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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

ail
31 mai 2014

PASTELS

PASTELS
PASTELS AFRICAINS Encore un plat qui, comme le yassa au poulet, me rappelle les mamans africaines de mon école qui connaissaient ma passion (et celle de mes enfants) pour cette recette et qui m'apportaient des saladiers entiers de pastels « avec la p'tite...
Posté par bealambert à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  gingembre,  thon,  laurier,  piment,  badiane,  pâte brisée,  poivre noir,  fenouil,  bouillon cube,  huile d'arachide

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29 mai 2014

PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA

PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA
Un plat de pâtes tout simple, dont la sauce est somptueuse et auquel les dés d'aubergine frits ajoutent une touche croquante... et craquante ! Une recette prise chez GALBANI, que j'ai retravaillée " à ma sauce "... PENNE A LA SICILIENNE A LA RICOTTA Pour...
Posté par bealambert à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  penne,  ricotta,  coulis de tomates,  basilic,  huile,  aubergine

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22 mai 2014

RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL

RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL
Simple, complet, aux couleurs de la Méditerranée... RIZ AU THON ET AUX LEGUMES DU SOLEIL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de riz - 1 grosse boîte de thon (environ 280 g) - 4 tomates - 2 oignons - 2 poivrons verts...
Posté par bealambert à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  poivron,  thon,  thym,  riz,  marjolaine

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17 mai 2014

MILLASSOU CORREZIEN

MILLASSOU CORREZIEN
Le millassou, ou miassou ou encore milhassou est un plat typiquement corrézien, qui consiste en une galette de pommes de terre râpées, passée à la poêle . Il existe des variantes avec du jambon et des lardons ou même des oeufs comme dans le rösti (clic)....
Posté par bealambert à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ail,  persil,  lardons

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13 mai 2014

CARRES DE TORTILLA AUX CHIPS ET SAUMON

CARRES DE TORTILLA AUX CHIPS ET SAUMON
Recette exécutée avec les chips BRET'S, mon partenaire. CARRES DE TORTILLA AUX CHIPS ET SAUMON C'est une recette du chef Jean-François PIEGE, avec du persil plat à la place de la coriandre initiale, et 6 œufs au lieu de 4 prévus à la base. Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  ail,  oeufs,  persil plat,  piment d'espelette,  chips

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7 mai 2014

FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE

FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE
Un petit tour en Grèce aujourd'hui... Je ferme les yeux et je m'y revois... FRICASSEE DE POMMES DE TERRE HELLENIQUE Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 800 g de pommes de terre à chair ferme (Belle-de-Fontenay...
Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feta,  olives,  pomme de terre,  ail,  persil plat

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4 mai 2014

BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ

BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ
BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ A LA PLANCHA Pour 4 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 13 mn Ingrédients : - 800 g de sauté de porc - 4 belles merguez - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 petit piment -...
Posté par bealambert à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  porc,  poivron,  curcuma,  piment,  herbes de Provence,  merguez

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3 mai 2014

TOMATES GRATINEES A LA MOZZARELLA

TOMATES GRATINEES A LA MOZZARELLA
Accompagnement idéal pour des grillades ou des brochettes ! TOMATES GRATINEES A LA MOZZARELLA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 tomates - 2 boules de mozzarella de 125 g (ou 1 cylindre maxi de 250 g) - 4 cuillerées...
Posté par bealambert à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  ail,  persil,  thym,  parmesan,  basilic,  mozzarella,  huile d'olive

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1 mai 2014

DAUBE DE PORC AU VIN BLANC

DAUBE DE PORC AU VIN BLANC
Une daube de porc, çà change, c'est bon, c'est fondant et c'est adapté à la petite fraîcheur que nous avons en ce moment... DAUBE DE PORC AU VIN BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 50 Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 12 pommes...
Posté par bealambert à 03:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ail,  porc,  romarin,  thym,  vin blanc,  concentré de tomate

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20 avril 2014

GIGOT DE 7 HEURES ou GIGOT A LA CUILLERE

GIGOT DE 7 HEURES ou GIGOT A LA CUILLERE
J'ai assisté dans mon enfance dans ma famille creusoise à la cuisson de ce plat dans la cuisinière à bois en fonte pendant des heures et j'ai gardé le parfum qui imprégnait doucement la pièce principale... Souvent, c'était du cochon que l'on faisait cuire...
Posté par bealambert à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  tomate,  oignon,  pomme de terre,  ail,  bouquet garni,  clous de girofle,  agneau,  couennes,  poivre noir

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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