thym - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

thym

17 février 2017

PUREE DE HARICOTS BLANCS AU SAFRAN DU QUERCY ET SAUCISSE COUPEE AUX COUTEAUX

Ma belle-maman m'a fait parvenir une jolie quantité de safran qu'elle cultive et récolte elle-même dans le Lot. Une merveille aux yeux et au nez déjà... J'avais prévu une purée de haricots et j'ai pensé que ce safran donnerait un parfum tout particulier....

Posté par bealambert à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, laurier, thym, haricots blancs, crème fraîche liquide, huile d'olive, piment d'espelette, safran du Quercy, saucisse coupée aux couteaux

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11 février 2017

ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

Une recette toute simple, rapide, mais pleine de saveurs... ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 rôti de dindonneau (ou de dinde) - 2 grosses cuillerées à soupe de...

Posté par bealambert à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil plat, thym, vin blanc, lardons, moutarde à l'ancienne, dindonneau, échalotes

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26 octobre 2016

DELICE DE SAUCISSES DE TOULOUSE AUX POMMES RATTES

Un plat réconfortant qui convient bien à ces premiers jours frisquets... DELICE DE SAUCISSES DE TOULOUSE AUX POMMES RATTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 grosses saucisses (type Toulouse) - 1 kg de pommes de terre...

Posté par bealambert à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, paprika, thym, saucisses de Toulouse, huile d'olive, poivron vert, carottes, échalotes, pommes de terre rattes

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6 octobre 2016

PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS

Là encore un plat de saison, avec juste ce qu'il faut de sucré... La pintade reste moelleuse et tendre. Mmmmm ! PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 1 pintade fermière d'au moins...

Posté par bealambert à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, raisins secs, laurier, thym, sauge, cognac, fond de volaille, sarriette, pintade, raisin italia, raisin muscat

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28 septembre 2016

RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE

Cette recette est un concentré de saveurs méridionales ! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur ! N'hésitez pas comme moi à ajouter les foies, c'est encore meilleur... RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE Pour...

Posté par bealambert à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olives, romarin, laurier, thym, coulis de tomates, farine, pulpe de tomates, oignons, huile d'olive, poivron vert, lapin, marjolaine, poivron rouge

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3 septembre 2016

GRATIN PLEIN SOLEIL

De bons légumes d'été accompagnés de fromage basque et de bacon, le tout cuit longuement au four ... Et voilà de quoi se régaler avec une salade ! GRATIN PLEIN SOLEIL Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 15 Ingrédients : - 3 courgettes -...

Posté par bealambert à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, thym, bacon, pommes de terre, lait, courgettes, tomates, Etorki

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20 août 2016

COULIS EPICE DE TOMATES FRAICHES

C'est la pleine et belle époque des tomates gorgées de soleil ! Je les trouve bonnes cette année. C'est donc le moment des conserves pour garder du soleil dans nos plats cet hiver... COULIS EPICE DE TOMATES FRAICHES Pour 10 à 12 bocaux de conserve Préparation...

Posté par bealambert à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, laurier, thym, coulis de tomates, basilic, oignons, huile d'olive, poivron rouge, tomates, piment rouge

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3 juillet 2016

MINI HAMBURGERS AU SAUMON

Très festif et très attractif ! Contente de mon invention ! MINI HAMBURGERS AU SAUMON Pour 20 mini hamburgers Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : ; - 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, citron, saumon, saumon fumé, ciboulette, concombre, tomates cerise, fromage frais, thym, crème fraîche liquide, pain de mie, mascarpone, mini hamburgers, oeufs de cabillaud

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17 juin 2016

HASSELBACK POTATOES POMMES DE TERRE ROTIES A LA SUEDOISE

Je les vois proposées un peu partout depuis un moment... Fait ! C'est très bon. A décliner pourquoi pas avec du bacon, du fromage ... entre les tranches... HASSELBACK POTATOES POMMES DE TERRE ROTIES A LA SUEDOISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, paprika, romarin, thym, origan, pommes de terre, huile d'olive, fleur de sel

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14 juin 2016

SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON

Une envie de voyager en Grèce ou en Crète et faire comme si ... Il faisait beau et chaud... Le porc est moelleux, c'est un délice ! SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 12...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, ail, concombre, porc, romarin, citron jaune, laurier, thym, origan, pommes de terre, yaourt à la grecque, huile d'olive, huile d'olive au citron de Menton, pâte de piment, vinaigre blanc au citron de Menton, plancha

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