Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

12 novembre 2018

FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE

Un plat bien complet qui permet de déguster plusieurs légumes, et dans lequel les saveurs s'entremêlent... FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 18...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, persil, cumin, laurier, piment, petits pois, pommes de terre, oeuf, pulpe de tomates, huile d'olive, fonds d'artichauts, bouillon de poulet, gingembre en poudre, paprika fumé, citron jaune bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 décembre 2017

SALADE FESTIVE DE NOEL

Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation... SALADE FESTIVE DE NOEL Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes...

Posté par bealambert à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, saumon fumé, tomates cerise, pain d'épices, noix, framboises, vinaigre de framboise, salade, huile de tournesol, foie gras de canard, salade de jeunes pousses, jambon cru fumé, perles de jus de yuzu, miel d'acacia, pommes du Limousin AOP, fleurs, raisin blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 mars 2017

BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE

Un plat riche en saveurs, bien épicé ! BOEUF HACHE A L'ESPAGNOLE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 kg de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 1 chorizo fort (200 g) - 2 oignons - 4 gousses d’ail - 400 g de tomates pelées...

Posté par bealambert à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, sauce worcestershire, ail, gingembre, cumin, piment, concentré de tomate, boeuf haché, origan, oignons, huile d'olive, jus de citron, poivron vert, poivron rouge, lard, vinaigre de vin rouge, tomates pelées

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 août 2022

AUBERGINES PARMIGIANA A LA NAPOLITAINE

Avec les tomates, les concombres et les courgettes ont aussi débarqué les aubergines dans les paniers d'AMAP de mon fils... Elles sont magnifiques, il est temps d'en profiter ! Dans la version napolitaine de la recette, les tranches d’aubergines sont...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, vinaigre de vin rouge, oeufs bio, basilic bio, ail bio, oignon bio, mozzarella di buffala, farine bio, huile d'olive bio, huile neutre, parmesan râpé, origan séché, aubergines bio, tomates côtelées bio, parmigiana, bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

2 mai 2022

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY

Nous aimons beaucoup la cuisine indienne et j'ai réalisé ce dahl qui nous a régalés... Dal, dahl ou dhal est le terme générique pour désigner les légumineuses en Inde. Des épices mais rien de trop fort, un véritable voyage ! DAHL DE LENTILLES CORAIL ET...

Posté par bealambert à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'arachide, coriandre en poudre, graines de cumin, garam massala, citron jaune bio, ail bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, curry balti, coriandre bio, blancs de poulet bio, lait de coco bio, gingembre frais, cumin en poudre, curcuma en poudre, oign

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

11 janvier 2022

VELOUTE FRANC-COMTOIS DE POTIMARRRON A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET A LA CANCOILLOTTE

Voici une recette utilisant des produits de ma région natale, la Franche-Comté. C'est un velouté divin, original et plein de saveurs. Et puis avec les températures actuelles, c'est un véritable bienfait ! VELOUTE FRANC-COMTOIS DE POTIMARRRON A LA SAUCISSE...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, cancoillotte, coriandre en poudre, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, muscade en poudre, romarin bio, thym bio, laurier bio, saucisses de Morteau, navets bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

21 octobre 2021

SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN

Même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, je l'ai toujours joyeusement fêtée avec mes propres enfants ou ceux dont j'avais la la charge à l'école. Cette année, je propose en avant-première cette soupe absolument délicieuse et purement...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cheddar, ail bio, poivron jaune bio, oignon bio, potimarron bio, bouillon de légumes bio, curry balti, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, gingembre frais, cumin en poudre, tomate bio, carottes des sables bio, bouquet garni bio, piment rouge bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

8 mai 2021

FRAISIER CARRE, CREME MOUSSELINE, GARIGUETTES ET FRAMBOISES

Les années passent et le dernier de mes garçons vient de fêter ses 24 ans... Je ne suis pas une pâtissière émérite mais j'essaie toujours de réaliser des gâteaux d'anniversaire dans leurs goûts et les plus jolis possible ! "Mon petit dernier" (eh oui,...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, vanille, beurre, framboises, sucre glace, maïzena, citron jaune de Menton, fraises gariguette, sirop de coquelicot, sucre en poudre, oeufs bio, farine bio, fraisier, coulis de fruits rouges, lait entier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

17 juin 2021

TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille... TARTE SABLEE AUX FRAISES...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, verveine citronnelle, vanille, beurre, poudre d'amandes, sucre glace, pâte sablée, maïzena, fraises gariguette, myrtilles, sucre en poudre, citron jaune bio, œuf bio, farine bio, jaunes d’œufs bio, lait entier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

19 mars 2021

VELOUTE AU POULET, SEPT LEGUMES ET QUATRE EPICES

C'est encore le moment pour réaliser et consommer des soupes pleines de tout ce qu'il faut pour affronter les températures froides de cette fin d'hiver... Celle-ci comporte plusieurs légumes, du poulet et des épices qui la pepsent un peu ! De quoi être...

Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, piment oiseau, coriandre en poudre, curry madras, carottes bio, oignons bio, potimarron bio, bouillon de poulet bio, poireau bio, coriandre bio, huile d'olive bio, pomme de terre bio, brocoli primeur bio, cumin en poudre, laurier bio, céleri branche bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 mars 2021

SOUPE D'HIVER EN DEUX TEMPS

Faites le plein de couleurs et de vitamines avec cette soupe qui allie les légumes frais d'hiver et quelques uns en conserve ! Le principe est de faire une première cuisson avec ces légumes et des tomates en conserve ainsi que du bouillon, de mixer, puis...

Posté par bealambert à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, brocoli, pignons de pin, haricots rouges, tomates entières pelées, pak choï, carottes bio, ail bio, courge butternut bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, panais bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, navets boule d'or bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 janvier 2021

CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS

Une fois de plus, je précise que nous apprécions terriblement cette cuisine ! Ce plat, simple et rapide à faire, parfume agréablement la maison et réjouit ensuite les papilles ! Les fruits sont un véritable plus... CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS...

Posté par bealambert à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, lait de coco, citron vert, pulpe de tomates, banane, huile d'arachide, riz basmati, fruits secs, blancs de poulet, cannelle en poudre, oignon bio, bouillon de poulet bio, coriandre bio, gingembre frais, muscade en poudre, curry korma

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 décembre 2020

CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET DE CHATAIGNES

Un plat simple et pourtant de fête pour cette nuit de Noël, complètement de saison avec ce magnifique chapon parfumé entouré de tranches de potimarron et de châtaignes... CHAPON FARCI AROMATISE AU GIN ET AU GENIEVRE SUR LIT DE TRANCHES DE POTIMARRON ET...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaignes, noix, beurre, veau, pain rassis, gin, noix de muscade, baies de genièvre, boudins blancs, chapon, œuf bio, potimarron bio, échalotes bio, lait bio, persil plat bio, lard de poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

16 novembre 2020

VELOUTE CAMPAGNARD AU LARD

Les soirées plus fraîches nous portent vers les bonnes soupes aux multiples légumes et aux parfums de la campagne... Quand je ferme les yeux et que je plonge ma cuillère dans le bol, je revois la pièce dans laquelle nous prenions nos repas en Creuse,...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, lard fumé, chou vert, bacon, crème fraîche liquide, poireau, céleri branche, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, velouté, haricots blancs cuits, bouquet garni bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 juillet 2020

TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES

J'ai eu le bonheur d'avoir la visite d'un de mes grands fistons que je n'avais pas vu depuis des mois et le plaisir de le serrer dans mes bras... Alors bien sûr, j'ai cuisiné un plat qui lui faisait plaisir et envie ! Un tajine plein d'épices, réalisé...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, oignon rouge, olives vertes, curcuma, pommes de terre, foies de volaille, blancs de poulet, ras-el-hanout, carottes bio, courgette bio, citron de Menton confit au sel, cuisses et pilons de poulet, safran bio du Quercy, gingembre frais, aubergine bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2020

CURRY DE CHOU FLEUR ET LAIT DE COCO

Mes grands n'apprécient que fort peu le chou-fleur. Du coup, pour sortir des gratins à la béchamel, j'ai cuisiné le chou-fleur du panier de légumes de la semaine avec cette recette de la cuisine NEPALAISE qui a mis tout le monde d'accord puisque nous...

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, curcuma, pommes de terre, huile, poivron rouge, coriandre en poudre, graines de cumin, cannelle en poudre, oignon bio, curry balti, coriandre bio, lait de coco bio, gingembre frais, chou-fleur bio, tomates torino ou tomates pelées au jus)

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 janvier 2020

POUR LE NOUVEL AN CHINOIS 2020 NOUILLES DE RIZ SAUTEES AU BŒUF, CHOUX PAK CHOÏ, CHAMPIGNONS ET GINGEMBRE

Une recette pour le Nouvel An chinois. Nous aimons beaucoup cette cuisine et c'est une très bonne occasion pour se régaler même si nous en trouvons d'autres dans l'année... POUR LE NOUVEL AN CHINOIS 2020 NOUILLES DE RIZ SAUTEES AU BŒUF, CHOUX PAK CHOÏ,...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, sauce soja, huile d'arachide, nuoc-mâm, cives, huile de sésame, piment oiseau, sauce d'huîtres, Nouvel An Chinois, nouilles de riz, ail bio, oignon bio, champignons de Paris blonds bio, bavette d'aloyau de bœuf, pak choï bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 décembre 2019

