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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

gingembre
18 novembre 2018

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES
Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives... TAJINE DE POULET CITRON CONFIT...
Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  coriandre,  gingembre,  cannelle,  cumin,  olives vertes,  poulet,  persil plat,  curcuma,  piment,  safran,  huile d'olive au citron de Menton,  citrons de Menton confits au sel,  gingembre en poudre,  tajine

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7 novembre 2018

PUREE TRES ONCTUEUSE DE CAROTTES AUX EPICES

PUREE TRES ONCTUEUSE DE CAROTTES AUX EPICES
Une nouvelle recette aux couleurs de l'automne... Une purée de carottes excellente, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonne ! A la maison, ils ont râclé leur assiette comme jamais ! Franchement, il faut l'essayer pour comprendre que cette purée est celle...
Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  gingembre,  cumin,  beurre,  crème fraîche liquide,  carottes,  bouillon de poulet,  échalotes

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16 octobre 2018

SALADE DE POULET A L’ORANGE ET AU GINGEMBRE

SALADE DE POULET A L’ORANGE ET AU GINGEMBRE
Une salade qui assaille les sens par ses parfums... Un pur délice, vraiment ! SALADE DE POULET A L’ORANGE ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Marinade : 2 heures pour la viande, 1 h pour les légumes Ingrédients : - 4 beaux...
Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  coriandre,  gingembre,  sauce soja,  vinaigre,  pignons de pin,  huile de tournesol,  carottes,  huile de sésame,  blancs de poulet,  chou blanc,  miel d'acacia,  oranges bio

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4 octobre 2018

POULET AU CITRON VERT ET A LA CORIANDRE

POULET AU CITRON VERT ET A LA CORIANDRE
J'avais de la coriandre magnifique et nous adorons cela... Avec du poulet et du citron vert, c'est extrêmement simple, léger et parfumé ! POULET AU CITRON VERT ET A LA CORIANDRE Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Marinade : 2 heures Cuisson : 30...
Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  gingembre,  citron vert,  huile d'olive,  piment de Cayenne,  blancs de poulet

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12 septembre 2018

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, AROMATIQUES ET ORRI

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, AROMATIQUES ET ORRI
Une petite recette de rillettes de saumon vraiment délicieuse, parfumée à l'orri... Mais kézako ??? Je ne le savais pas encore ce matin... En faisant mes courses j'ai eu l'occasion de goûter un quartier de cette mandarine car c'est une mandarine, proposée...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  saumon fumé,  ciboulette,  beurre,  fromage frais,  aneth,  saumon frais,  yaourt à la grecque,  rillettes,  mandarine orri

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9 septembre 2018

CHOU ROMANESCO AU GINGEMBRE ET AU SESAME, SAUCE SOJA

CHOU ROMANESCO AU GINGEMBRE ET AU SESAME, SAUCE SOJA
Légumes au menu aujourd'hui... Du c hou romanesco, u n très joli légume et un plat vite préparé avec des effluves qui ouvrent l'appétit ... Le chou romanesco (qui vient d'Italie de la région de Rome comme son nom le laisse entendre), proche cousin du...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  sauce soja,  chou romanesco,  huile d'olive,  huile de sésame,  sésame grillé,  sauce d'huîtres

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23 août 2018

CHUTNEY DE MIRABELLES

CHUTNEY DE MIRABELLES
Il me restait de belles mirabelles bien mûres, mais trop peu pour faire une confiture... Alors comme nous apprécions beaucoup le sucré salé, j'ai eu envie de réaliser un chutney. Sauf que j'ai cru que j'avais eu une idée géniale et que lorsque j'ai fureté...
Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mirabelles,  oignon,  gingembre,  cassonade,  curry,  vinaigre de cidre,  huile de tournesol,  chutney

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21 août 2018

POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS)

POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS)
Un plat dans lequel la sauce est l'élément majeur... Les gombos contribuent à l'épaissir et la viande n'est absolument pas sèche et se révèle tendre à souhait... Epicé juste comme il faut ! POULET "MAFE KANDJA" (SAUCE D'ARACHIDE AUX GOMBOS) Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  gingembre,  oignons,  huile d'arachide,  purée de piment,  blancs de poulet,  bouillon de poulet,  nététou,  gombos,  pâte d'arachide

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9 août 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI

SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI
Voici une salade originale et simple, végétarienne, assaisonnée de façon à enflammer les papilles ! Attention, chaud devant ! SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de petites...
Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  citron vert,  pommes de terre,  céleri branche,  huile d'olive,  menthe,  piment oiseau,  cacahuètes

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26 juillet 2018

TARTARE DE THON A L'ORANGE

TARTARE DE THON A L'ORANGE
La chaleur s'intensifie, 36° dans notre banlieue cet après midi ! Voici une recette qui ne donne pas chaud en cuisine puisqu'il n'y a pas de cuisson et qui est très agréable à préparer. Et c'est un pur délice de fraîcheur et de saveurs !!! TARTARE DE...
Posté par bealambert à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  brocoli,  huile d'olive,  thon rouge,  salade de jeunes pousses,  sésame grillé,  sésame noir,  orange bio,  tartare,  riz vinaigré

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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