&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

8 février 2017

SOUPE AUX LEGUMES D'HIVER ET D'ANTAN, PARFUM CURRY ET CORIANDRE

Une bonne soupe bien parfumée le soir quand il fait froid, il n'y a que çà de vrai ! SOUPE AUX LEGUMES D'HIVER ET D'ANTAN, PARFUM CURRY ET CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients : - 1 poireau - 2 oignons - 1 navet...

Posté par bealambert à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, panais, pommes de terre, poireau, oignons, céleri branche, carottes, courge butternut, navets

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7 février 2017

JARRET DE VEAU AUX OLIVES

Un plat longuement mijoté où la viande devient fondante... Un délice ! JARRET DE VEAU AUX OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20mn Cuisson : 1 h 45 Ingrédients : - 4 tranches de jarret de veau (osso bucco) - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d’ail...

Posté par bealambert à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, ail, persil plat, vin blanc, veau, pulpe de tomates, bouquet garni, oignons, huile d'olive, carottes

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4 février 2017

CAVIAR DE THON LIBANAIS

Un véritable délice... CAVIAR DE THON LIBANAIS Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn pour les oignons Ingrédients : - une boîte de thon au naturel de 250 g - 2 cuillerées à soupe de tahiné (crème de sésame) - 1 citron - 1 oignon - une demi-gousse...

Posté par bealambert à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, cumin, thon, citron jaune, pignons de pin, piment, huile d'olive, tahina, amandes entières mondées

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3 février 2017

GATEAU DE ROSETTES DE CREPES AU CITRON

Pour la Chandeleur, difficile d'ignorer l'étape crêpes ! Les gâteaux de crêpes sont en vogue, en voici un très sympa... GATEAU DE ROSETTES DE CREPES AU CITRON Pour les crêpes (environ 12) Préparation : 10 mn Cuisson : 1 à mn par face Ingrédients : - 250...

Posté par bealambert à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, citron vert, bière, beurre, mangue, crème fraîche liquide, farine, lait, miel au citron de Menton, lemon curd au citron de Menton

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29 janvier 2017

PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE

Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous...

Posté par bealambert à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, sauce soja, ciboulette, porc, 4 épices, miel, huile d'arachide, maïzena, nuoc-mâm, huile de sésame, sauce soja sucrée, sauce « piment ail et gingembre », vinaigre de riz

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28 janvier 2017

IRISH FISH PIE (hachis parmentier de poisson à l'irlandaise)

Ce n'est pas encore la saint Patrick et la célébration qu'on lui donne (pour rappel 17 Mars) mais ce plat correspond parfaitement au temps qu'il fait en ce moment... Allons-y donc pour ce hachis parmentier de poisson façon irlandaise... Un pur délice...

Posté par bealambert à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, saumon, paprika, beurre, citron jaune, vin blanc, cabillaud, aneth, crevettes roses, crème fraîche liquide, pommes de terre, poireau, farine, champignons de Paris