Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

3 octobre 2014

SPAGHETTI SAUCE AL RAGU

Pour changer des spaghetti à la bolognaise (clic pour retrouver le recette sur mon blog)... Surprenant et délicieux... SPAGHETTI SAUCE AL RAGU Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients - 1 paquet de 500 g de spaghetti - 300 g de...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tomate, oignon, ail, ciboulette, parmesan, origan, basilic, poireau, vinaigre balsamique, spaghettis, céleri branche, chipolatas, graines de fenouil

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24 octobre 2014

SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS

Le shepherd's pie est un plat anglais, équivalent du hachis parmentier français, normalement à base de viande d'agneau avec un couvercle bien grillé de purée de pommes de terre. Un délice, le parfum des arômes et épices lui donne une saveur unique. Moi...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sauce worcestershire, ail, cannelle, herbes aromatiques, beurre, ketchup, bouillon, concentré de tomate, pommes de terre, vin rouge, oignons, céleri branche, boeuf ou agneau

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24 janvier 2023

SAUTE DE PORC AUX NOUILLES CHINOISES SAUTEES, POUSSES DE SOJA ET SHIITAKE

Le Nouvel An Chinois dure quinze jours et j'ai encore prévu une recette pour utiliser certains produits frais achetés chez Tang...! Pas de piment cette fois, ce plat est adapté à tous les palais... SAUTE DE PORC AUX NOUILLES CHINOISES SAUTEES, POUSSES...

Posté par bealambert à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, huile de sésame, vinaigre de Xérès, sauce d'huîtres, Nouvel An Chinois, pousses de soja, ail bio, ciboules, huile d'arachide bio, sucre bio, nouilles chinoises bio, sauce piquante à l'ail, sauce soja claire bio, shiitake

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10 janvier 2022

CHAPON FARCI AU FOIE GRAS ET AUX NOIX

Je suis extrêmement en retard pour passer mes recettes ! Je vous fais toutes mes excuses... Cette recette de chapon, simple et succulente, pour clôturer le dossier des plats de fêtes, elle sera bienvenue l'année prochaine ! Et je vais tenter de mettre...

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Tags: beurre, lardons, chapelure, cognac, lard, noix de muscade, foie gras de canard cru, chapon, œuf bio, échalotes bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, échine de porc, cerneaux de noix

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2 août 2017

TARTE PECHES ET FRAMBOISES

Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des...

Posté par bealambert à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oeufs, cassonade, romarin, beurre, citron jaune, poudre d'amandes, framboises, farine, sucre glace, pâte sablée, menthe, pêches, crème d'amandes

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2 juin 2023

CAKE GREC D'ETE

J'ai disparu plusieurs semaines pour la simple et bonne raison que j'étais hospitalisée. Cela s'est fait en urgence et je n'ai pas pu vous prévenir... Tout n'est pas résolu et il va falloir envisager un nouveau séjour dans quelqhes jours. Mais en attendant,...

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Tags: beurre, emmental râpé, yaourt à la grecque, levure chimique, feta bio, oeufs bio, tomates cerise en grappes (bio), poivron rouge bio, huile d'olive bio, olives kalamata noires bio, origan séché, origan frais bio, poivre, farine bio complète T55

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24 octobre 2021

CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON

Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) ! CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn +...

Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère râpé, beurre, yaourt à la grecque, épices tandoori, levure chimique, oeufs bio, tomates cerise bio, échalotes bio, curry balti, farine bio, blancs de poulet bio, estragon bio, huile de tournesol bio

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8 septembre 2020

PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES

Premier pâtisson de l'année ! Je l'ai farci avec du boeuf haché et des petits légumes et relevé avec de la fleur de sel parfumée à l'Espelette . Très bon ! PATISSON FARCI AU BOEUF ET AUX PETITS LEGUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, petits pois, champignons de Paris, clous de girofle, baies de genièvre, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, parmesan râpé, bœuf haché bio, oignon rose de Roscoff, pâtisson bio, fleur de sel Espelette bio, poivre du moulin 5 baies

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21 juillet 2020

GASPACHO SELON CYRIL LIGNAC

Pendant le confinement, Cyril Lignac avait poposé cette recette de gaspacho. Nous adorons cela... Ma recette me plaît bien mais là, l'ajout de pastèque et de melon m'avait interpellée ! J'ai donc repris sa recette, j'y ai rajouté mes petites manies (de...

Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vinaigre de Xérès, citron jaune bio, concombre bio, tomates cerise bio, basilic bio, poivron rouge bio, coriandre bio, menthe bio, tomates marmande bio, melon charentais bio, pastèque bio, piment jalapeno vert, p

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5 mars 2018

BUDDHA BOWL AUX LEGUMES D'HIVER ET A LA TRUITE

Mais qu'est-ce donc ? Il existe au moins deux théories sur le nom de ce repas. La première pourrait être une référence au bol que possèdent les moines bouddhistes, dans lequel ils reçoivent des dons de nourriture et où tout y est mélangé. La seconde ferait...

Posté par bealambert à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé, avocat, gingembre, citron jaune, riz, champignons de Paris, truite, huile de tournesol, carottes, huile de sésame, chou rouge, quinoa, cébette, moutarde au piment d'espelette

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3 décembre 2017

BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES

Une recette dont les effluves parfument trois heures durant la cuisine et un plat généreux aux saveurs puissantes... De quoi changer du bourguignon que j'aime pourtant à la folie ! BOEUF MIJOTE AUX POIVRONS ET AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, cumin, beurre, concentré de tomate, origan, huile, bouquet garni, crème fraîche épaisse, oignons, marjolaine, poivrons rouges, bouillon de boeuf, paprika fumé

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28 septembre 2016

RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE

Cette recette est un concentré de saveurs méridionales ! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur ! N'hésitez pas comme moi à ajouter les foies, c'est encore meilleur... RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE Pour...

Posté par bealambert à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olives, romarin, laurier, thym, coulis de tomates, farine, pulpe de tomates, oignons, huile d'olive, poivron vert, lapin, marjolaine, poivron rouge

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30 septembre 2016

MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE

Pour varier un peu les plaisirs de nos jeunes... MINI HAMBURGERS AU POULET A LA SAUCE A L'AMERICAINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn Ingrédients : - 18 mini hamburgers tout prêts en sachet ou maison Pour les buns maison :...

Posté par bealambert à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poulet, beurre, chapelure, oeuf, farine, lait, mozzarella, sésame, tomates séchées, jaunes d'oeufs, mini hamburgers, levure fraîche, sauce à l'américaine

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2 mai 2016

SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES

Un mariage réussi pour les ingrédients de cette salade, surprenante mais délicieuse et explosive... SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon rouge, basilic, mozzarella, miel, piment d'espelette, jus d'orange, pamplemousse, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre de vin rouge, citron jaune de Menton, avocats, citron main de Bouddha, riz venere

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25 mars 2016

POULET ROUSSI CREOLE

Un plat antillais coloré et riche en saveurs, une vraie merveille ! POULET ROUSSI CREOLE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Réfrigération : 3 h Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 4 cuisses ou 4 blancs de poulet - le jus d’un citron vert - 1 oignon - 2...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, persil, cassonade, citron vert, poulet, thym, concentré de tomate, huile d'olive, bouillon cube, ciboule, bois d'inde, épices sauce chien, piment antillais

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7 septembre 2022

MOULES DE BOUCHOT AU CIDRE, A LA POMME, A LA CREME ET AU LARD

De Juillet à Février, c'est la pleine période des moules et j'adore çà... Lors de mon mini séjour en Bretagne il y a un mois, nous étions revenus par la côte et bien sûr, nous avions fait un arrêt au mont Saint-Michel pour une dégustation de moules......

Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri branche, beurre demi-sel, pomme granny-smith, ail bio, échalotes bio, crème fraîche épaisse bio, persil plat bio, oignon nouveau bio, gingembre frais, ciboulette bio, laurier bio, moules de bouchot, cidre brut bio, lard de poitrine fumée bio

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12 février 2019

CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE

Chaque hiver, les enfants me réclament de la choucroute. Ordinairement, je fais la même recette, que nous apprécions beaucoup. Mais cette fois, j'ai apporté quelques petits changements et cette recette aussi a été très appréciée ! CHOUCROUTE A L'ALSACIENNE...

Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lard fumé, saindoux, laurier, thym, pommes de terre, oignons, choucroute, saucisses de Strasbourg, baies de genièvre, palette de porc demi-sel, saucisses fumées de Montbéliard, saucisson à l'ail, vin blanc Riesling

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18 janvier 2014

CHILI CON CARNE

Un plat réconfortant qui fait l'unanimité à la maison ! Version assez épicée mais tempérée par le riz nature... CHILI CON CARNE Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 70 minutes Ingrédients : -700 g de boeuf haché à 5% de...

