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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

7 novembre 2013

SAUTE DE PORC AUX TOMATES ET OLIVES VERTES

SAUTE DE PORC AUX TOMATES ET OLIVES VERTES
Un plat coloré haut en couleurs et en saveurs... SAUTE DE PORC AUX TOMATES ET AUX OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 10 Ingrédients : 1 kg d'échine de porc (ou de filet de porc si on aime la viande plus sèche) 4 gousses d'ail 20...
Posté par bealambert à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  ail,  gingembre,  olives vertes,  porc,  laurier,  thym,  vin blanc

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7 novembre 2013

GRATIN FONDANT POMMES DE TERRE RIC0TTA CIBOULETTE

GRATIN FONDANT POMMES DE TERRE RIC0TTA CIBOULETTE
Un délice fondant en bouche qui vaut la peine de consacrer un peu de temps à sa réalisation, original en saveurs et qui cache bien son jeu sous sa couche de rondelles de pommes de terre... GRATIN FONDANT POMMES DE TERRE RIC0TTA CIBOULETTE Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  pomme de terre,  herbes aromatiques,  ricotta

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7 novembre 2013

GRATIN de PATES à la SAUCISSE de MORTEAU et à la TOMME de SAVOIE

GRATIN de PATES à la SAUCISSE de MORTEAU et à la TOMME de SAVOIE
GRATIN de PATES à la SAUCISSE de MORTEAU et à la TOMME de SAVOIE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn+20 mn+10 mn+15 mn Ingrédients : 500 g de grosses pâtes (penne, escargots, coudes...) 350 g de saucisse à cuire type Morteau 1 oignon...
Posté par bealambert à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  saucisse à cuire,  tomme de Savoie

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6 novembre 2013

CHOUX FARCIS A LA LIMOUSINE

CHOUX FARCIS A LA LIMOUSINE
Automne, fraîcheur...Et un petit plat de terroir que les châtaignes rendent subtil... CHOUX FARCIS A LA LIMOUSINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h en tout Ingrédients : 1 beau chou vert pommé 500 g de chair à saucisse (ou de restes de...
Posté par bealambert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  ail,  chair à saucisse,  saindoux,  châtaignes,  chou vert,  vin blanc,  bouillon,  bouquet garni,  eau de vie

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23 octobre 2013

BLANCS DE POULET AUX COULEURS D'AUTOMNE

BLANCS DE POULET AUX COULEURS D'AUTOMNE
BLANCS DE POULET AUX COULEURS D'AUTOMNE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn + 10 mn Ingrédients : - 4 belles escalopes de poulet - 8 pommes de terre - 4 grosses carottes - 1 oignon - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry mild - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  pomme de terre,  coriandre,  lait de coco,  curry,  poulet,  curcuma

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22 octobre 2013

CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS

CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS
CAKE D’AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de beurre mou + 1 noix pour le moule - 180 g de sucre en poudre - 3 œufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 2 belles pommes Jonagold ou...
Posté par bealambert à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  abricots secs,  figues sèches,  pignons de pin,  raisins secs

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22 octobre 2013

OMELETTE AUX GIROLLES

OMELETTE AUX GIROLLES
Un des privilèges de l'automne... OMELETTE AUX GIROLLES Pour 3 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn + 10 mn Ingrédients : - 6 œufs - 15 cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - beurre - 500 g de girolles fraîches - persil plat - 2 gousses...
Posté par bealambert à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  crème fraîche,  oeufs,  persil plat,  girolles

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21 octobre 2013

RILLETTES DE MAQUEREAUX FROMAGE FRAIS, CAPRES et ROMARIN

RILLETTES DE MAQUEREAUX FROMAGE FRAIS, CAPRES et ROMARIN
Autres rillettes, de maquereaux cette fois, adoucies par le fromage frais mais que les herbes subliment ! Idée : à tartiner sur des rondelles de pommes de terre (roseval par exemple) cuites et épluchées. Un mariage réussi ! RILLETTES DE MAQUEREAUX FROMAGE...
Posté par bealambert à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  crème fraîche,  romarin,  citron jaune,  câpres,  fromage frais,  maquereau

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21 octobre 2013

RILLETTES DE SARDINES

RILLETTES DE SARDINES
De quoi se régaler pour un apéritif... RILLETTES DE SARDINES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn (pour les oeufs) Ingrédients : - 2 boîtes de sardines à l'huile de 135 g - 2 cuillérées à soupe de crème fraîche - 1 cuillérée à soupe de...
Posté par bealambert à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  crème fraîche,  oeufs,  citron jaune,  ketchup,  sardine

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19 octobre 2013

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES

BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES
Parfois pas très vendeur le boudin... Il se trouve que celui de cet excellent charcutier en Corrèze est un délice : un goût incomparable, un pourcentage élevé de morceaux de châtaignes, peu de graisse... Du coup, il se trouve sublimé dans cette recette...
Posté par bealambert à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  pomme,  boudin noir aux châtaignes,  moutarde violette

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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