"L'EXOTIQUE" BISCUIT DACQUOISE COCO, MOUSSE A LA MANGUE, NAPPAGE AUX FRUITS DE LA PASSION

Pour l'anniversaire de mon avant-dernier loulou, un entremets où l'on trouve réunies ses saveurs préférées : noix de coco et fruits exotiques. Nous l'avons malheureusement laissé un peu trop longtemps sur la table ce qui a affecté son look, mais c'était...

Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, poudre d'amandes, crème fraîche liquide, fruits de la passion, farine, sucre glace, noix de coco, gélatine, mangues, physalis, groseilles, kiwis, noix de coco râpée, dacquoise coco, blancs d’œufs bio, carambole

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 décembre 2019

SPAGHETTI SAUCE BOLOGNAISE

Depuis ma recette publiée en 2014, j'ai apporté des transformations à plusieurs reprises aux spaghetti à la bolognaise. En voici une... Et un régal en prime ! SPAGHETTI SAUCE BOLOGNAISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 10 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, ail, thym, parmesan, coulis de tomates, boeuf haché, origan, céleri branche, huile d'olive, spaghetti, tomates concassées, bouillon de boeuf, concentré de tomates, basilic bio, carotte bio, oignon bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 août 2019

FILET DE LIEU NOIR AU CURRY JAUNE, LAIT DE COCO ET LEGUMES

Un délicieux curry, très parfumé pour napper ces filets de lieu noir (appelé aussi colin noir ou églefin noir). Cet excellent poisson est économique et ne présente pas d'arêtes ce qui est parfait pour les enfants. FILET DE LIEU NOIR AU CURRY JAUNE, LAIT...

Posté par bealambert à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, lait de coco, curcuma, pommes de terre, jus de citron, citronnelle, graines de fenouil, piment rouge, miel d'acacia, curry madras, courgettes bio, échalote bio, lieu noir (colin, églefin), poivre timut

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 janvier 2019

POULET A L'INDIENNE

Un poulet parfumé de multiples épices qui vient mettre de la couleur, de l'odeur et des saveurs dans les assiettes. POULET A L'INDIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet...

Posté par bealambert à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, paprika, oignon rouge, cumin, tomates cerise, curcuma, yaourt, huile d'olive, piment vert, blancs de poulet, oignon blanc, coriandre en poudre, gingembre en poudre, garam massala, citron jaune bio, concentré de tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 novembre 2018

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives... TAJINE DE POULET CITRON CONFIT...

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, coriandre, gingembre, cannelle, cumin, olives vertes, poulet, persil plat, curcuma, piment, safran, huile d'olive au citron de Menton, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 juillet 2018

POULET AU CURRY ROUGE

Un curry bien relevé dont la pâte réalisée maison exhale de merveilleux parfums... Ne surtout pas faire l'économie de cette pâte en en achetant une toute faite, celle-ci est un vrai bonheur ! POULET AU CURRY ROUGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn...

Posté par bealambert à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, gingembre, lait de coco, curcuma, laurier, pulpe de tomates, clous de girofle, huile d'arachide, nuoc-mâm, graines de coriandre, blancs de poulet, graines de moutarde, graines de cumin, poivrons rouges en bocal, piments rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 mars 2018

SALADE THAÏLANDAISE ANANAS CREVETTES

Une journée printanière et une envie de couleurs et de saveurs... Cette salade a comblé nos papilles et nous a emmenés en voyage très loin.. SALADE THAÏLANDAISE ANANAS CREVETTES YAM PLA GOONG Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...

Posté par bealambert à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, ail, coriandre, gingembre, citron vert, tomates cerise, citron jaune, crevettes roses, ananas victoria, citronnelle, poivron rouge, purée de piment, huile de sésame, oignon blanc nouveau, huile d'avocat, poivre vert

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

22 décembre 2017

DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES

Oui, c'est la période des fêtes mais les plats de tradition et qui réchauffent ont leur place au menu de tous les jours ! Cette daube est divine et parfumée, n'hésitez pas ! DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ail, gingembre, cannelle, orange, laurier, badiane, cognac, farine, vin rouge, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, baies de genièvre, lard demi-sel

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>