oignons - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

oignons

30 novembre 2018

LEGUMES « UN PEU MOCHES » DOUCEMENT CONFITS

Un panier de L'AMAP délaissé et que j'ai récupéré avec grand plaisir ! De bons légumes bio, tout pleins de terre, avec des formes tarabiscotées pour certains, tout petits pour d'autres... un peu plus de temps de préparation bien sûr mais déjà pendant...

Posté par bealambert à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, pommes de terre, oignons, huile d'olive, carottes, navets, bouillon de légumes

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27 novembre 2018

BOEUF MIJOTE FUME A LA SAUCISSE DE MONTBELIARD

Un plat délicieux, longuement mijoté à feu doux, que la saucisse fumée parfume au fil de la cuisson, dont le fumet emplit la cuisine puis la maison entière et qui fait dire à chaque nouvelle entrée "qu'est-ce que çà sent bon ici, on mange bientôt ?"......

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, beurre, pommes de terre, bouquet garni, champignons de Paris, vin rouge, oignons, huile d'arachide, saucisse à cuire Montbéliard, carottes

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23 novembre 2018

COLOMBO DE PORC COMME AUX ANTILLES

Un colombo de porc parfumé qui développe ses arômes en bouche, épicé juste comme il faut... Je vous emmène en voyage ? COLOMBO DE PORC COMME AUX ANTILLES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 1 kg 500 d'échine de porc...

Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, porc, piment, colombo, pommes de terre, huile, bouquet garni, oignons, citrons verts, bouillon de poulet, courgettes

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15 novembre 2018

GRATIN D’ANDOUILLETTES AU LANGRES

Alors oui, bien sûr, il faut aimer l'andouillette ! Moi ce n'est pas trop ma tasse de thé mais mon homme aime bien... En revanche j'adore le Langres, je me suis dit que le mariage pouvait être intéressant ! GRATIN D’ANDOUILLETTES AU LANGRES Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, beurre, vin blanc, crème fraîche liquide, pommes de terre, fromage de LANGRES, oignons, andouillettes

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10 novembre 2018

BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC, MIEL, VINAIGRE BALSAMIQUE, SAUCE SOJA ET TOMATES

Ce plat est un pur délice pour qui aime le sucré/salé. Et en plus, on le réalise en un rien de temps, ce qui doit être une invitation à ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas consacrer beaucoup de temps à la cuisine... BOUCHEES DE FILET MIGNON DE PORC,...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sauce soja, pulpe de tomates, vinaigre balsamique, oignons, huile d'olive, miel d'acacia, filets mignons de porc

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21 octobre 2018

POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES

Une poêlée aux couleurs d'automne de légumes racines réhaussés d'épices... Vous me suivez pour ce délice végétarien, végétalien même ? POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients :...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, panais, oignons, bouillon cube, graines de coriandre, graines de moutarde, carottes fanes, graines de cumin, huile d"olive, épices cajun

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5 octobre 2018

PARMENTIER DE BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES

Une dernière recette avec le boudin noir aux châtaignes rapporté de Corrèze... J'ai décidé de le préparer en parmentier, recette appréciée chez moi. Nouveauté : j'ai fait un petit confit d'oignons parfumé au vin de noix... Une petite saveur supplémentaire...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, crème fraîche épaisse, oignons, noix de muscade, pommes de terre Amandine, boudins noirs aux châtaignes, vin de noix

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2 octobre 2018

ROULADES DE BOEUF AU JAMBON D'AOSTE

Mes jeunes adorent les boulettes et je leur en ai déjà fait de toutes sortes ! Là, la viande prend la forme de rouleaux et elle est enrobée de jambon cru et recouverte de fromage et elle cuit au four dans une sauce tomate maison... Un délice ! ROULADES...

Posté par bealambert à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, ail, gouda, thym, vin blanc, concentré de tomate, boeuf haché, basilic, pain de mie, oeuf, lait, oignons, huile d'olive, tomates, jambon cru

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1 octobre 2018

TARTINES NANTAISES

Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait... TARTINES NANTAISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, vinaigre balsamique, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, pain de campagne, jambon blanc, fromage Curé Nantais, vin blanc Muscadet

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21 août 2018

POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS)

Un plat dans lequel la sauce est l'élément majeur... Les gombos contribuent à l'épaissir et la viande n'est absolument pas sèche et se révèle tendre à souhait... Epicé juste comme il faut ! POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS) Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, gingembre, oignons, huile d'arachide, purée de piment, blancs de poulet, bouillon de poulet, nététou, gombos, pâte d'arachide

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