Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

31 mars 2019

CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT

Des saveurs originales pour ce cake qui a ravi mes convives. Vive le citron de Menton qui pepse tout cela avec panache ! CAKE AU CITRON, A LA PISTACHE ET A L'AVOCAT Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 citron jaune de...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pistaches, farine, sucre glace, cake, levure chimique, huile d'avocat, citrons jaunes de Menton, sucre en poudre, oeufs bio

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14 avril 2019

ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX

Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée... ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX Pour 4...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cassonade, noix, huile d'olive au citron de Menton, salade de jeunes pousses, vinaigre au citron de Menton, fraises gariguette, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, feta bio, vinaigre balsamique à la framboise

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18 mars 2019

CAKE DES MONTAGNES SUISSES...

Un cake de saison, avec des produits issus de Suisse : de l'Appenzeller (fromage suisse, à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique), du vin blanc suisse et de la viande des Grisons (salaison à partir de viande de cuisse de boeuf,...

Posté par bealambert à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, emmental râpé, farine, yaourt à la grecque, huile de tournesol, viande des Grisons, cake, levure chimique, fromage Appenzeller, vin blanc suisse

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17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, sucre, oignon, ail, cumin, persil plat, curcuma, olives noires, huile d'olive, tomates concassées

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4 février 2019

GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

Des saveurs bien prononcées avec ce plat simple et rapide à réaliser... GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 800 g de bœuf (paleron) - 800 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de bœuf...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, persil plat, laurier, pommes de terre, huile d'olive, poivron rouge, tomates concassées, bouillon de boeuf

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15 janvier 2019

POKE BOWL VERSION HIVERNALE

Rien de tel qu'un bowl complet pour un repas du soir... Celui-ci est simple et délicieux ! POKE BOWL VERSION HIVERNALE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de bœuf haché à 5% - 400 g champignons de Paris - 300 g de...

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Tags: boeuf haché, champignons de Paris, noix de cajou, yaourt à la grecque, huile d'olive, carottes, oignons nouveaux, nouilles chinoises, sauce soja sucrée, sauce soja salée

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12 janvier 2019

POULET DOUCEUR ORIENTALE

Une recette très parfumée, sucrée salée, qui emporte les pensées en voyage... POULET DOUCEUR ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet (800 g) - 400 g de pois chiches en boîte - 400 g de tomates...

Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, coriandre, abricots secs, concentré de tomate, fond de veau, huile d'olive, pois chiches, blancs de poulet, tomates concassées, cannelle en poudre

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8 janvier 2019

GALETTE TRES CHOCOLAT A LA FEVE TONKA

Mes deux derniers fistons sont très tentés par les galettes au chocolat. Malgré plusieurs tentatives de recettes différentes ces dernières annéesl'enthousiasme n'était pas au rendez-vous... Mais là, je crois avoir trouvé LA recette qui leur plaît vraiment...

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Tags: sucre, amandes en poudre, beurre, chocolat noir, pâte feuilletée, fécule de maïs, fève, fève tonka, galettes des rois, lait d'amande

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28 décembre 2018

POULET A LA FORESTIERE

Une recette simple dont la sauce au cours de la cuisson rend la viande de poulet fondante... A table, vite ! POULET A LA FORESTIERE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 6 beaux blancs de poulet - 1 brique de 33 cl de crème...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ail, beurre, vin blanc, crème fraîche liquide, farine, champignons de Paris, blancs de poulet, bouillon de poulet, oignons blancs tige

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13 janvier 2019

POULET ROTI DU DIMANCHE AU CURCUMA ET AUTRES PARFUMS

Le poulet rôti demeure une institution mais comme beaucoup de plats,même s'il paraît simple à réaliser et à réussir, ce n'est pas toujours le cas ! J'ai publié plusieurs recettes, certaines bien particulières où les épices ou d'autres ingrédients sublimaient...

