Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

17 mars 2015

HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS

Encore un hachis parmentier, le cinquième ... Cette fois, il faut chercher le changement dans les légumes... HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS Voir aussi sur mon blog : - HACHIS PARMENTIER EPICE (clic) - SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, oignon, pomme de terre, sauce worcestershire, beurre, concentré de tomate, panais, emmental râpé, lait, tabasco vert

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29 janvier 2015

CHILI CON CARNE RAPIDE

Un chili con carne moins long à faire et moins épicé que celui que j'avais déjà publié... Mais tout aussi bon ! Une valeur sûre à la maison ! Voir aussi sur mon blog : "CHILI CON CARNE" (clic) CHILI CON CARNE RAPIDE (version sans poivrons, sans piment,...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, ail, coriandre, cumin, riz, haricots rouges, pulpe de tomates, huile d'olive, quatre épices, chipotle hot sauce

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9 janvier 2015

HACHIS PARMENTIER HOT A LA MOUTARDE

Un des plats préférés de mes ados, pas étonnant que j'ai plusieurs recettes en magasin ! Version à la moutarde ce soir... Voir aussi sur mon blog : - HACHIS PARMENTIER EPICE (clic) - SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS (clic) - HACHIS PARMENTIER...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oignon, pomme de terre, tabasco, moutarde, persil, gruyère râpé, beurre, ketchup, concentré de tomate, huile d'olive

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8 août 2014

LASAGNES TERRE ET MER

Un agréable mélange de produits de la mer (saumon, cabillaud, crevettes) et de la terre (brocolis, champignons) pour un résultat gourmand... J'ai utilisé pour cette recette mon moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA...

Posté par bealambert à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, saumon, gingembre, brocoli, béchamel, cabillaud, crevettes, champignons de Paris, fromage râpé, lasagnes

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8 septembre 2014

PAPILLOTES DE SAUMON, TOMATES CONFITES, JAMBON IBERIQUE, CAPRES

Une envie de poisson... Et la cuisson en papillotes, c'est vraiment extra ! Que de saveurs ! PAPILLOTES DE SAUMON, TOMATES CONFITES, JAMBON IBERIQUE, CAPRES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 16 tomates...

Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saumon, ciboulette, tomates cerise, romarin, échalote, câpres, thym, huile d'olive, pastis, jambon ibérique

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27 juillet 2014

BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES

Des brochettes de poulet à nouveau (voir mes autres recettes...) mais évidemment avec une marinade différente et une sauce d'une douceur infinie... BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES A LA PLANCHA... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade...

Posté par bealambert à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, lait de coco, citron vert, curry, poulet, cacahuète, soja, huile, yaourt, oignons, sucre roux

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20 juillet 2014

CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET

Un cake croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Parfait pour un soir avec une salade ! Recette prise sur un Maxi Cuisine Hors-Série de l'automne 2013, à laquelle j'ai ajouté les pignons. CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET Pour 6 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oeufs, cumin, gruyère râpé, curry, poulet, curcuma, huile, farine, yaourt à la grecque, estragon

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24 février 2014

CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE

Une soupe plus classique que celles dont j'ai déjà mis la recette sur le site, riche en légumes, très onctueuse et qui plaît aux enfants... CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2...

Posté par bealambert à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, tomate, oignon, pomme de terre, curry, chou vert, poireau, céleri branche, navet, piment d'espelette

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25 avril 2014

BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE

Réaliser soi-même de bonnes brochettes, c'est chouette ! BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE A LA PLANCHA Pour 6 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 filets de poulet - 1 citron - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 6...

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Tags: citron, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, poivron, tomates cerise, poulet, curcuma, huile d'olive, raz-el-hanout

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2 juin 2014

DUO DE PIZZAS MAISON

Dimanche matin, mon homme est revenu de la boulangerie avec des boules de pâte à pain. Un message ? Allez, dimanche soir fut une soirée festive avec la réalisation de pizzas à plein de mains, une pour les deux ados présents, l'autre pour papa et maman...

Posté par bealambert à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomate, champignon, herbes aromatiques, gruyère râpé, coppa, boeuf haché, olives noires, mozzarella, pâte à pain, roquette

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1 juin 2014

QUICHE DU JARDIN AUX TOMATES CERISE ET AU BACON

Une quiche aussi belle qu'elle est bonne, aux couleurs et aux saveurs de l'été... QUICHE DU JARDIN AUX TOMATES CERISE ET AU BACON Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 30 à 35 mn Ingrédients : - un rouleau de pâte brisée ( ou,...

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Tags: ail, oeufs, poivron, tomates cerise, thym, bacon, crème fraîche liquide, pâte brisée, mozzarella, huile d'olive, marjolaine

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3 janvier 2020

CREME DE BUTTERNUT ET PATATES DOUCES, FOIE GRAS FRAIS POELE AU MELANGE D'EPICES

Un plat qui nous a régalés ! L'alliance avec le foie gras est parfaite. Si le foie gras n'est plus de mise, garder l'idée de la purée qui est absolument délicieuse, onctueuse et parfumée... CREME DE BUTTERNUT ET PATATES DOUCES, FOIE GRAS FRAIS POELE AU...

