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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

13 octobre 2017

DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE

DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE
Un dessert à base de pommes devenues fondantes à souhait sous leur coque de pâte, au coeur délicieusement parfumé au miel, à la pistache et à la noisette... DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  beurre,  pâte feuilletée,  poudre de noisettes,  jaune d'oeuf,  délice de miel à la mandarine de Menton,  pâte de pistache,  éclats de pistache

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12 octobre 2017

PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI

PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI
Un plat végétarien, coloré et savoureux. Copieux pour un soir, rapide à réaliser, économique. Bonne idée, non ? PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 400 g de torchetti - 1 tête...
Posté par bealambert à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce soja,  brocoli,  parmesan,  oignons,  huile d'olive,  poivron rouge,  torchetti

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11 octobre 2017

SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE

SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE
Petite salade méditerranéenne bien iodée avec ces tentacules de poulpe tout prêts... L'alliance de la douceur de l'avocat, de l'acidité des tomates, de l'amertume du pamplemousse et du croquant du céleri est une réussite. Excellent ! SALADE DE POULPE...
Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jus de citron,  pamplemousse,  huile d'olive au citron de Menton,  tomates,  avocats,  céleri,  poulpe

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10 octobre 2017

PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR

PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR
Les purées gagnent tant à être faites à la maison ! Celle-ci est délicatement parfumée à la tomate et au cheddar, une petite merveille ! PUREE DE POMMES DE TERRE, TOMATES SECHEES ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  pommes de terre,  lait,  cheddar,  tomates confites

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9 octobre 2017

SOLEIL DE MINI FEUILLETES A LA TOMATE COEUR DE CAMEMBERT COULANT

SOLEIL DE MINI FEUILLETES A LA TOMATE COEUR DE CAMEMBERT COULANT
Une idée ludique et délicieuse, jolie de surcroît, découverte sur une vidéo de Chefclub. A décliner en idée apéro mais aussi, pourquoi pas, en idée dînatoire avec une salade... Amoureux de fromage, cette recette est pour vous ! SOLEIL DE MINI FEUILLETES...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  camembert,  marjolaine,  tomates,  oignon blanc nouveau

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8 octobre 2017

TARTARE DE CABILLAUD ET DE CONCOMBRE

TARTARE DE CABILLAUD ET DE CONCOMBRE
Encore une recette du chef Grégory Cohen, que j'ai un peu adaptée. Du cabillaud au lieu de la dorade préconisée, et du fromage frais en lieu et place de la crème fraîche épaisse. Recette très originale et franchement délicieuse... TARTARE DE CABILLAUD...
Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  concombre,  fromage frais,  cabillaud,  aneth,  crème fraîche liquide,  vinaigre de framboise,  poutargue

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7 octobre 2017

POMMES DE TERRE A LA CATALANE

POMMES DE TERRE A LA CATALANE
De la couleur, du goût, un bel accompagnement pour une viande grillée ! POMMES DE TERRE A LA CATALANE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 2 poivrons rouges - 2 tomates fraîches - 8 tomates...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  jus de citron,  tomates,  lardons fumés,  poivrons rouges,  piment rouge,  tomates cocktail,  paprika fumé

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6 octobre 2017

BROWNIE FONDANT POIRES, CHOCOLAT, NOIX DE PECAN, FEVE TONKA

BROWNIE FONDANT POIRES, CHOCOLAT, NOIX DE PECAN, FEVE TONKA
Un brownie pour accompagner le café de l'après-midi, parfumé à la fève tonka pour le sublimer, dans lequel on retrouve noix de pécan et morceaux fondants de poire Guyot, un délice pour un moment de convivialité... BROWNIE FONDANT POIRES, CHOCOLAT, NOIX...
Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  oeufs,  beurre,  chocolat noir,  poudre d'amandes,  poires,  noix de pécan,  fève tonka

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5 octobre 2017

POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES

POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES
Des saveurs délicates salées et sucrées, de belles couleurs d'automne, un délicieux parfum, ce plat comble nos sens. On en redemande ! POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  citron jaune,  huile d'olive,  quatre épices,  patates douces,  moutarde au sésame

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5 octobre 2017

OMELETTE SOUFFLEE AU PARMESAN A L'ANCIENNE, TOUCHE DE TAPENADE NOIRE

OMELETTE SOUFFLEE AU PARMESAN A L'ANCIENNE, TOUCHE DE TAPENADE NOIRE
Une douceur et un fondant magnifiques en bouche avec cette omelette aérienne ! On ne saurait dire si l'omelette sublime la tapenade ou l'inverse, mais l'association des deux fonctionne à merveille... OMELETTE SOUFFLEE AU PARMESAN A L'ANCIENNE, TOUCHE...
Posté par bealambert à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  parmesan,  farine,  lait,  beurre demi-sel,  tapenade noire au citron de Menton

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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