&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

7 janvier 2018

COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY

Une recette extrêmement parfumée sublimée par l'extraordinaire parfum des citrons de Menton. A réaliser d'urgence ! COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 belles côtes...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, curry, beurre, huile de sésame, côtes de porc, délice de miel au citron de Menton, citrons jaunes de Menton

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5 janvier 2018

QUELQUES GALETTES...

Un petit rappel des galettes des rois que j'ai réalisées précédemment... Ce sont plutôt des galettes avec des fruits car c'est ce que nous apprécions... Elles sont top ! Il suffit de cliquer sur l'intitulé pour découvrir la recette... QUELQUES GALETTES......

Posté par bealambert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes

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4 janvier 2018

TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS

Des boudins blancs achetés pour faire le jour de l'An des sucettes apéritives que je n'ai pas eu le temps de faire et un reste de confit d'oignons... Voilà de quoi faire un plat sympa accompagné d'une bonne salade, elle aussi un peu fourre-tout... TARTE...

Posté par bealambert à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, lait, champignons de Paris, pâte feuilletée, confit d'oignons maison, boudins blancs, béchamel (farine, muscade)

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3 janvier 2018

POTAGER MINIATURE DES PETITS

Enfin un moment pour penser à nos plus petits... Recette expérimentée non pas avec mes enfants, pas encore avec mes petits-enfants, mais avec mes petits élèves de maternelle. Très sympa et délicieux, les petits aiment bien les saveurs prononcées ! POTAGER...

Posté par bealambert à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, ciboulette, persil plat, maquereau, crème fraîche épaisse, tabasco vert, radis roses, crackers aux graines, fromage frais Kiri, mini-carottes, potager

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1 janvier 2018

MAGRET DE CANARD WELLINGTON, GRATIN CELERI POMMES DE TERRE A LA CREME

Encore une recette de fête, réalisée aujourd'hui. TRES riche mais tellement délicieuse ! Impossible de ne pas vous la faire partager ! MAGRET DE CANARD WELLINGTON, GRATIN CELERI POMMES DE TERRE A LA CREME Pour 4 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 1...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, bouillon, crème fraîche liquide, pommes de terre, pâte feuilletée, céleri boule, jaune d'oeuf, graisse d'oie, foie gras de canard cru, magrets de canard, pelures de truffe, vin doux liquoreux

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31 décembre 2017

VOEUX 2018

Attention, changement d'année imminent... AU REVOIR 2017, BIENVENUE 2018 ! A TOUTES ET A TOUS, MES VOEUX LES PLUS SINCERES POUR UNE BELLE ET DOUCE ANNEE 2018, POUR VOUS ET CEUX QUI VOUS SONT PROCHES ET CHERS. MERCI DE VOTRE FIDELITE, VOUS SANS QUI CE...

Posté par bealambert à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux 2018

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30 décembre 2017

SAUMON ET SAUCE SALSA MANGUE AVOCAT

Une recette aux saveurs relevées et fruitées pour un saumon cuit sans façon... Parfait pour faire le lien entre les fêtes de fin d'année ! SAUMON ET SAUCE SALSA MANGUE AVOCAT Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 filet...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, gingembre, piment, saumon frais, mangue, huile d'olive, citrons verts, tomates cocktail, oignons blancs tige

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29 décembre 2017

CANETTE A L'ORANGE TRADITION

Voici un plat mythique de la cuisine française, comme quoi le sucré-salé avec ici sa pointe d'amertume et d'acidité n'a pas été inventé hier ! Cette recette est moins tendance que lorsque j'étais jeune mais demeure un réel plaisir à la dégustation … Et...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, sauce soja, beurre, laurier, thym, vin blanc, fond de volaille, miel, graisse de canard, canette, fécule de riz, oranges bio

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28 décembre 2017

SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES

Une excellente petite salade qui nous emmène d'un réveillon à l'autre en douceur... SALADE GOURMANDE D'ENDIVES D'ENTRE FETES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 endives - 6 tranches de bacon - 80 g de roquefort - 80 g...

Posté par bealambert à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, crème fraîche, comté, noix, bacon, Roquefort, vinaigre de cidre, endives

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27 décembre 2017

BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES

Mi-bûche, mi-tiramisu, ce dessert a été choisi parmi d'autres par mes deux derniers loulous. Une prochaine fois, j'imaginerai un glaçage pour plus de chic mais le goût est excellent et ma "bûche" a régalé tout le monde... BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES...

Posté par bealambert à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sirop d'érable, cranberries, crème fraîche liquide, framboises, jus d'orange, mascarpone, gélatine, poires, biscuits de Reims, cannelle en poudre, dessert, perles argentées, sucre gélifiant

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