&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

8 octobre 2016

TARTE AUX POIRES, NOISETTES ET PISTACHES AU PAIN PERDU BRIOCHE

Une tarte de saison un peu régressive avec sa base de brioche perdue... Un petit bonheur... TARTE AUX POIRES, NOISETTES ET PISTACHES AU PAIN PERDU BRIOCHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour les poires pochées - 3 poires...

Posté par bealambert à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, vanille, oeufs, beurre, pistaches, lait, noisettes, poires, brioche

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6 octobre 2016

PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS

Là encore un plat de saison, avec juste ce qu'il faut de sucré... La pintade reste moelleuse et tendre. Mmmmm ! PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 1 pintade fermière d'au moins...

Posté par bealambert à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, raisins secs, laurier, thym, sauge, cognac, fond de volaille, sarriette, pintade, raisin italia, raisin muscat

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5 octobre 2016

GRATIN DE PENNE AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

Avec la fraîcheur qui s'installe, les gratins reprennent du service... GRATIN DE PENNE AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 400 g de pâtes type penne - 400 g de blancs de poulet cuits - 250...

Posté par bealambert à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, moutarde, gruyère râpé, poulet, penne, chapelure, champignons de Paris, crème fraîche épaisse

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5 octobre 2016

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (6) ...

Encore une de mes recettes qui s'est invitée à votre table... MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (6) ... C'est Héllyane de Passiflore, Passion d'Héllyane qui a réalisé ma mousse au chocolat blond avec du chocolat au lait...

Posté par bealambert à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat blond

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3 octobre 2016

GRENADINS DE VEAU DU LIMOUSIN, ECRASE DE CELERI ET GIROLLES PERSILLEES, REDUCTION D'EPICES DOUCES

Une recette de saison, extrêmement délicate et savoureuse... GRENADINS DE VEAU DU LIMOUSIN, ECRASE DE CELERI ET GIROLLES PERSILLEES, REDUCTION D'EPICES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn environ en tout Ingrédients : - 4 grenadins...

Posté par bealambert à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, ail, crème fraîche, persil plat, beurre, girolles, veau, fond de veau, céleri boule, vinaigre de vin rouge, mélange 45 épices, cerfeuil

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1 octobre 2016

MOUSSE AU CHOCOLAT BLOND ET SON COULIS DE KUMQUATS

Un dessert excellent où le coulis de kumquats vient réveiller la mousse au chocolat blond douce et sucrée ... Une merveille ! MOUSSE AU CHOCOLAT BLOND ET SON COULIS DE KUMQUATS Le chocolat blond est un chocolat inventé par Frédéric Bau, qui consiste en...

Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, crème fraîche liquide, menthe, chocolat blond, kumquats

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30 septembre 2016

MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE

Pour varier un peu les plaisirs de nos jeunes... MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn Ingrédients : - 18 mini hamburgers tout prêts en sachet ou maison Pour les buns maison :...

Posté par bealambert à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poulet, beurre, chapelure, oeuf, farine, lait, mozzarella, sésame, tomates séchées, jaunes d'oeufs, mini hamburgers, levure fraîche, sauce à l'américaine

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28 septembre 2016

RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE

Cette recette est un concentré de saveurs méridionales ! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur ! N'hésitez pas comme moi à ajouter les foies, c'est encore meilleur... RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE Pour...

Posté par bealambert à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olives, romarin, laurier, thym, coulis de tomates, farine, pulpe de tomates, oignons, huile d'olive, poivron vert, lapin, marjolaine, poivron rouge