits cubes pour l'apéritif ou pour un plateau repas en soirée ou devant la télévision. La difficulté est d'en inventer de nouveaux même si nous avons une liste de "classiques" qui revient...

Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, yaourt à la grecque, épices tandoori, blancs de poulet, levure chimique, tomates cerise bio, mozzarella di buffala, farine bio, oignon rouge bio, estragon bio, huile d’olive bio, huile de tournesol bio

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20 juillet 2021

BROCHETTES MARINEES DE THON ROUGE, ESPADON ET SAUMON A LA PLANCHA

Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €... Soient tous ces fort beaux morceaux de poissons tout frais avec 4 chinchards en prime... Vous vous dites que vous avez fait une bonne...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, saumon frais, piment de Cayenne, fleur de sel, thon rouge, citrons verts, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, steaks d'espadon, tomates cerise bio, ail bio, coriandre bio, huile d'olive bio, gingembre frais, tomate bio

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