Posté par bealambert à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tabasco, ail, coriandre, oignon rouge, cumin, poivron, persil plat, piment, coulis de tomates, haricots rouges, origan, 4 épices, pulpe de tomates

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29 novembre 2022

QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES

En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé ! QUICHE AUX...

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Tags: muscade, pâte feuilletée, quiche, échalote bio, champignons de Paris blonds bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, cerneaux de noix, bûche de chèvre Sainte-Maure, fromage de chèvre frais bio, oignons blancs bio, beurr

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8 décembre 2022

TAJINE DE BOULETTES DE SARDINES

Un lot de sardines fraîches proposé en poissonnerie qui m'a donné une envie de plat ensoleillé ! Avec les pommes de terre du panier de la semaine, nous avons pu déguster ce plat aux saveurs méditerranéennes et nous nous sommes régalés... TAJINE DE BOULETTES...

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Tags: paprika, huile d'olive au citron de Menton, tajine, ail bio, oignon bio, coriandre bio, persil plat bio, jus de citron de Menton, cumin en poudre, curcuma en poudre, sardines fraîches, riz cuit, tomates entières pelées bio

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4 décembre 2022

VELOUTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET CHATAIGNES

Dans le panier bio, un potimarron, des carottes et des oignons... Et hop, la base pour une soupe réconfortante ! Une soupe qui nous a tous régalés au-delà de ce que nous imaginions ! VELOUTE DE POTIMARRON, CAROTTES ET CHATAIGNES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: beurre, graines de cumin, carottes bio, ail bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, coriandre bio, gingembre frais, cumin en poudre, laurier bio, châtaignes au naturel

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17 juillet 2022

SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS

Des haricots verts en provenance directe du jardin de l'AMAP et réalisation de cette salade originale et fraîche tout en étant consistante (ce qu'on recherche en ce moment !). C'est parti, vous me suivez ? SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS...

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Tags: tomates séchées, fromage blanc, pipe rigate, thon frais, citron jaune bio, tomates cerise bio, basilic bio, oignon rouge bio, coulis de tomates bio, haricots verts bio, huile d’olive bio, mayonnaise maison, pesto basilic

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1 septembre 2022

TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE

Ce soir, c'est tarte complète au menu ! Riche et savoureuse, aux couleurs et aux saveurs de l'Italie (tomates et basilic du jardin). Je vous emmène en cuisine ? TARTE A L'ITALIENNE BOEUF HACHE, BROCOLI, TOMATES CERISE Pour 4 personnes Préparation : 30...

Posté par bealambert à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons de pin, lardons fumés, tarte salée, oeufs bio, tomates cerise bio, basilic bio, crème fraîche épaisse bio, parmesan râpé, origan séché, viande hachée de bœuf, muscade en poudre, brocoli bio, pâte feuilletée pur beurre

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17 juin 2022

SALADE DE POIS CHICHES MEDITERRANEENNE

Avec ces chaleurs hors normes, je reste en ce moment dans des valeurs de tomates, concombres, pastèques... avec de temps à autre une salade un peu plus nourrissante. Celle-ci est originale, réconfortante et fraîche... SALADE DE POIS CHICHES MEDITERRANEENNE...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, citron vert, olives noires, pois chiches, ras-el-hanout, poivre vert, feta bio, tomates cerise en grappes (bio), basilic bio, oignon rouge bio, huile d'olive bio, cumin en poudre, miel d'acacia bio

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26 avril 2022

BOULETTES DE DINDE AUX OLIVES FARCIES, COULIS TOMATES ET POIVRONS

Mes deux derniers oiseaux au nid aiment beaucoup les boulettes, de toutes sortes. Je cherche donc toujours comment les varier dans leur composition. Celles-ci sont originales et délicieuses. C'est parti ! BOULETTES DE DINDE AUX OLIVES FARCIES, COULIS...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, chapelure, paprika fumé, œuf bio, basilic bio, ail bio, coulis de tomates bio, parmesan râpé, cumin en poudre, olives vertes farcies au poivron, viande de dinde hachée, poivrons rouges grillés en bocal, pâtes courtes

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