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Tags: gingembre, thym, huile d'olive, mascarpone, fécule de maïs, fleur de sel, courge butternut, patates douces, foie gras de canard cru, épices satay, bouillon de poulet bio

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5 mai 2016

CURRY DE PORC

Un petit voyage par les papilles... CURRY DE PORC Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Repos : 1 h Ingrédients : - 1 kg 200 de filet mignon de porc - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 100 g de pâte de cacahuètes - 4 cm de racine de gingembre...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, lait de coco, porc, curcuma, huile, cardamome, oignons, pâte de cacahuètes, poivre de Cayenne

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17 novembre 2015

GATEAU DE FROMAGE FRAIS

Ah ! Les émissions de cuisine !...Pour ce gâteau, Christophe Michalak s’inspire des spécialités pâtissières d’Europe de l’Est et propose un gâteau de fromage frais qui promet d’être tout en légèreté. Il s'est inspiré de la "vatrouchka", une tarte au fromage...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, citron, vanille, oeufs, beurre, raisins secs, farine, banane, rhum, fromage blanc, palets bretons

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7 janvier 2019

COUPES DE GUACAMOLE ACIDULE A LA POMME ET AU SAUMON

Avec un peu de retard, voici mon entrée de Nouvel An... De la fraîcheur, des saveurs, de la légèreté... Excellente recette adaptée du Cuisine Actuelle de Janvier 2017. COUPES DE GUACAMOLE ACIDULE A LA POMME ET AU SAUMON Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, saumon fumé, fromage frais, aneth, saumon frais, pain de mie, huile d'olive au citron de Menton, avocats, coriandre en poudre, citron jaune bio, pomme golden du Limousin AOP

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15 octobre 2018

BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE

J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant ! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, chair à saucisse, parmesan, boeuf haché, origan, basilic, oeuf, lait, pulpe de tomates, pain rassis, spiraline

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14 mai 2019

PAUPIETTES DE VEAU MODE GRAND-MERE

Dans le panier de l'AMAP de mon fiston, il y avait aussi des carottes et des pommes de terre dont j'ai voulu profiter de la fraîcheur... Je cuisine souvent les paupiettes à la tomate, aux olives vertes, mais là, j'ai profité de ces légumes pour faire...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, thym, vin blanc, lardons, origan, pommes de terre, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, carottes, paupiettes de veau, moutarde aux épices

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24 janvier 2018

CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES

Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade... CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne) Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, citron jaune, câpres, fromage frais, parmesan, olives noires, pain de mie, pulpe de tomates, huile d'olive, piment d'espelette, sardines aux herbes et aux petits légumes

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23 mars 2017

CAKE BANANE CHOCOLAT COCO

A la maison, il y a toujours des bananes. Mais malgré les gros mangeurs que sont mes enfants, certaines, trop mûres, noircissent un peu et alors là, plus de client ! Et comme le gâchis alimentaire n'est pas de mise, on recycle ! En smoothie, dans de la...

Posté par bealambert à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, oeufs, cassonade, lait de coco, beurre, chocolat noir, farine, pépites de chocolat, bananes, levure chimique, noix de coco râpée

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15 février 2014

FLECHES DE CUPIDON DE SAINT-JACQUES SAUCE EUPHORISANTE

Autre recette de la Saint-Valentin 2014... FLECHES DE CUPIDON DE SAINT- JACQUES SAUCE EUPHORISANTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 à 3 mn Ingrédients: - 10 noix de Saint-Jacques - 1 citron vert - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 5 cm de...

Posté par bealambert à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tabasco, ail, coriandre, gingembre, sauce soja, citron vert, persil plat, échalote, noix de Saint-Jacques, huile d'olive, Saint-Valentin

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6 novembre 2013

CHOUX FARCIS A LA LIMOUSINE

Automne, fraîcheur...Et un petit plat de terroir que les châtaignes rendent subtil... CHOUX FARCIS A LA LIMOUSINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h en tout Ingrédients : 1 beau chou vert pommé 500 g de chair à saucisse (ou de restes de...

Posté par bealambert à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, oignon, ail, chair à saucisse, saindoux, châtaignes, chou vert, vin blanc, bouillon, bouquet garni, eau de vie

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30 octobre 2022

MOMIES SAUCE AU SANG PIQUANT !

Les enfants adorent cette fête, qui allie la gourmandise et la peur... Je m'y suis volontiers pliée même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, quand mes grands en avaient l'âge, maintenant, c'est au tour de mes petits-enfants, et dans...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, cacahuètes non salées, oeufs bio, ail bio, oignon bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, viande hachée de bœuf, sauce piri piri (ou tabasco), tomates pelées bio

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27 juillet 2022

CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE

Pour changer un peu, cuisses de dinde aujourd'hui, sur un lit de légumes colorés, pleins de saveurs et tout fondants... Un plat économique qui régale ! CUISSES DE DINDE ROTIES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE A LA PROVENCALE Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: moutarde, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, tomates cerise bio, ail bio, oignon bio, bouillon de poulet bio, vin blanc sec, huile d'olive bio, thym bio, laurier bio, cuisses de dinde

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13 février 2022

ECHINE DE COCHON ET BATONNETS DE CAROTTES LE TOUT CONFIT A LA BIERE AMBREE

Une recette du Nord, une de mes régions d'origine, très réconfortante, avec une viande d'un moelleux absolu, aux saveurs subtiles. Assez économique et parfaite pour ces jours un peu froids... ECHINE DE COCHON ET BATONNETS DE CAROTTES LE TOUT CONFIT A...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, lardons fumés, carottes bio, ail bio, oignons bio, farine bio, huile d'olive bio, laurier bio, échine de porc, bière ambrée, miel d'acacia bio

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2 février 2021

CREPES ROULEES A LA CREME DE CITRON

Une façon de présenter les crêpes différemment avec cette délicieuse crème au citron MAISON, un véritable festival pour les papilles ! CREPES ROULEES A LA CREME DE CITRON Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 2 h Cuisson : 1 mn à 1 mn 30 par face...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, beurre, fécule de maïs, crêpes, pâte à crêpes, bière blonde, Grand Marnier, oeufs bio, lait bio, farine bio, citrons de Menton

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