Articles populaires – " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

2 février 2022

AUMONIERES DE CREPES A LA BANANE

La CHANDELEUR, jour de la dégustation des crêpes, fixée au 2 Février, s'appelait avant la Chandeleuse et vient du mot "chandelle". En effet, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles", car la bénédiction...

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, beurre, maïzena, citron de Menton, bière blonde, orange bio, oeufs bio, farine bio, chandeleur, lait entier bio, bananes bio, sucre en morceaux

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17 janvier 2022

PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER

C'est à nouveau une recette de Cyril Lignac qui m'a beaucoup tentée (j'ai ajouté les carottes violettes qui ont donné un effet magnifique !). Et je n'ai pas été déçue ! C'est excellent, plein de saveurs, et de plus, coloré, donc bon pour le moral ! PAVE...

Posté par bealambert à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, fleur de sel, beurre demi-sel, clémentine, miel d'acacia, bouillon de poulet bio, huile d'olive bio, carottes orange bio, navets boule d'or bio, carottes violettes, sarrasin bio, lard paysan

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14 janvier 2022

BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ? BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS...

Posté par bealambert à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chapelure, champignons de Paris, roquette, tomates confites, feta bio, œuf bio, oignon bio, huile d'olive bio, semoule de blé bio, parmesan râpé, menthe bio, blancs de dinde

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13 septembre 2021

LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS

J'ai regardé quelques unes des émissions de Cyril LIGNAC, TOUS EN CUISINE. J'y ai repéré cette recette de lasagnes, quelque peu différente de la recette de lasagnes au saumon que je réalise habituellement. J'aime beaucoup les légumes qui garnissent ce...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, câpres, parmesan, pâte à lasagne, coeurs d'artichauts, tomates confites, basilic bio, ail bio, farine bio, huile d'olive bio, épinards frais bio, saumon frais bio, lait entier bio

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13 juillet 2021

TAJINE DE POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS, OLIVES ET AMANDES, MIEL ET EPICES

Une envie de tajine parfumé pour voyager par les papilles... Un véritable régal, simple à réaliser et peu onéreux. TAJINE DE POULET AUX FONDS D'ARTICHAUTS, OLIVES ET AMANDES, MIEL ET EPICES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients...

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Tags: olives vertes, miel, amandes entières mondées, fonds d'artichauts, coriandre en poudre, citrons jaunes bio, cannelle en poudre, coriandre bio, blancs de poulet bio, gingembre frais, cumin en poudre, muscade en poudre, oignons fanes rouges

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13 juin 2021

COTE DE BOEUF GRILLEE ET LEGUMES VARIES AUX EPICES A LA PLANCHA

La période de beau temps que nous traversons incite à manger au jardin et la plancha est une bonne alliée ! Aujourd'hui une délicieuse côte de boeuf et des légumes variés pour l'accompagner... Nous mangeons de moins en moins de viande mais quand cela...

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, haricots plats, fleur de sel, oignon blanc, ail frais, tomates grappe, pimenton de la vera, courgettes bio, huile d'olive bio, cumin en poudre, romarin bio, thym bio, côte de bœuf

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20 avril 2021

FILETS DE CABILLAUD, SAUCE CREME ET CITRON, ET LEUR COUSCOUS PERLE AUX CAROTTES, TOMATES CERISE ET RAISINS SECS

Cette recette de cabillaud avec ce boulgour perlé aux petits légumes est une véritable merveille ! L'accompagnement est original. J'ai vu cette recette sur Hellofresh, et comme souvent, j'ai transformé la recette à mon idée... FILETS DE CABILLAUD, SAUCE...

Posté par bealambert à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulgour, tomates cerise, beurre, raisins secs, cabillaud, crème fraîche liquide, citrons jaunes bio, carottes bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, farine bio, persil plat bio, huile d’olive bio

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17 mars 2021

DAUBE DE BŒUF IRLANDAISE A LA GUINESS

Il y a une semaine, j'avais posté un récapitulatif de recettes concernant la Saint-Patrick (clic !). Cà y est ! Nous y sommes ! Pas de concert en raison de la pandémie mais un repas symbolique en écoutant un peu de musique irlandaise... DAUBE DE BŒUF...

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Tags: boeuf, fond de veau, fleur de sel, lardons fumés, sucre en poudre, concentré de tomates, carottes bio, ail bio, farine bio, thym bio, laurier bio, oignons sauciers, bière brune Guiness

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29 décembre 2020

BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION

Nous arrivons à la fin de ce repas de Noël 2020... Avec cette bûche aux parfums exotiques absolument délicieuse ! BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 12 mn...

