ail - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

ail

15 avril 2019

ROTI DE DINDE A LA ORLOFF SAUCE ECHALOTES & TOMATES AU PESTO D'AIL DES OURS

Beaucoup de tristesse générée par le gigantesque incendie de notre emblématique Notre Dame de Paris... Mais à n'en pas douter les ressources économiques et surtout humaines dont nous disposons vont permettre une reconstruction, pas à l'identique bien...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gouda, persil plat, beurre, bacon, dinde, huile d'olive, pesto à l'ail des ours, échalotes, tomates grappe

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14 avril 2019

ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX

Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée... ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX Pour 4...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cassonade, noix, huile d'olive au citron de Menton, salade de jeunes pousses, vinaigre au citron de Menton, fraises gariguette, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, feta bio, vinaigre balsamique à la framboise

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5 avril 2019

COURGETTES FARCIES A LA VIANDE, CUMIN ET CORIANDRE

Sur l'étal de mon primeur, des courgettes françaises et bio... Ce n'est pas encore vraiment la saison mais puisqu'elles offraient deux critères importants pour moi, j'ai craqué pour leur fermeté et leur "jeunesse"... Un délice ! COURGETTES FARCIES A LA...

Posté par bealambert à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, cumin, gruyère râpé, boeuf haché, huile d'olive, courgettes, tomates concassées

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3 avril 2019

COTES DE BLETTES ET LEUR VERDURE EN GRATIN

Les blettes ou les cardes comme on disait dans ma famille à la campagne, ou les côtes de blettes, ou les bettes cardes, tout cela fait référence au même légume feuille ! Nous les mangions "au jus" (avec du jus de viande) ou à la béchamel en gratin, c'est...

Posté par bealambert à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, oignon, ail, gruyère râpé, beurre, farine, lait, blettes cardes

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28 mars 2019

TAJINE DE KEFTAS AUX OEUFS

Mon amie Laurence m'a donné ce très joli plat à tajine il y a quelques jours et j'ai bien entendu voulu le tester ! Avec cette r ecette marocaine simple et traditionnelle nous avons fait un voyage de saveurs... TAJINE DE KEFTAS AUX OEUFS Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, paprika, cumin, persil plat, piment, boeuf haché, oignons, huile d'olive, tomates concassées, concentré de tomates

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26 mars 2019

DOUCEUR DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO

Le cabillaud, nous aimons beaucoup et j'en cuisine assez souvent. Mais je ne l'avais jamais préparé et entouré de ce bain de douceur encore... Nous avons beaucoup aimé, même sans les amandes que j'ai oubliées au dernier moment... DOUCEUR DE CABILLAUD...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, lait de coco, citron vert, cabillaud, riz, huile, citronnelle, poivron rouge, amandes entières mondées, piment oiseau

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25 mars 2019

SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ

Nous aimons beaucoup la cuisine thaïlandaise, mon homme en est fou ! A midi, pour lui faire plaisir, ce petit plat haut en couleurs et en saveurs qui nous a transportés ! SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, ail, gingembre, sauce soja, pois gourmands, noix de cajou, miel, huile de sésame, chou rouge, piment oiseau, riz thaï

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24 mars 2019

POULET ALLA PARMIGIANA (SANS PANURE)

Cette recette m'a fait de l'oeil... Je la connaissais avec des escalopes panées mais pas sans panure. Ce fut ma recette de ce dimanche midi et elle fut appréciée ! Le poulet était moelleux, pas du tout sec, la sauce tomate avait un bon goût d'ail et de...

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Tags: ail, parmesan, origan, basilic, mozzarella, blancs de poulet, tomates entières pelées, fontina

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14 mars 2019

SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE

J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice. Un vrai bonheur, elle a beaucoup plu ! SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson :...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pignons de pin, parmesan, aneth, crevettes roses, basilic, pommes de terre, huile d'olive, fèves, jus de citron, gros sel, avocats, combava, pousses d'épinards

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13 mars 2019

PORC AU CIDRE, LEGUMES, CHATAIGNES ET PRUNEAUX, EMIETTE DE PAIN D'EPICES

C'est un plat mijoté comme j'aime les faire que je vous propose avec cette recette de porc au cidre. Il s’agit d’une délicieuse recette sucrée-salée. (Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine Actuelle de Février et je l'ai mise à ma sauce...). Le...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pain d'épices, châtaignes, beurre, laurier, thym, pommes de terre, farine, oignons, huile d'olive, quatre épices, carottes, cidre, pruneaux, filets mignons de porc

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