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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 octobre 2013

CONFITURE POMMES GINGEMBRE ET DEUX CITRONS

CONFITURE POMMES GINGEMBRE ET DEUX CITRONS
Autre confiture avec des pommes... Le gingembre ajoute du piquant, les citrons un poil d'acidité. Délicieuse confiture, suprenante. CONFITURE POMMES GINGEMBRE ET DEUX CITRONS Pour 6 à 7 pots Ingrédients : 2 kg de pommes ( poids une fois épluchées ) 1,...
Posté par bealambert à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  pommes,  citron jaune

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18 octobre 2013

GRATIN DE PENNE AU BOURSIN

GRATIN DE PENNE AU BOURSIN
Petite flemme un soir ? Ce gratin tout simple permettra de rassasier la famille pour un temps court de préparation... GRATIN DE PENNE AU BOURSIN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn + 25 mn Ingrédients : - 500 g de penne - 1 fromage...
Posté par bealambert à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  crème fraîche,  penne,  boursin ail et fines herbes

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16 octobre 2013

RILLETTES DE THON A L'AVOCAT

RILLETTES DE THON A L'AVOCAT
En octobre, les avocats sont assez bon marché. Alors pour changer, les préparer en rillettes avec du thon et bonnes tartines ! En entrée ou à l'apéritif ... A faire avec les enfants... ( J'ai pratiqué avec une classe d'enfants de 3 ans. Ils ont un peu...
Posté par bealambert à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  avocat,  moutarde,  ciboulette,  thon,  beurre

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16 octobre 2013

TOURTE PERIGOURDINE

TOURTE PERIGOURDINE
Cette tourte est une des recettes qui font la réputation de la maison LE HECH (meilleur ouvrier de France) à Pompadour en Corrèze sous la dénomination " TOURTE DE POMPADOUR ". J'en ai dégusté à de si nombreuses reprises et j'ai tellement apprécié que...
Posté par bealambert à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  crème fraîche,  canard,  cèpes,  foie gras,  gésiers de canard,  persil plat,  échalote

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16 octobre 2013

MIJOTE DE POULET AU CURRY FACON THAIE

MIJOTE DE POULET AU CURRY FACON THAIE
Une préparation délicieuse, avec des saveurs d'ailleurs mais pas trop épicée, un vrai bonheur. Un avantage : peut se préparer rapidement en cas d'invités surprise et fait beaucoup d'effet... MIJOTE DE POULET AU CURRY FACON THAIE Pour 4 personnes Préparation:...
Posté par bealambert à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  coriandre,  lait de coco,  citron vert,  tomates cerise,  curry,  poulet

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15 octobre 2013

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN

QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN
QUICHE AUX DEUX CHEVRES, TOMATES ET ROMARIN Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - un rouleau de pâte brisée. - une bûche de chèvre de 200 g. - un chèvre frais (type Billy) de 200 g. - 6 belles tomates. - 1 oignon. - 2 branches...
Posté par bealambert à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  oignon,  bûche de chèvre,  fromage de chèvre frais,  romarin

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14 octobre 2013

GATEAU AUX NOIX DU LIMOUSIN

GATEAU AUX NOIX DU LIMOUSIN
C'est la période des pommes, des châtaignes mais aussi des noix. Voici une petite douceur, revue et corrigée, d'origine corrézienne limite Périgord... GATEAU AUX NOIX DU LIMOUSIN Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Pour 6 personnes Ingrédients : 3 oeufs...
Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  noix

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14 octobre 2013

OMELETTE AU CANARD

OMELETTE AU CANARD
OMELETTE AU CANARD Pour 3 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn + 10 mn Ingrédients : - 6 œufs - 15 cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - 100 g. de gruyère râpé - 6 pommes de terre - 1 oignon - 1 cuisse de canard confite - 6 brins de ciboulette...
Posté par bealambert à 01:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  pomme de terre,  ciboulette,  oeufs,  canard,  gruyère râpé

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13 octobre 2013

CONFITURE POMMES CHATAIGNES

CONFITURE POMMES CHATAIGNES
CONFITURE POMMES CHATAIGNES Préparation : 45 à 60 minutes Cuisson : 17 mn + 10 mn + 30 minutes Ingrédients ( pour 5 pots de confiture ) - 1,4 kg de pommes ou 1 kg de pommes épluchées GOLDEN ou ROYAL GALA ( ou les deux en mélange ) - 800 g de châtaignes...
Posté par bealambert à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  châtaignes,  pommes

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7 octobre 2013

CARBONADE FLAMANDE A MA FACON

CARBONADE FLAMANDE A MA FACON
C’est là qu’apparaissent mon quart d’origine belge et mon quart d’origine ch’ti… Pas de crème fraîche de mon huitième d’origine normande, c’est incroyable ! Les frites sont l'accompagnement idéal... Léger quoi ! CARBONADE FLAMANDE A MA FACON Pour 6 personnes...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  oignon,  moutarde,  herbes aromatiques,  cassonade,  bière,  lard fumé,  pain d'épices,  saindoux,  vinaigre

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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