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Tags: sucre, vanille, beurre, ananas victoria, mangue, fruits de la passion, mascarpone, desserts, kiwis, noix de coco râpée, farine bio, carambole, rochers coco

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6 février 2021

LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS

Il y a un petit moment que je n'avais pas cuisiné des lasagnes, et j'aime bien même si la préparation est un peu longue ! Vous me suivez ? LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients...

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Tags: muscade, béchamel, beurre, pignons de pin, saumon frais, crème fraîche liquide, champignons de Paris, feuilles de lasagnes, échalotes bio, lait bio, farine bio, épinards frais bio, parmesan râpé

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15 janvier 2021

MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD

Un plat de saison ! Plein de saveurs, coloré et réconfortant. Et économique, ce qui ne gâte rien... Chacun ici s'est régalé et la maison a été parfumée tout l'après-midi ! MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD...

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Tags: sucre, saindoux, châtaignes, beurre, vin rouge, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, saucisses fumées de Montbéliard, ail bio, oignons bio, pommes Reines des Reinettes, cumin en poudre, chou rouge bio

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7 janvier 2021

MA SOUPE PAYSANNE AUX LEGUMES D'HIVER ET ENTAME DE JAMBON

Une bonne soupe pour se réconforter, c'est parfait ! La plupart du temps, je fais des veloutés, des crèmes, des soupes mixées que nous apprécions beaucoup d'ailleurs ! Cette fois, j'ai voulu que l'on retrouve le goût des légumes individuellement comme...

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Tags: panais, pommes de terre, jambon blanc, navets, poireaux bio, carottes bio, ail bio, bouillon de légumes bio, céleri rave boule bio, cumin en poudre, céleri branche bio, bouquet garni bio, huile d’olive bio

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18 septembre 2020

SALADE CONCOMBRE ET CAROTTE A LA THAILANDAISE

Il me restait un concombre dans mon panier bio de la semaine... J'ai voulu l'utiliser d'une manière un peu différente. Les saveurs thaïlandaises nous plaisent beaucoup, et nous n'avons pas été déçus par ce plat qui nous met immédiatement en partance pour...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, nuoc-mâm, purée de piment, huile de sésame, piment oiseau, jus de citron vert, vinaigre de riz, carotte bio, ail bio, coriandre bio, huile d'olive bio, gingembre frais, concombres bio

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31 juillet 2020

GASPACHO TOUT VERT !

Chaleur rime avec aliments frais... Le gaspacho est idéal pour çà. J'en ai fait un il y a peu de temps donc je n'ai pas voulu faire le même ! Aujourd'hui, il est tout vert et tellement délicieux ! Un concentré de vitamines et de fraîcheur... GASPACHO...

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Tags: avocat, citron vert, mie de pain, piment vert, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, oignons blancs tige, tomates green zebra, concombre bio, coriandre bio, gingembre frais, menthe bio, poivron vert bio

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26 juin 2020

THON ROUGE ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA

Je ne suis pas très présente en ce moment et je m'en excuse (problèmes dentaires qui ne m'ont permis que quelques purées et laitages et qui m'ont bien coupé l'appétit !). Me revoici avec cette recette que nous avons beaucoup aimée, tentante, parfumée...

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Tags: ail, tomates cerise, câpres, thon rouge, tomates torino, courgettes bio, oignons blancs nouveaux, huile d'olive bio, piment d’Espelette, jus de citron bio, origan frais bio, romarin bio, thym bio

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9 juillet 2020

COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE

Une cocotte pleine de saveurs iodées avec entre autres légumes une courgette provenant du jardin ! COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerise, beurre, crème fraîche liquide, huile, fumet de poisson, échalotes, citrons jaunes bio, pommes de terre Amandine, courgette bio, crevettes roses bio, saumon frais bio, persil plat bio, gingembre frais

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29 mai 2020

OEUFS RANCHEROS

Un plat que mes jeunes adorent, et honnêtement, j'aime bien aussi ! Pratique en individuel pour un plateau télé décontracté, mais facile aussi en plat familial. J'ai fait les deux versions... OEUFS RANCHEROS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, haricots rouges, huile d'olive, tortillas, piment vert, cheddar, piment rouge, coriandre en poudre, tomates bio, poivron rouge bio, oignon bio, coriandre bio, cumin en poudre

