gingembre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

gingembre

22 décembre 2017

DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES

Oui, c'est la période des fêtes mais les plats de tradition et qui réchauffent ont leur place au menu de tous les jours ! Cette daube est divine et parfumée, n'hésitez pas ! DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, gingembre, cannelle, orange, laurier, badiane, cognac, farine, vin rouge, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, baies de genièvre, lard demi-sel

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15 décembre 2017

CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE

Aujourd'hui je vous propose un petit curry parfumé qui fera danser vos papilles ! Suivez-moi... CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 1 h 15 mn Ingrédients : - 1 kg d'échine...

Posté par bealambert à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, lait de coco, porc, curry, farine, oignons, huile d'olive, bouillon cube, pomme granny-smith

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16 novembre 2017

VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES

De retour à la maison après cette longue hospitalisation, et une envie : une soupe qui ait du goût (honnêtement celles servies à l'hôpital claires et sans sel étaient infâmes !) et aussi une soupe que je voulais faire pour Halloween mais ma santé en a...

Posté par bealambert à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ail, coriandre, gingembre, potimarron, curry, crème fraîche liquide, oignons, courge butternut, éclats d'amandes, paprika fumé

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29 octobre 2017

POULET ROTI EN ROBE DE PAPRIKA FUME, CURCUMA FRAIS, AIL ET GINGEMBRE

Voici donc la fameuse recette réalise avant mon admission à l'hôpital... J'y suis toujours mais j'arrive à rester un peu devant mon ordinateur, alors, c'est parti ! Et coup de chapeau au paprika fumé qui donne une saveur très particulière... POULET ROTI...

Posté par bealambert à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, poulet, citron jaune, poivre de Sichuan, beurre demi-sel, curcuma frais, paprika fumé

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13 septembre 2017

CARI DE CABILLAUD AU COMBAVA

Toujours sur l'île de la Réunion avec ce plat haut en saveurs qu'accompagnait le rougail aux citrons verts... Un pur délice, parfumé au combava qui est un agrume que j'adore, mais qui nous a fait monter les larmes aux yeux ! Les voyages des papilles forment...

Posté par bealambert à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, oignon rouge, curcuma, thym, cabillaud, riz, huile, tomates, combava, pâte de piment, pâte d'ail, sauce rougail

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10 septembre 2017

LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE

Un voyage dans une très belle île, çà vous dit ??? Je vous emmène à l'île Maurice avec ce bol renversé, un plat d'origine chinoise que l'on cuisine beaucoup là-bas. Un délice ! Vous me suivez ? LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE Pour 4 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, sauce soja, oeufs, riz, fécule de maïs, carottes, blancs de poulet, combava, chou chinois, champignons noirs, sauce d'huîtres

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4 septembre 2017

SOUPE TOMATEE AUX LENTILLES CORAIL ET AUX EPICES

Un petit coup de frais ces derniers soirs et un "opéré" qui ne mange pas encore très bien et qui a réclamé de la soupe (!), il ne m'en a pas fallu plus pour réaliser celle-ci qui a rallié tous les suffrages... SOUPE TOMATEE AUX LENTILLES CORAIL ET AUX...

Posté par bealambert à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, oignon, ail, coriandre, gingembre, cumin, curcuma, piment de Cayenne, jus de citron, huile d'arachide, tomates concassées, coriandre en poudre, bouillon de légumes

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3 septembre 2017

TSUKUNE, BOULETTES DE POULET LAQUEES SAUCE DOUCE

J'ai découvert ces boulettes japonaises sur une vidéo et elles m'ont beaucoup plu... « Tsukune » vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme désigne les petits boules de poulet ou de poisson malaxé avec des légumes où...

Posté par bealambert à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, sauce soja, piment, chapelure, poireau, oeuf, saké, maïzena, sucre roux, huile de sésame, blancs de poulet, oignons nouveaux, graines de sésame grillé, gingembre en poudre

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27 août 2017

CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES

Une belle découverte avec ce chou-fleur très parfumé cuit entier au four, comme le poulet aux épices qu'il accompagnait... Délicieux ! CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau chou-fleur...

Posté par bealambert à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, chou-fleur, cumin, citron vert, curry, curcuma, yaourt, quatre épices, noix de muscade, ras-el-hanout, coriandre en poudre

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11 août 2017

PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO

Une recette excellente et parfumée qui émoustille les papilles et l'odorat ! Un délice... PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 à 15 mn Ingrédients : - 4 dos de cabillaud de 120 à 150 g chacun - 200...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, lait de coco, citron vert, tomates cerise, curry, cabillaud, poivre de Sichuan, fleur de sel

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