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Tags: ail, paprika, poulet, beurre, pommes de terre, bouquet garni, huile d'olive, gros sel, curcuma frais, citron jaune bio

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21 octobre 2018

GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI

Les soirées redeviennent fraîches depuis peu et les gratins vont reprendre du service ! Des pâtes enrobées de béchamel et additionnées de jambon et de brocoli pour ce soir... GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 20...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, béchamel, beurre, crème fraîche liquide, emmental râpé, farine, lait, macaroni, noix de muscade, jambon blanc

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21 octobre 2018

POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES

Une poêlée aux couleurs d'automne de légumes racines réhaussés d'épices... Vous me suivez pour ce délice végétarien, végétalien même ? POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients :...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, panais, oignons, bouillon cube, graines de coriandre, graines de moutarde, carottes fanes, graines de cumin, huile d"olive, épices cajun

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6 novembre 2018

TOURTE AUX POMMES D'ALAIN DUCASSE

Une nouvelle douceur aux pommes... La petite difficulté dans cette recette, c'est la pâte sablée à l'amande. Mais c'est aussi tout ce qui fait l'intérêt de la recette ! Une fois cette pâte réalisée, la tourte aux pommes devient un jeu d'enfant. Un peu...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pommes, beurre, poudre d'amandes, farine, calvados, levure chimique, citrons jaunes bio, tourte, jaunes d’œufs

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1 octobre 2018

TARTINES NANTAISES

Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait... TARTINES NANTAISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25...

Posté par bealambert à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, vinaigre balsamique, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, pain de campagne, jambon blanc, fromage Curé Nantais, vin blanc Muscadet

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11 octobre 2018

TORTILLA «COMPLETE»

Le genre de plat fourre-tout que mes grands affectionnent, bien nourrissant ! TORTILLA «COMPLETE» Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 6 gros œufs - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - 4 belles pommes de terre -...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates cerise, petits pois, crème fraîche liquide, pommes de terre, huile d'olive, jambon blanc, pimenton de la vera, feta bio, oeufs bio

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24 août 2018

SALADE AUVERGNATE

Allez, une petite salade avec des bons produits de terroir ? C'est parti et c'est délicieux ! SALADE AUVERGNATE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier - 1 cœur de salade (batavia)...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, échalote, cantal, jambon de pays, huile de tournesol, vinaigre de vin rouge, huile de noix, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, moutarde aux noix, batavia

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12 septembre 2018

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS, AROMATIQUES ET ORRI

Une petite recette de rillettes de saumon vraiment délicieuse, parfumée à l'orri... Mais kézako ??? Je ne le savais pas encore ce matin... En faisant mes courses j'ai eu l'occasion de goûter un quartier de cette mandarine car c'est une mandarine, proposée...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon fumé, ciboulette, beurre, fromage frais, aneth, saumon frais, yaourt à la grecque, rillettes, mandarine orri

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29 août 2018

BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA

La seconde recette de brochettes comme je l'ai annoncé hier ! Une très bonne surprise avec une viande vraiment tendre et un beurre d'olives que l'on prend puis reprend tant c'est bon ! BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA Pour...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, beurre, thym, olives noires, huile d'olive, magret de canard, poivron rouge, brochettes, poitrine fumée, vinaigre à l'estragon

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14 septembre 2018

GRATIN DE PECHES A LA CREME D’AMANDES

Vite un petit dessert aux pêches avant qu'elles ne nous quittent... Cette crème gratinée est un véritable petit bonheur, sucrée comme il faut, délicatement acidulée avec le citron et avec une texture un peu croquante rendue par les amandes... A essayer...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, amandes effilées, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, oeuf, sucre vanillé, maïzena, pêches, citron jaune bio

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7 septembre 2018

MOUSSAKA FACILE

Encore une recette qui me rappelle la Grèce et la Crète... Je ne suis pas spécialiste de ce plat mais je fais de mon mieux... La moussaka est un plat traditionnel riche et complet (se suffit à lui-même, pas besoin d’accompagnement ou d’entrée) originaire...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, cannelle, béchamel, boeuf haché, huile d'olive, piment de Cayenne, tomates, grana padano, aubergines

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12 août 2018

TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON

Une tarte pleine de surprises avec sa couche de pesto aux tomates recouverte de cette petite crème au citron... Un pur délice qui ne laisse pas indifférent... TARTE AUX SARDINES A LA TOMATE ET CREME DE CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pulpe de tomates, pâte feuilletée, crème fraîche épaisse, oignons, huile d'olive, jaunes d'oeufs, tarte salée, sardines à l'huile d'olive, citron jaune bio