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11 juin 2020

SALADE DE CREVETTES CROUSTILLANTES, SAUCE EPICEE

Ce soir, j'ai réalisé une recette de l'émission "TOUS EN CUISINE", émission qui a suscité beaucoup d'engouement pendant le confinement. Nous aimons les crevettes, et bien croustillantes dans une salade de romaine, oignon, coriandre et avocat, enrobées...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, huile de sésame, vinaigre balsamique blanc, avocats, chapelure panko, citron jaune bio, coriandre bio, oignons blancs nouveaux, yaourt à la grecque bio, crevettes crues bio, farine de riz, salade romaine, gingembre bio

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4 mai 2020

SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS

Confinement oblige, pas de resto, pas de bistrot en ce moment. Du coup, c'est le bistrot qui vient à nous avec ce plat emblématique ! Simple, excellent... Je vous invite ? SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: huile d'olive, piment d'espelette, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, cornichons, oeufs bio, pommes de terre primeur, vin blanc sec, persil plat bio, cervelas, hu, per, pim

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28 avril 2020

PALAK PANEER (A LA FETA)

Encore de beaux épinards provenant du panier de la semaine. Récemment, j'ai fait un ALOO PALAK (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE), délicieux. Aujourd'hui j'ai tenté un PALAK PANEER, toujours dans le registre de la cuisine indienne, mais comme...

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Tags: gingembre, curcuma, huile d'olive, fromage fondu, graines de coriandre, graines de cumin, garam massala, feta bio, tomates bio, oignons bio, curry balti, épinards frais bio, fenugrec

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20 avril 2020

VELOUTE DE COURGE DE NICE, POIREAUX ET POMMES DE TERRE AUX EPICES

Des nuits fraîches, des légumes du panier de la semaine à utiliser et une envie de se réchauffer car la maison n'est pas chaude. Ce velouté a bien rempli son rôle... Un pur délice ! VELOUTE DE COURGE DE NICE, POIREAUX ET POMMES DE TERRE AUX EPICES Pour...

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Tags: gingembre, cumin, romarin, curcuma, laurier, thym, huile d'olive, poireaux bio, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, courge musquée longue de Nice bio

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4 avril 2020

SALADE COBB

Les beaux jours reviennent avec de la douceur, les salades fraîches aussi ! La salade Cobb est une recette purement californienne. Un moyen mnémotechnique pour se souvenir des ingrédients ? Il faut penser EAT COBB (manger COBB) avec : E = Egg (œuf) A...

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Tags: moutarde, oignon rouge, ciboulette, beurre, citron jaune, bacon, Roquefort, vinaigre de cidre, avocats, oeufs bio, huile d'olive bio, blancs de poulet bio, laitue feuilles de chêne rouge

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24 mars 2020

ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES

Le confinement permet de réaliser des préparations que l'on n'aurait peut-être pas le temps de réaliser lorsqu'on travaille à l'extérieur. Il faut veiller au moral aussi ! Cette salade végétarienne fait du bien au corps et au mental et ... elle est délicieuse...

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Tags: oignon rouge, citron vert, persil plat, huile d'olive, fromage blanc, huile de sésame, graines de sésame grillé, ras-el-hanout, pois chiches bio, concombre bio, semoule de blé bio, tomates cocktail bio, yaourt au lait de chèvre

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5 février 2020

SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME ET AU LAIT DE COCO

Une soupe délicieuse que la courge sucrine du Berry parfume à merveille et sucre agréablement et à laquelle les pommes apportent une petite acidité et une fraîcheur très appréciables ! SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY, A LA CAROTTE, A LA POMME...

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Tags: gingembre, cumin, lait de coco, pommes, curcuma, huile d'olive, coriandre en poudre, curry madras, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, courge musquée sucrine du Berry bio, pommes de terre bio

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15 décembre 2019

CURRY DE POULET AUX EPICES ET A LA POMME GOLDEN DU LIMOUSIN, PULPE DE TOMATES ET POMMES DE TERRE

Un curry que j'ai réalisé en adaptant deux recettes faites précédemment. Nous aimons beaucoup les plats à base de curry déjà pour le parfum qu'ils dégagent dans la maison lors de la cuisson... Et à la dégustation, ils nous emmènent en voyage avec leurs...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, gingembre, lait de coco, citron vert, pommes de terre, huile, pulpe de tomates, blancs de poulet, oignon blanc, cannelle en poudre, curry madras, pomme golden du Limousin AOP, bouillon de poulet bio

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