cumin - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

cumin

31 janvier 2020

BETTERAVES ROUGES CUITES, SAUCE MAROCAINE

Une recette toute simple avec une sauce pleine de saveurs. Exit le jaune d'oeuf classique, bonjour le citron de Menton, l'huile d'olive et le cumin ! j'ai utilisé des betteraves cuites la veille par mes soins (un clic sur POUR REUSSIR LA CUISSON DES BETTERAVES...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, graines de cumin, betteraves rouges bio, cresson bio

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20 janvier 2020

CAROTTES ET PANAIS A L’ORANGE

Un plat de légumes que nous avons beaucoup apprécié ! Une recette totalement végétalienne, qui convient aux personnes qui observent un régime sans gluten, sans oeuf, sans lait. Et surtout une recette pleine de saveurs avec le parfum des oranges qui s'accorde...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, huile d'olive, oranges bio, carottes bio, panais bio, oignon rouge bio, coriandre bio

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11 janvier 2020

ALOO PALAK (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE)

Une jolie brassée d'épinards provenant de l'AMAP également. J'ai réalisé cette recette que j'aime beaucoup lorsque je me rends au restaurant indien. Dédicace à mon amie Laurence qui adore ce plat... :) Un vrai régal, mes ados ont adoré ! ALOO PALAK (POMMES...

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, coriandre, gingembre, cumin, curcuma, pommes de terre, épinards, piment vert, graines de moutarde, asafoetida, ail bio, oignon bio, curry balti, huile de coco

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10 janvier 2020

VELOUTE AUX LEGUMES D'HIVER, DES DE CHORIZO ET PETITS CROUTONS

Avec les légumes de l'AMAP (bio et tellement sains et pleins de saveurs), c'est un plaisir de réaliser des soupes ! La dégustation est un grand moment de plaisir et un plein de bonne santé... VELOUTE AUX LEGUMES D'HIVER, DES DE CHORIZO ET PETITS CROUTONS...

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, cumin, romarin, laurier, thym, crème fraîche épaisse, céleri branche, huile d'olive, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, carottes blanches bio, courge musquée, navet bio, oignon rouge bio, poireau bio, chou vert bio, croûtons de pain

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25 novembre 2019

VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES

Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à l'orange et au miel de thym. Pour changer un peu, j'ai ajouté des lentilles corail et de la crème de coco. Un véritable...

Posté par bealambert à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, cumin, curcuma, huile d'olive, poivre 5 baies, crème de coco, oignons frits, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, courge musquée sucrine du Berry bio, panais bio, lentilles corail bio, curry balti

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16 novembre 2019

VELOUTE EPICE DE BUTTERNUT AU LARD ET LEGUMES OUBLIES, TRANCHES DE POITRINE GRILLEE

Une nouvelle fois, une délicieuse soupe avec des légumes de saison, des épices et du lard. Un véritable régal. VELOUTE EPICE DE BUTTERNUT AU LARD ET LEGUMES OUBLIES, TRANCHES DE POITRINE GRILLEE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, gingembre, crème fraîche, cumin, lard fumé, laurier, thym, panais, huile d'olive, poitrine fumée, carottes bio, oignons bio, courge butternut bio, navets boule d'or, bouillon de poulet bio

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5 novembre 2019

VELOUTE DE POTIMARRON, CHATAIGNES ET LARD FUME

Quoi de plus automnal que cette soupe avec du potimarron et des châtaignes ? Un bon goût de lard fumé et quelques tartines de pain grillé pour accentuer le côté rural de ce velouté et... hmmm ! Vous me suivez ? VELOUTE DE POTIMARRON, CHATAIGNES ET LARD...

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, cumin, lard fumé, châtaignes, romarin, laurier, thym, huile d'olive, bouillon de légumes, carottes bio, oignon bio, potimarron bio

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27 septembre 2019

VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT

Les soirées deviennent fraîches et les soupes, veloutés et autres potages reviennent sur le devant de la scène pour nous réchauffer... VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn...

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Tags: muscade, coriandre, cumin, romarin, laurier, thym, panais, lentilles vertes, bouillon de légumes, huile d"olive, carottes bio, courgette bio, courge butternut bio, oignon bio

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11 septembre 2019

BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS

De temps à autre, mes origines me font signe... Là, c'est mon pourcentage normand qui est venu me souffler une recette. Crème fraîche, camembert, calvados... Ahhhh ! J'ai adoré le résultat ! BLANCS DE POULET AU CAMEMBERT, A LA SAUGE ET AU CALVADOS Pour...

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Tags: cumin, sauge, crème fraîche liquide, camembert, calvados, blancs de poulet, bouillon de poulet, poitrine fumée

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16 août 2019

BOULETTES PORC ET BOEUF, SAUCE TOMATE ET CITRON

Des saveurs, des couleurs, un plat délicieux qui utilise les tomates de l'été au summum de leur potentiel... Un délice ! BOULETTES PORC ET BOEUF, SAUCE TOMATE ET CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 400 g de viande...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, coriandre, gingembre, cumin, chair à saucisse, vin blanc, boeuf haché, lait, huile d'olive, pain, tomates coeur de boeuf, citron jaune bio, œuf bio, carotte bio, citron de Menton confit au sel

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