&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

5 novembre 2019

VELOUTE DE POTIMARRON, CHATAIGNES ET LARD FUME

Quoi de plus automnal que cette soupe avec du potimarron et des châtaignes ? Un bon goût de lard fumé et quelques tartines de pain grillé pour accentuer le côté rural de ce velouté et... hmmm ! Vous me suivez ? VELOUTE DE POTIMARRON, CHATAIGNES ET LARD...

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, cumin, lard fumé, châtaignes, romarin, laurier, thym, huile d'olive, bouillon de légumes, carottes bio, oignon bio, potimarron bio

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4 novembre 2019

TOURTE FRANC-COMTOISE

Une tourte réconfortante pour ce soir bien frais... La saucisse de Morteau renforcée par la moutarde parfume à merveille les pommes de terre, c'est un délice ! TOURTE FRANC-COMTOISE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : -...

Posté par bealambert à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, comté, pommes de terre, pâte brisée, pâte feuilletée, saucisson de Morteau, jaune d’œuf bio

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3 novembre 2019

RISOTTO AUX CEPES, PARMESAN ET NOISETTES

Il y a tellement de champignons cette année ! Là, j'ai utilisé les plus petits (les bouchons de champagne comme on les appelle...) des cèpes de mon dernier panier pour un risotto végétarien, plein de saveurs qui a été dégusté avec beaucoup de plaisir...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil plat, beurre, vin blanc, parmesan, huile d'olive, noisettes, riz arborio, risotto, bouillon de légumes, oignon bio, cèpes frais

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2 novembre 2019

GRATIN DE BETTES CARDES ET DE POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL

Un nouveau panier de l'AMAP avec de merveilleuses bettes cardes... Enrobées de béchamel et cuites à l'eau puis au four, posées sur des pommes de terre, elles vont faire plaisir même aux enfants ! Nous nous sommes régalés. GRATIN DE BETTES CARDES ET DE...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, béchamel, gruyère râpé, pommes de terre, farine, ail bio, oignon bio, bettes cardes, lait bio

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1 novembre 2019

ONGLETS DE BOEUF SAUCE CREMEE, FRICASSEE DE CEPES AIL ET PERSIL, POMMES DE TERRE SAUTEES A L'AIL

Les champignons pullulent dans les forêts, les sous-bois et les prés... C'est le moment d'en profiter ! ONGLETS DE BOEUF SAUCE CREMEE, FRICASSEE DE CEPES AIL ET PERSIL, POMMES DE TERRE SAUTEES A L'AIL Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 50...

Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil plat, beurre, huile, crème fraîche épaisse, pommes de terre Amandine, armagnac, cèpes frais, onglets de bœuf

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30 octobre 2019

RECAPITULATIF DE RECETTES AUTOUR D'HALLOWEEN

Je suis partie quelques jours en Ardèche m'occuper de deux de mes petites-filles et du coup, silence sur le blog, je n'ai même pas eu le temps de brancher mon ordinateur ! Un petit rappel de ce que j'ai pu faire les autres années car 2019 ne verra pas...

Posté par bealambert à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: récapitulatif Halloween

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26 octobre 2019

BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX NOIX DE PECAN

Pour le goûter ou le dessert, ce brownie super facile à faire est vraiment délicieux. Un bon goût de chocolat, quelques noix de pécan et le tour est joué ! Réalisé pour mes ados avant les quelques jours de baby-sitting et refait avec une de mes petites...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, chocolat noir, farine, sucre glace, noix de pécan, brownie

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24 octobre 2019

PINTADE AUX RAISINS ET AU VIN DOUX ET SA FARCE AUX FOIES DE VOLAILLE

Pour magnifier cette pintade reçue hier, j'ai choisi de la cuisiner en cocotte pour que sa viande reste tendre, et avec des fruits de saison, à savoir du raisin. Un véritable délice qui a séduit tout le monde chez moi ! Une chair très tendre et des saveurs...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, beurre, foies de volaille, pintade, raisin blanc, échalotes bio, muscat de Rivesaltes, petits-suisses, raisins secs blonds

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23 octobre 2019

UN NOUVEAU PARTENARIAT "A PLUMES" !

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire : " LA FERME GRANDVILLAIN ". UN NOUVEAU PARTENARIAT "A PLUMES" ! J'ai eu le plaisir de recevoir cette magnifique pintade ! UN GRAND MERCI ! "LES POULETS ET LES PINTADES DE LA FERME GRANDVILLAIN SONT...

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Tags: pintade, volaille

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22 octobre 2019

SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE, POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS, ET LEUR SAUCE CREME ET MOUTARDE

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau un peu oublié et peu cher mais cependant fort bon,,, Les sot-l'y-laisse sont des morceaux de choix qu'apprécient les gourmets. Ils viennent de la viande située au creux de chaque os iliaque, une partie goûteuse et tendre....

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, romarin, persil plat, beurre, thym, dinde, farine, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, huile d'olive au citron de Menton, bouillon de poulet, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, pommes de terre Amandine, oignon bio, sot-l'y-laisse

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VELOUTE DE POTIMARRON, CHATAIGNES ET LARD FUME

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